海鮮，如鮭魚和金槍魚，通常被認為是健康的選擇，可以包含在您的飲食中。

其他類型的海鮮在 omega-3 脂肪酸方面沒有那么令人印象深刻，但它們?nèi)匀豢梢詾槟谋P子增添營養(yǎng)。

例如，魷魚的營養(yǎng)成分使其成為注重健康的飲食的良好補充，只要適量食用并以正確的方式準備即可。

魷魚的好處

1. 它是心臟健康營養(yǎng)素的良好來源

一份 4 盎司的蒸或煮魷魚可提供 482 毫克鉀，這是每日推薦攝入量 (DV) 的 10%。

根據(jù)俄勒岡州立大學萊納斯鮑林研究所的說法，鉀可以促進心臟正常跳動并幫助保持低血壓。

根據(jù)俄勒岡州立大學的說法，鉀被認為是“公共衛(wèi)生問題的營養(yǎng)素”，這意味著我們大多數(shù)人在飲食中攝入的鉀含量不足。

鉀含量低與患高血壓和心臟病的風險較高有關。

同樣份的魷魚還含有大約 2.6 毫克的維生素 E，這是您每天所需量的 17%。

根據(jù)美國國立衛(wèi)生研究院(NIH) 的說法，獲得充足的維生素 E 與預防心臟病有關，因為維生素可以使您的細胞不易受到氧化損傷。

脂溶性維生素還與降低炎癥水平和預防血栓有關。

2.它含有支持免疫和代謝功能的礦物質(zhì)

根據(jù)梅奧診所的說法，一份 4 盎司的魷魚將為您提供每日所需鋅量的 30%——這是一種免疫和代謝功能所需的營養(yǎng)素。

獲得足夠的鋅還會影響您的味覺和嗅覺能力，并有助于傷口更快愈合。

3. 富含支持大腦和神經(jīng)功能的維生素

從一份 4 盎司的魷魚中，您所獲得的維生素 B12 將超過您的日常需求。

根據(jù)哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院的說法，維生素 B12 被人體用于形成紅細胞，它與大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的功能有關。

維生素 B12 還有助于分解一種叫做同型半胱氨酸的蛋白質(zhì)，根據(jù)哈佛大學 TH Chan 公共衛(wèi)生學院的說法，高水平的這種蛋白質(zhì)與心臟病、中風、阿爾茨海默氏癥、癡呆癥和認知能力下降的風險增加有關。

魷魚還含有相當數(shù)量的鎂，一份 4 盎司的魷魚可為您提供約 17% 的 DV。

據(jù)美國國立衛(wèi)生研究院稱，鎂有助于調(diào)節(jié)肌肉和神經(jīng)功能、血糖水平和血壓，并且參與我們骨骼和 DNA 的形成。

4.它含有支持腎臟的營養(yǎng)素

據(jù)西奈山稱，魷魚的磷含量也特別高，磷是一種有助于腎臟清除體內(nèi)廢物的礦物質(zhì)。

磷還被身體用于所有組織和細胞的生長、維護和修復，尤其是骨骼和牙齒，它有助于平衡體內(nèi)其他營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素 D、碘、鎂和鋅。

根據(jù)西奈山的說法，磷還與鍛煉后減輕肌肉疼痛有關。

5.高蛋白低脂肪

每份含 39 克蛋白質(zhì)，魷魚是常量營養(yǎng)素的重要來源。

根據(jù)Piedmont Healthcare 的說法，攝入足夠的蛋白質(zhì)對于肌肉、骨骼、關節(jié)和皮膚的生長和保護很重要。

蛋白質(zhì)還有助于為全身供氧，并在消化和調(diào)節(jié)激素方面發(fā)揮作用。

一些動物蛋白的脂肪含量可能很高，但魷魚的脂肪含量較低，因此被認為是更有營養(yǎng)的選擇。

吃魷魚的風險

1、膽固醇

魷魚的膳食膽固醇含量很高，一份 4 盎司的魷魚可提供 507 毫克或建議每日攝入量的 169%。

根據(jù)加利福尼亞大學的規(guī)定，如果您不被認為有患心臟病的風險，則目標是每天攝入少于 300 毫克的膽固醇。

如果您患有心臟病或有患心臟病的風險，則應將膽固醇限制在每天 200 毫克以內(nèi)。

2、鈉

魷魚的鈉含量天然很高，因為它生活在海洋的咸水環(huán)境中。

一份 4 盎司的原味魷魚含有大約 468 毫克的鈉，這是您每日 2,300 毫克限值的 20%。

如果您已經(jīng)采用低鈉飲食或有其他風險因素，例如 50 歲以上，您應該按照美國心臟協(xié)會的建議，將自己的鈉攝入量限制在每天 1,500毫克。

過多的鈉與高血壓和心臟病發(fā)作或中風的風險增加有關。

如何準備魷魚

要增加風味和一定劑量的維生素 C，請在煮熟的魷魚上擠檸檬汁。

選擇蒸、煮、烤、炒或烤魷魚，因為它的飽和脂肪和鈉含量低于油炸魷魚。

將魷魚加入海鮮燉菜中，或?qū)⑵錈静⑶谐杀∑旁谥鲝N沙拉上，以代替烤雞或火雞。

將煮熟的魷魚放入玉米餅中，然后在上面放上西紅柿和鱷梨，與通常的魚炸玉米餅進行不同的旋轉(zhuǎn)。

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