八款簡單又美味的年夜飯菜品提前準備

一、紅燒肉

材料：

五花肉500克，生姜3片，大蔥1根，料酒2勺，生抽3勺，老抽1勺，冰糖適量，八角2顆，清水適量。

做法：

1. 五花肉洗凈切塊，焯水去血沫備用。2. 鍋中加入適量的油，放入冰糖小火炒化至糖色。3. 加入五花肉塊翻炒上色。4. 加入生姜、大蔥、料酒、生抽、老抽和適量的清水。5. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右，直至肉質(zhì)酥軟、湯汁濃稠。6. 燉好后收汁裝盤即可。

營養(yǎng)價值：紅燒肉富含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，同時含有豐富的鐵質(zhì)，適合全家享用。

二、清蒸鱸魚

材料：

鱸魚1條（約500克），蔥姜適量，蒸魚豉油適量，料酒少許。

做法：

1. 鱸魚清洗干凈，去鱗去內(nèi)臟。2. 在魚身上切幾刀，撒上少許蔥姜。3. 將魚放入盤中，淋上適量的蒸魚豉油和料酒。4. 鍋中加水燒開，將魚放入蒸鍋中隔水清蒸8-10分鐘。5. 蒸好后取出撒上蔥花即可。

營養(yǎng)價值：清蒸鱸魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，適合年夜飯的滋補菜品。

三、糖醋排骨

材料：

排骨500克，生抽2勺，老抽1勺，醋3勺，白糖4勺，料酒適量，姜片、蒜末適量。

做法：

1. 排骨焯水備用。2. 鍋中加入適量的油，放入姜片、蒜末炒香。3. 加入排骨煎至兩面金黃。4. 加入生抽、老抽、醋、白糖翻炒均勻。5. 倒入適量的清水燜煮至汁濃排骨入味即可。

營養(yǎng)價值：糖醋排骨色澤紅亮，口感酸甜，富含鈣質(zhì)和膠原蛋白，適合喜愛酸甜口味的人享用。

四、炒時蔬

材料：

青椒、紅椒、洋蔥、蒜苗等時令蔬菜適量，鹽、雞精適量。

做法：

1. 選用新鮮的時蔬清洗干凈備用。2. 熱鍋涼油，加入蒜末爆香。3. 加入時蔬快速翻炒至斷生。4. 加入鹽和雞精調(diào)味即可。

營養(yǎng)價值：炒時蔬色彩鮮艷，營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素和膳食纖維，適合家庭聚餐時的家常菜。

五、水煮魚片

材料：

魚片（選用草魚或黑魚片）適量，豆芽、黃瓜片、辣椒片等蔬菜適量，豆瓣醬適量，姜蒜末適量，花椒粉適量，鹽、雞精適量。

做法：

1. 魚片焯水備用。2. 鍋中加水燒開，加入豆瓣醬、姜蒜末煮開。3. 加入蔬菜煮熟備用。4. 將煮好的魚片放入碗中，澆上熱湯即可。

營養(yǎng)價值：水煮魚片口感鮮美，麻辣適中，富含蛋白質(zhì)和維生素，適合年夜飯的清爽菜品。特別適合喜歡辣味的人。

六、白切雞或白灼蝦（根據(jù)個人口味選擇）

材料：整只雞或蝦（根據(jù)個人喜好選擇）適量，姜蔥適量。醬油或料酒適量。鹽適量。清湯或清水適量。香菜或蔥花適量。

做法：雞肉或蝦清洗干凈備用；鍋中加水燒開，加入姜蔥煮沸；將雞肉或蝦放入沸水中煮熟或煮熟后淋上清湯即可；淋上醬油或料酒調(diào)味；最后撒上香菜或蔥花即可?？梢源钆涿罪埵秤谩４瞬似泛唵我鬃銮阴r美可口。適合喜歡家常菜的人享用。無論是節(jié)日聚餐還是家庭聚餐都是不錯的選擇。它既有節(jié)日的氣氛又有家常的口感。魚肉蛋白質(zhì)豐富，有助于提高食欲和增強免疫力；雞肉滋補身體；蝦富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)；整個菜品清爽不油膩，適合夏天食用。

返回搜狐，查看更多

責任編輯：