圖文/界面廣東 王靜娟

3月10-12日，第51屆中國(guó)（廣州）國(guó)際美博會(huì)在琶洲展館舉行。在美博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，界面廣東了解到，以美容、健康為宣傳點(diǎn)的功能性食品種類繁多，展位數(shù)量多達(dá)數(shù)十個(gè)。其中，膠原蛋白肽、酵素產(chǎn)品、代餐食品等展位最為火爆。

隨著減肥瘦身、美白抗衰老等需求上升，功能性食品市場(chǎng)不斷擴(kuò)張，然而，產(chǎn)品大量涌入市場(chǎng)背后，各種博人眼球的宣傳開(kāi)始出現(xiàn)。通過(guò)此類功能性食品，真的能把健康美麗“吃”出來(lái)嗎？

產(chǎn)品眾多受追捧，膠原蛋白肽到底是什么？

在女性美白抗衰老的訴求下，近年來(lái)膠原蛋白產(chǎn)品成為市場(chǎng)“新寵”。美博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，以膠原蛋白肽為核心添加的產(chǎn)品眾多，如濃縮果汁、果凍等等。

以一款名為“專顏燕窩膠原蛋白肽百香果飲品”的產(chǎn)品為例，據(jù)銷售人員介紹，這款產(chǎn)品每瓶含有7000毫克膠原蛋白肽和10毫克彈性蛋白，且在產(chǎn)品包裝上標(biāo)明99.9%的吸收率，然而實(shí)際效果卻無(wú)從得知。

另一款由廣州康瑪仕生物科技有限公司生產(chǎn)的膠原蛋白肽飲品，其銷售人員也聲稱具有美白、抗衰老等作用，但其配料表中并未標(biāo)注膠原蛋白肽的含量，且主要配料多為蘋(píng)果濃縮汁、梨濃縮汁等濃縮果汁。

此外，蒙牛在其微商渠道推出的“凝純膠原蛋白肽”產(chǎn)品也在美博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行推廣，據(jù)其銷售人員介紹，該產(chǎn)品含有5000mg劑量膠原蛋白肽，可美容養(yǎng)顏，緊致肌膚，還有強(qiáng)效抗氧化等作用。

資料顯示，膠原肽是膠原的水解產(chǎn)物，是膠原的最小單元，與普通膠原的分子量相比，膠原肽無(wú)需分解即可被人體吸收和利用。然而，膠原蛋白肽是一類混合物，只有混合物中的有效成分在有效濃度之上，膠原蛋白肽才會(huì)發(fā)揮其功效。廣州第一健康體檢中心一位營(yíng)養(yǎng)師表示，膠原蛋白肽的吸收效果與原料來(lái)源、加工技術(shù)等都有關(guān)系，廠家在大規(guī)模生產(chǎn)膠原蛋白肽時(shí)，盡管原料有用，但其使用的制備方法不同，所以吸收效果是否顯著還存在疑問(wèn)。

此外，口服液產(chǎn)品成分相對(duì)復(fù)雜，除了膠原蛋白肽以外還有水果濃縮汁、維生素C和茶葉提取物等其他活性成分，這些成分往往具有高抗氧化活性，與膠原蛋白肽在體內(nèi)共同作用。但是產(chǎn)品中真正的有效成分有多少，很多都不得而知，對(duì)于其產(chǎn)品功效也應(yīng)保持審慎態(tài)度。

聲稱快速有效，酵素減脂靠不靠譜？

美博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，酵素產(chǎn)品也是一大熱門(mén)，產(chǎn)品類型包括酵素液、酵素果凍、酵素粉等。

一個(gè)名為“露娜酵素”的臺(tái)灣品牌，其銷售人員還表示，配合其多款產(chǎn)品食用，可達(dá)到5周快速減脂的效果，其產(chǎn)品宣傳冊(cè)也寫(xiě)著“健康瘦身成功率高達(dá)95%”。

值得注意的是，這些酵素產(chǎn)品的價(jià)格也不低，一小盒酵素液的價(jià)格基本在200元以上，有的產(chǎn)品單價(jià)甚至賣到了兩千多元。

那么，被諸多品牌商青睞的酵素產(chǎn)品，究竟有沒(méi)有快速瘦身減脂的功效？業(yè)內(nèi)人士表示，食用酵素是一種以果蔬為原料進(jìn)行發(fā)酵的食品或功能性飲料，減脂效果因人而異，不能盲目夸大其減肥作用。正規(guī)生產(chǎn)的食用酵素具有一定的排除體內(nèi)毒素，促進(jìn)新陳代謝等功效，但一些聲稱具有促進(jìn)細(xì)胞再生、凈化血液、抗菌消炎、平衡免疫系等作用的產(chǎn)品就存在夸大宣傳。

據(jù)了解，工業(yè)和信息化部近日發(fā)布公告批準(zhǔn)了《植物酵素》和《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)，并將于2019年7月1日起實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酵素進(jìn)行了科學(xué)定義：酵素是以動(dòng)物、植物和菌類為原材料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定活性成分的產(chǎn)品；新標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)酵素產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等都做了要求，以嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)。

代餐食品競(jìng)爭(zhēng)激烈，商家打出“定制化”概念

隨著健康飲食等生活方式的興起，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點(diǎn)的代餐食品開(kāi)始在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)流行起來(lái)，其種類繁多，逐漸成為很多年輕人減肥的新選擇。然而，隨著需求擴(kuò)大，市面上的代餐食品種類繁多，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。對(duì)此，不少商家開(kāi)始推出“身材管理”、“定制化”等概念營(yíng)銷。

在美博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一款名為“優(yōu)減輕食蛋白棒”的產(chǎn)品就打出了“身材定制管家”的口號(hào)，據(jù)了解，該品牌除了產(chǎn)品本身，還請(qǐng)了一批營(yíng)養(yǎng)師到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行講解。據(jù)銷售人員介紹，其品牌一直都有配備營(yíng)養(yǎng)師，為的就是將“定制化”這一概念宣傳出去。

界面廣東注意到，該產(chǎn)品類似于市面上的代餐餅干，一盒的零售價(jià)為298元，且產(chǎn)品大多通過(guò)微商渠道進(jìn)行銷售；而由于營(yíng)養(yǎng)師的“背書(shū)”，該產(chǎn)品展位上有不少前來(lái)咨詢的購(gòu)買商和消費(fèi)者。

據(jù)了解，代餐食品通常是指可取代部分或全部正餐、能夠快速為人體提供各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物。專家表示，食用代餐食品可以達(dá)到一定的減肥效果，但是不能單一食用，消費(fèi)者可以自己做一些搭配，如粗糧搭配果蔬汁等，從而攝取充足的營(yíng)養(yǎng)。

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