palm date，一般市面上常見(jiàn)的椰棗是天然風(fēng)干的果干，而非加工過(guò)的蜜餞。 椰棗又名波斯棗、番棗、伊拉克棗，因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，亦被稱(chēng)為沙漠面包。是回教國(guó)家人民的主食之一。 一棵棗椰樹(shù)可生長(zhǎng)數(shù)串果實(shí)一串約上千粒 椰棗果實(shí)顏色有櫻桃紅、黃、褐黑等，味道甜美，含糖量高。
   主產(chǎn)地在中東地區(qū)，被中東及北非地區(qū)人民稱(chēng)之為“圣徒的沙漠面包”，與稻米小麥及馬鈴薯一樣，是人類(lèi)自古以來(lái)主要的糧食之一。 椰棗的口感極佳，果肉具有香味，脂肪含量及膽固醇含量均極低，不僅不必?fù)?dān)心食用后發(fā)胖，反而因其含有豐富的各種維他命及礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分。
   當(dāng)?shù)厝藢?duì)【椰棗】這神奇的果實(shí)。。。。。。。。賦予相當(dāng)多的重要意義 在阿拉伯語(yǔ)意為　【血管】。　 圣教徒所謂的　【沙漠面包】。【圣果】。 　 在伊拉克被稱(chēng)為【綠色金子】?！?在美所不達(dá)米亞的圖像上代表【生命之樹(shù)】。 對(duì)居住在沙漠中的游牧民族來(lái)說(shuō)是【沙漠綠洲】的標(biāo)志。
   沙特阿拉伯把高大挺拔的椰棗看作【 國(guó) 家 】的象征。 營(yíng)養(yǎng)極為豐富的椰棗是【回教徒齋戒月必需食品】,吃到椰棗開(kāi)齋才正式開(kāi)始。 摩洛哥民族新婚之夜的傳統(tǒng)禮物寓意，椰棗是【富足和甜蜜】的同義詞。 阿拉伯穆斯林婦女生下小孩后，用【椰棗蜜汁】抹入嬰兒口中，才開(kāi)始哺乳。
   椰棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分：（100g椰棗果肉所含營(yíng)養(yǎng)成分）： 15。3g——水； 2。50g——蛋白質(zhì)； 0。40g——脂肪； 75。8g——糖（碳水化合物）； 3。90g——纖維； 0。12g——鈣。 1。98g——其它礦物質(zhì)，如鎂、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2等多種維生素。
  （椰棗表皮的白色粉物為天然糖衣，可食用） 椰棗的組成分以單果糖?櫓鰨紫?，甚至可作为糖南姟患的代糖。加上禉E盡⒌偷ü檀嫉忍匭?，及妇彫丰富维他命与矿捂y剩蚨?櫓匾奶烊喚】凳澄鎩? 椰棗的功效作用： 椰棗樹(shù)之名是因?yàn)橥庥^像椰子樹(shù)，而果實(shí)像棗。
  椰棗樹(shù)是人類(lèi)最早進(jìn)行馴化栽培的四大果樹(shù)之一（其它三種為葡萄、無(wú)花果、和油橄欖），椰棗樹(shù)渾身是寶。椰棗有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有對(duì)人體有用的多種維生素和天然糖分。不僅如此，椰棗果肉味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可作糧食和果品，又是制糖、釀酒的原料?？梢灾瞥筛鞣N糖果，高級(jí)糖漿、餅干和菜肴，以及制醋和酒精。
  椰棗樹(shù)的樹(shù)干作建筑材料與水槽，樹(shù)形美觀，常作觀賞植物。枝條可以制作椅子、睡床以及裝運(yùn)水果、蔬菜、雞鴨、魚(yú)蝦和筐子；葉子可以用來(lái)編席子、捆掃帚、制托盤(pán)等，還可以作燃料；樹(shù)干用來(lái)建造農(nóng)舍、橋梁；棗核可以作飼料；劣等椰棗則用來(lái)作肥料或飼料。 在中?方面，椰棗具有補(bǔ)中益氣，止咳潤(rùn)肺，化痰平喘。
  果肉纖維柔軟，適合敏感的胃腸者食用。

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