“歐洲人研究了幾百年的葡萄酒脫糖技術(shù)，到我們這兒，一瓶可樂(lè)下去就給打回原形了”。

我想，說(shuō)完這段話的人，臉上應(yīng)該堆起了高傲到扭曲的“民族自豪感”吧！

——Seamo Tsai

首先，拒絕杠精，在中國(guó)的確有無(wú)糖茶飲料，但是銷售額和市場(chǎng)規(guī)模相對(duì)于一個(gè)十三億人口的大國(guó)來(lái)說(shuō)其實(shí)是占比很小的。

但在日本，這個(gè)情況就完全反過(guò)來(lái)了，難不成關(guān)于飲料還有所謂“甜淡之分”？這其中的原因到底是什么？

聽(tīng)我細(xì)細(xì)和您分析。

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- 從歷史看中日飲茶的需求變化

追溯歷史，中日兩國(guó)均有廣泛的飲茶傳統(tǒng)，并且是中國(guó)將茶文化傳至日本，因此日本誕生了和中國(guó)相同的自上而下，一以貫之的茶文化，但是兩國(guó)的茶文化需求的變化是從近代才開(kāi)始走向各自的道路的。

日本雖然在明治維新和二戰(zhàn)結(jié)束后，無(wú)論是主動(dòng)還是被動(dòng)吸收了許多來(lái)自西方世界的文化，但是其傳統(tǒng)文化的傳承基本上沒(méi)有中斷，沒(méi)有和西方外來(lái)文化產(chǎn)生過(guò)多的矛盾。

日本傳統(tǒng)的茶道文化和精神其實(shí)是“一以貫之”的沿襲了下來(lái)。

雖然茶文化講究“雅俗共賞”，但在近代的發(fā)展中逐漸和“俗”脫離了關(guān)系，變成“雅”的代名詞。

再加之中國(guó)的傳統(tǒng)文化在近代曾有明顯斷層，加之?dāng)?shù)十年的整體貧困使得喝茶這等“雅興”被平民百姓列為“非必須品”。

- 也許你只是看上去喜歡喝茶

中國(guó)作為世界最早的茶葉消費(fèi)國(guó)，現(xiàn)代中國(guó)人，尤其是年輕人對(duì)茶的熱情貌似并沒(méi)有那么熱衷，人均消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不敵英國(guó)和日本，不要忘記中國(guó)同樣也是主要產(chǎn)茶國(guó)之一，飲茶氛圍不夠濃厚。

究其原因還是在于中國(guó)飲茶的概念僅限于“高檔”和“上層”，英國(guó)有堪稱國(guó)民飲食運(yùn)動(dòng)的下午茶，日本有隨時(shí)隨地的罐裝茶，但是中國(guó)沒(méi)有廣泛的平民大眾茶文化。

相比之下，倒是城市中的咖啡文化更濃一些。

一個(gè)普遍而成熟的市場(chǎng)，它的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)肯定會(huì)呈現(xiàn)年輕化的，因?yàn)槟贻p人是消費(fèi)主力。

日本的罐裝茶就很能符合這一條件，但是我們很明顯的看到“東方樹(shù)葉”等中國(guó)的無(wú)糖罐裝茶明顯遜色于日本的“伊藤園”和“三得利”旗下的系列。

可能只是中國(guó)的市場(chǎng)還沒(méi)成熟吧。

- 罐裝茶飲料是茶還是飲料？

其實(shí)這個(gè)問(wèn)題才是我們要探討的核心所在。

在日本，如果大致劃分的話，會(huì)分為汽水、果汁飲料、茶飲料、運(yùn)動(dòng)型飲料等。

但在中國(guó)，“茶”已經(jīng)變成了飲料的一種口味。

在中國(guó)的飲料分類中并沒(méi)有刻意的將“茶”作為單獨(dú)的門(mén)類給提取出來(lái)。

中國(guó)的飲料制造商也僅僅是將“茶”作為飲料的一個(gè)元素和賣(mài)點(diǎn)。

甚至有人粗暴的將中國(guó)的飲品歸為這樣幾類：

放糖的和不放糖的，帶氣的和不帶氣的。

其實(shí)在這些人的眼中，“冰紅茶”、“冰糖雪梨”和“酸梅湯”基本上都被粗暴的劃分到了“糖水”的范圍里。

那么這樣和“熬最晚的夜，敷最貴的面膜”是沒(méi)有任何區(qū)別的，好像就是希冀著充滿健康的“茶元素”能夠和充滿危害的“一瓶一拳頭的糖”含量的成分能夠抵消一樣，都是心理安慰罷了。

那么我們可以說(shuō)，茶飲料在中國(guó)不算茶也不算飲料，只是一個(gè)元素而已。

而日本的罐裝茶飲料其實(shí)是傳統(tǒng)茶飲的外延，將茶保質(zhì)保鮮快速的讓日本人能隨時(shí)隨地在自動(dòng)販賣(mài)機(jī)里喝上茶，這才是日本茶飲料界的本真想法。

所以這也是你在日本喝到的罐裝茶不加糖的根本原因，因?yàn)槿毡镜墓扪b茶飲料就是茶的便攜版本而已，內(nèi)容沒(méi)變化。

所以在中國(guó)，如果你真想喝“茶”，你是不會(huì)去買(mǎi)“茉莉清茶”的，如果你買(mǎi)了“茉莉清茶”，其實(shí)只能說(shuō)明你喜歡“茉莉清茶味”的罐裝飲料而已，和你喜歡“大紅袍”、“鐵觀音”沒(méi)半毛錢(qián)關(guān)系，倒是和喝“可樂(lè)”的人沒(méi)什么太大的區(qū)別。

- “罐裝茶飲料不加糖，那還能喝嗎？”

回到我們的主題，我就是喜歡“冰紅茶”你奈我何？

我手握橄欖枝而來(lái)，這兩者沒(méi)有高下之分。

我國(guó)的罐裝茶飲料只是飲料界工業(yè)發(fā)展的子集，沿襲了加糖這一傳統(tǒng)，擁有自己成熟的市場(chǎng)特性，并且久經(jīng)市場(chǎng)考驗(yàn)，獲得了中國(guó)廣泛的大眾市場(chǎng)份額，也符合我國(guó)大多數(shù)人群對(duì)于“茶飲料”的理解，這一點(diǎn)無(wú)可厚非。

那么你說(shuō)不加糖的茶到底好不好喝。

我的回答是好喝，但不能常喝也不能多喝，因?yàn)榇罅繑z入的確不健康。

不過(guò)大家不妨可以嘗試嘗試在大魚(yú)大肉之后喝些蘇打水，也可以在難以提神的時(shí)候喝喝“真·茶”。

畢竟世界多姿多彩，嘗試一下，沒(méi)準(zhǔn)很好嘛不是。