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糖尿病是一種慢性疾病，需要我們長期管理。對于糖尿病患者來說，飲食是非常重要的一部分。

飲食不當(dāng)會導(dǎo)致血糖波動，加重病情。因此，糖尿病患者需要學(xué)會合理搭配食物，控制飲食，尤其吃好主食對于糖尿病人是非常必要的。

然而，吃好主食，就是要改掉之前只吃精糧的飲食習(xí)慣，可以考慮搭配一些雜糧來食用，對于控好血糖幫助很大，但是雜糧也得吃對，否則會適得其反。

糖尿病人，如何吃粗糧呢？

一、升血糖雜糧，要少吃

1、八寶粥或八寶飯：

這類食物中含有大量的糯米和豆類，升血糖較快，而且八寶粥熬煮得非常軟爛，更容易讓血糖上升，所以不適合糖尿病人大量食用。

2、粗糧糊：

糊狀食物往往比其他粗糧更容易被消化吸收，將粗糧打成粉，雖然口感上變得細(xì)膩好吃了，但也更容易消化吸收。

這樣反而會讓低升糖的粗糧變成了高升糖的食物，導(dǎo)致血糖快速上升。

3、粗糧饅頭：

市場上所售的粗糧饅頭大多是“假粗糧”，這里面往往加入了大量精制小麥粉，而粗糧占比很少，吃了后會讓血糖上升，一定要警惕。

4、粗糧餅干：

粗糧餅干和粗糧饅頭類似，一樣打著粗糧的名號，實(shí)際里面都是以精制小麥粉為主，而且還會添加大量的糖和油脂，并不健康，不但會升血糖，還會讓人發(fā)胖。

所以糖尿病人要注意再好的粗糧餅干，粗糧面包也不能真正代替粗糧，如果要吃，那么一定要看好配料表。

5、膨化粗糧：

粗糧做成了膨化食后，口感好吃了，但是營養(yǎng)會大量流失，而且里面含的添加劑還多，只適合偶爾當(dāng)作零食來吃，不適合作為主食來吃。

二、穩(wěn)血糖雜糧

1、燕麥：

燕麥?zhǔn)且环N低GI（升糖指數(shù)）的粗糧，含有豐富的膳食纖維，有助于控制血糖。尤其是燕麥麩皮，更是糖友主食的絕佳選擇。

燕麥麩皮是一種優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，它含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)和維生素，可以為人體提供全面的營養(yǎng)。

燕麥麩皮是一種經(jīng)過精細(xì)加工的燕麥制品，它保留了燕麥的大部分營養(yǎng)成分，同時也具有一些獨(dú)特的優(yōu)勢。

首先，燕麥麩皮可以增強(qiáng)飽腹感，減少熱量攝入，有助于控制體重。其次，燕麥麩皮可以改善腸道健康，促進(jìn)腸道蠕動，有助于緩解便秘。

此外，燕麥麩皮還可以降低血糖和血脂，有利于預(yù)防糖尿病和心血管疾病。

燕麥麩皮的吃法多種多樣，可以作為早餐、午餐或晚餐的主食，也可以作為零食或配料。

其中，燕麥麩皮面包是一種非常受歡迎的食品，它不僅口感好，而且營養(yǎng)價值高。

此外，燕麥麩皮還可以搭配其他食材，如水果、堅(jiān)果、酸奶等，制作出各種美味的營養(yǎng)餐。

除了營養(yǎng)價值高之外，燕麥麩皮還具有一些其他的優(yōu)勢。首先，它是一種天然的食品，沒有添加劑和防腐劑，更加健康安全。

其次，燕麥麩皮的來源廣泛，價格也比較實(shí)惠，適合大眾消費(fèi)。

最后，燕麥麩皮的制作工藝比較簡單，易于儲存和攜帶，非常方便實(shí)用。

2、糙米：糙米是指沒有經(jīng)過精加工的米，保留了米粒中的胚芽和膳食纖維，有助于控制血糖。

3、蕎麥：蕎麥?zhǔn)且环N富含膳食纖維和維生素B族的粗糧，具有較低的升糖指數(shù)，適合糖尿病人食用。

4、玉米：玉米中含有豐富的膳食纖維和碳水化合物，有助于控制血糖。

5、 紅薯：紅薯是一種低GI的粗糧，且膳食纖維和維生素含量高，有助于控制血糖。

除了以上五種雜糧外，糖尿病人還可以選擇以下幾種雜糧作為穩(wěn)血糖的食物：

1、薏米：薏米具有降低血糖的作用，同時也作用于利尿消腫。

2、小米：小米同樣是一種富含膳食纖維的粗糧，適量食用對于保養(yǎng)胃部非常有好處，同時還能幫助控制血糖。

3、黑米：黑米中含有豐富的膳食纖維和微量元素，有助于控制血糖和預(yù)防并發(fā)癥。

4、藜麥米：

藜麥米是一種營養(yǎng)豐富的谷物，近年來逐漸成為人們健康飲食的一部分。它具有高蛋白、低熱量、富含纖維和礦物質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，被認(rèn)為是一種健康的“超級食品”。

首先，藜麥米富含蛋白質(zhì)。與傳統(tǒng)的谷物相比，如小麥、大米和玉米等，藜麥米的蛋白質(zhì)含量更高。

這意味著在飲食中加入藜麥米可以幫助人們獲得更多的蛋白質(zhì)，從而增強(qiáng)身體的免疫力和修復(fù)能力。

其次，藜麥米富含纖維。高纖維可以幫助人們更好地消化食物，控制體重，并降低患糖尿病和心臟病等疾病的風(fēng)險。

此外，藜麥米還含有大量的礦物質(zhì)，如鐵、鋅、鈣和鎂等，這些礦物質(zhì)對維持身體健康至關(guān)重要。

除了營養(yǎng)價值高之外，藜麥米還很容易烹飪。它可以與各種食材搭配，如蔬菜、肉類、海鮮等，制作出各種美味的菜肴。

此外，藜麥米還可以用來制作沙拉、湯和米飯等美食，滿足不同人群的口味需求。

產(chǎn)自青海高原的三色藜麥米，就是糖友和減脂人群的首選主食。

總的來說，糖尿病患者應(yīng)該根據(jù)自身情況，合理選擇食物，特別是雜糧的攝入。除了選擇正確的食物，還要注意適量運(yùn)動和保持良好的生活習(xí)慣。只有綜合運(yùn)用各種方法，才能更好地控制血糖，享受健康的生活。

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