宋國安
（黑龍江省克山縣經(jīng)濟計劃局，克山  161600）

摘  要：綜述了蜂膠的營養(yǎng)成分及其保健、藥效、保健品的功能和作用。
關(guān)鍵詞：蜂膠；營養(yǎng)成分；醫(yī)療保健作用；前景

蜂膠（propolis）是蜜蜂從植物的樹芽、樹皮上采集的樹脂，混以蜜蜂舌腺蠟腺分泌物，通過復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，經(jīng)蜜蜂加工轉(zhuǎn)化而形成的芳香性不透明的膠狀物質(zhì)，含有特別豐富的對人體健康有益的生物活性物質(zhì)，它是生命的基源。自古以來，蜂膠就被人們所認識，被稱為“天然抗生素”，素有“紫色黃金”之稱。早在3000多年以前，古埃及人就已經(jīng)認識了蜂膠，用蜂膠去作木乃伊的防腐材料。2000年前，古希臘科學(xué)家亞里士多德在他的傳世名著《動物志》就記載了蜂膠的來源和治療刀傷、化膿癥等。中外科學(xué)家贊譽蜂膠為“血管的清道夫”、“健康的保護神”等。
1  蜂膠的營養(yǎng)價值
蜂膠是天然廣譜抗生素，對多種細菌、真菌、病毒具有超強的抑制、殺滅作用，有很強的生物學(xué)、生理學(xué)、病理和藥理學(xué)活性作用，對人體健康有特殊作用，對多種疾病的預(yù)防和治療具有明顯效果。蜂膠的營養(yǎng)成分豐富，各種成分組成科學(xué)合理，是當(dāng)今營養(yǎng)完全的天然原料。從蜂膠中已經(jīng)分析出20大類300余種化學(xué)成分。其中主要有黃酮類化合物75種；芳香族類化合物50種；萜烯類化合物31種；甾體類化合物9種；大分子烴類化合物27種；各種有機酸、酚、醇、醛、醚類43種；脂肪酸及酯類化合物51種；氨基酸類化合物25種；多糖類9種；維生素VA、VB、VC、阿魏酸以及各種微量元素41種。這些天然成份巧妙地搭配在一起，并能相互協(xié)調(diào)，令蜂膠治療保健作用十分突出。蜂膠作為一種營養(yǎng)保健食品具有獨特的食用和醫(yī)療保健價值，越來越受到人們的青睞。
2  蜂膠的營養(yǎng)保健作用
近幾十年來，國內(nèi)外許多醫(yī)藥學(xué)、營養(yǎng)學(xué)家對蜂膠有益成分、藥理作用和保健功能進行了大量研究，證實蜂膠對人體的許多疾病有良好的治療和保健作用。在歐洲，蜂膠被稱為“神奇的藥物”；而在亞洲，蜂膠被譽為“21世紀最具天然抗生、養(yǎng)身效果的物質(zhì)”。古羅馬百科全書《自然史》記載：蜂膠可以鎮(zhèn)止神經(jīng)痛、肌肉硬結(jié)腫塊和拔除異物?！稏|北動物藥》中載述：蜂膠對治愈腫瘤和創(chuàng)傷有效?！吨嗅t(yī)草藥學(xué)》中記述：“蜂膠可保護肉牙組織，利于傷口愈合，對皸裂亦有效”
2.1  對心腦血管系統(tǒng)作用
蜂膠中的黃酮類化合物多種活性成分，可以改善血管的彈性和滲透性、舒張血管、清除血管內(nèi)壁積存物、凈化血液、降低血液粘稠度、改善血液循環(huán)狀態(tài)和造血機能等。這類物質(zhì)抗氧化性能很強，是對付自由基的有力武器，能夠保護血管不過早變脆、變硬、失去彈性，因而有利于改善血液循環(huán)、防止心腦血管系統(tǒng)并發(fā)癥，對高血壓、冠心病、腦血栓、動脈硬化等患者有著特殊的醫(yī)療保健作用。日本著名醫(yī)學(xué)博士木下繁太郎曾報道過蜂膠對高血壓、低血壓、白血癥奏效的實例。我國著名蜂療專家房柱教授，在蘇州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院、南京醫(yī)學(xué)院等9所醫(yī)院，以及北京市數(shù)家醫(yī)院，進行了蜂膠治療高血脂癥的臨床研究。結(jié)果表明，蜂膠能有效降低血脂、降低血清甘油三脂、血液粘度、紅細胞壓積、纖維蛋白原及血小板粘度附聚集率等血液流變學(xué)的作用。
2.2  對胃腸道作用
蜂膠具有很強的抗幽門螺旋桿菌作用，是很好的天然抗生素。既能抑制并清除幽門螺旋桿菌，又不會造成人體消化道菌群比例失調(diào)。同時蜂膠有良好的成膜性，是胃粘膜保護劑，能夠在粘膜上形成一層酸不能滲透的薄膜。利用蜂膠這一特性，人們應(yīng)用蜂膠治療胃及十二指腸潰瘍，清除便秘，使多數(shù)患者食用蜂膠后快速止痛，癥狀好轉(zhuǎn)，胃酸趨于正常，胃分泌機能恢復(fù)正常。
2.3  抗菌消炎作用
蜂膠是珍貴的天然的廣譜抗生物質(zhì)，具有抗菌消炎、抗病毒作用，能夠同時抑制或殺滅細菌、真菌和病毒，對各種皮膚病（如帶狀瘡疹、雞眼、腳氣、座瘡、濕疹等）及各種外傷（創(chuàng)傷、燒傷、燙傷等）有明顯作用。對鼻炎、鼻竇炎、咽喉炎、扁桃體炎、紅斑狼瘡、氣管炎、肛門瘙癢等有明顯療效。對類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、老年性疾呆、甲狀腺囊腫等有極好的輔助治療作用。而且蜂膠作為天然抗生物質(zhì)，與合成抗生素有不盡相同的作用，長期服用不會產(chǎn)生耐藥性和毒副作用。因此食用非常安全。
2.4  治療糖尿病作用
蜂膠治療糖尿病的最大意義不僅僅是蜂膠的降糖作用，而是蜂膠對糖尿病患者的綜合治療作用，蜂膠能夠有效地預(yù)防和治療各種并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展。目前國內(nèi)外上百名科學(xué)家經(jīng)數(shù)十年實驗研究結(jié)果表明，蜂膠具有獨特的抗生能力和識別能力，可以區(qū)別有害菌及有益菌（如細菌、真菌、病菌、病毒、病原微生物等）。另外，大量研究證明，蜂膠能刺激免疫機能，能增加抗體生成量，增強吞噬細胞活力，是一種天然的高效免疫增強劑。對糖尿病患者增強體質(zhì)，提高生活質(zhì)量都具有非常重要的意義。我國劉富海等研究報道，蜂膠提取物有顯著的降糖效果。其降血糖總有效率達94.7%，有39%的患者（Ⅱ型糖尿?。┓梅淠z1周后，血糖指標(biāo)就可以恢復(fù)到正常水平；有55%的患者（Ⅰ型和Ⅱ型糖尿?。┰谠瓉碇委煹幕A(chǔ)上使用蜂膠，可使一直居高不下的血糖值逐步下降。對Ⅰ型糖尿病患者也可逐步減少胰島素的使用量。
2.5  抑制腫瘤作用
通過研究發(fā)現(xiàn)，蜂膠具有很好的抗腫瘤（胃癌、肝癌、淋巴癌、腸癌、子宮癌、白血病等）作用，使癌細胞生長及轉(zhuǎn)移得到控制；使腫瘤壞死，保護人體正常細胞。病人的生活質(zhì)量有明顯改善，生存期得到延長，可增加對放化療的耐受性，促進身體的恢復(fù)。
我國民間流傳以“蜂寶”，治癌的秘方就是蜂膠。而歐洲以蜂膠醫(yī)治癌癥由來以久，全世界范圍的養(yǎng)蜂人，絕少出現(xiàn)癌癥患者就是活生生的例證。美國的蜂膠抗癌研究資料顯示，蜂膠有超級抗原，從蜂膠中提取的PRCA超級抗原，使癌基因死亡密碼被破解。PRCA被世界衛(wèi)生組織稱為“誘導(dǎo)癌細胞凋亡反應(yīng)因子”，它可以直接攻擊癌細胞的DNA，破壞癌基因，使癌細胞在3個月至1年內(nèi)全部失去活性。
2.6  治療更年期障礙作用
婦女更年期是卵巢功能逐漸衰退到消失的過渡時期，是由于內(nèi)分泌的紊亂，植物神經(jīng)機能失調(diào)引起的。蜂膠中含有豐富的營養(yǎng)素與活性物質(zhì)，能增強細胞的活性、促進組織再生、抗菌消炎、修復(fù)病變損傷的組織器管及其功能，還能促進內(nèi)分泌活動、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)機能，有效治療因更年期引起的精神倦怠、煩燥、性功能減退及器管組織衰老征兆等癥狀。對男子也有同樣的效果。
2.7  養(yǎng)顏美容作用
近些年來，科學(xué)家一直在解讀“埃及艷后”克麗奧佩特拉的美容秘訣――蜂膠。結(jié)果發(fā)現(xiàn)蜂膠對消除青春痘、祛斑、抗皺、讓膚色紅潤光滑等具有保濕、潤膚、抗輻射的功能。蜂膠能增強人體免疫力，使人體健康，保護青春活力。有快速的抗氧化作用，抑制黑斑和老年斑的再形成，并將已形成的黑色素由微血管排出。蜂膠除了具有抗斑的特性外，更能使肌膚潔白細嫩。
2.8  治療急慢性肝炎和肝臟病的作用
國內(nèi)外許多醫(yī)學(xué)專家對蜂膠治療乙型肝炎進行了大量基礎(chǔ)和臨床應(yīng)用的研究，證明服用蜂膠制品能有效提高乙型肝炎患者的免疫功能，具有很強的抗乙肝病毒作用。對患者肝的循環(huán)系統(tǒng)有極好的改善作用，可促進肝細胞再生，修復(fù)受損細胞，對肝臟其他類型疾病也同樣有效。尤其糖尿病人，研究證明肝臟在血糖的平穩(wěn)中有極重要的作用，是維持血糖恒定的重要器官，它可以調(diào)節(jié)血糖的濃度。而蜂膠提取物可保護肝細胞免受乙醇、四氧化碳、半乳糖胺、丙烯基乙醇等毒素物質(zhì)的損傷。尤其是蜂膠水提取物中的二咖啡醇喹尼酸具有很強的保肝作用，使肝臟在糖代謝中發(fā)揮作用，可將進入人體內(nèi)的葡萄糖合成糖原儲存。也可將肝糖源分解為葡葡糖輸入血液內(nèi)以此調(diào)節(jié)血糖濃度，使血糖維持正常水平。
2.9  治療口腔和呼吸道疾病作用
蜂膠對各種口腔疾病具有很好的治療作用，它能終止牙痛，防治牙周炎、齲齒、口腔潰瘍、口舌生瘡、消除口臭等口腔疾病，能治療和預(yù)防病毒性感冒及各種細菌病毒性呼吸道和肺部感染。
2.10  蜂膠的其它作用
蜂膠是一種高效安全食品生物抗氧化劑、防腐保鮮劑，廣泛用于食品工業(yè)、油脂工業(yè)中。由于蜂膠是一種成份復(fù)雜的天然產(chǎn)品，還有許多功效作用有待人們?nèi)グl(fā)現(xiàn)。
3  開發(fā)前景
我國是蜂膠產(chǎn)品生產(chǎn)和出口大國，從2000年至今蜂膠產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上需求漸旺，呈逐年上升之勢。蜂膠產(chǎn)量2003年約300t左右，占全世界總需求量的33%。價格也由2000年的0.5元/g上漲至1元/g，但仍供不應(yīng)求。
有關(guān)專家指出，我國蜂膠消費理念才剛剛被消費者所認識，國內(nèi)需求還有很大空間，因此，開發(fā)蜂膠及其產(chǎn)品前景廣闊。但要注意的是養(yǎng)蜂者和加工者必須樹立質(zhì)量意識，認真徹底解決蜂膠產(chǎn)品生產(chǎn)中的“三高一低”（重金屬含量高、蜂蠟含量高、雜質(zhì)含量高和有效物質(zhì)揮發(fā)油含量低）問題，生產(chǎn)過程實行標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化，以提高產(chǎn)品的競爭力。
蜂膠是一種極為稀少的天然資源，具有多種生理活性和藥效，已被開發(fā)成藥物和保健品。加強對蜂膠產(chǎn)品的基礎(chǔ)理論的研究，以及開發(fā)具有醫(yī)療營養(yǎng)保健功能的蜂膠產(chǎn)品及其制品，盡快實現(xiàn)蜂膠產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，將具有重大的理論意義和現(xiàn)實意義?！?/p>

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