飲食與健康,之二:十種健康食品的不健康真相資料來(lái)源:搜狐綠色1/11面日常飲食中要留意假冒偽劣的健康食品或那些看上去健康的食品,它們可能含有很高的熱量。這些食物有的很明顯,有的卻隱蔽到即使吃了也不能察覺(jué)它含有高熱量。就是這樣的食物使你吃下大量的卡路里。以下就是這些食物的典型代表。十種健康食品的不健康真相湯2/11人們常常認(rèn)為湯是一種低熱量又可讓人產(chǎn)生飽足感的食物。你擬定的午餐可能就是薄脆餅干配上一份美味的脫脂沙拉(警告!見(jiàn)下文)和健康湯。但遺憾的是,這種湯所含的熱量和脂肪可能和新英格蘭蚌羹或奶油椰菜一樣多。 摩爾斯:大多數(shù)湯都是健康的,但用牛奶或奶油作湯底的湯含有大量脂肪,平均每8-12盎司就含超過(guò)300卡的熱量。3/11無(wú)糖曲奇無(wú)糖曲奇被人們當(dāng)作是無(wú)脂食品。人們常以為從食品配方中去掉不好的成分,如糖和脂肪,這種食品就是低熱量甚至無(wú)熱量的食物了。 換句話(huà)說(shuō),人們給了自己一張可以吃光曲奇的通行證,因?yàn)樗鼈兪菬o(wú)熱量的。這種想法真是大錯(cuò)特錯(cuò),因?yàn)闊o(wú)糖并不意味著就利于你的健康。 摩爾斯:仔細(xì)檢查外包裝就可以發(fā)現(xiàn)這一事實(shí)。標(biāo)稱(chēng)無(wú)脂或無(wú)糖的食品和同系列的那些更好吃的全味食品所含的熱量根本差不了多少。4/11豬肉這是一種新的白肉嗎? 擺在你面前的這塊豬肉是和雞肉一樣低卡路里還是和熱狗一樣高脂,完全取決于這塊豬肉是從哪切下來(lái)的。即使這塊肉是純瘦肉,為了使肉口感更佳而加入的調(diào)料和奶酪仍然會(huì)讓它所含的熱量劇增。 摩爾斯:決定豬肉是否健康的是僅是它是豬哪個(gè)部位的肉,而非其它。但豬腰部和上腰部的瘦肉到底是健康食品還是脂肪炸彈,就取決于烹飪的方式了。5/11咖啡一個(gè)沒(méi)有咖啡的早晨是不可想象的,而你也希望聽(tīng)到咖啡是健康食品。 摩爾斯:純咖啡的確是低卡路里的,但恰恰是貌似無(wú)辜的加入咖啡伴侶的咖啡將你帶離低卡路里之路。某些咖啡飲料或加入某些調(diào)味料的咖啡可能含有大量的熱量。我曾見(jiàn)過(guò)有一款咖啡飲料每16盎司就含有超過(guò)1000卡的熱量。6/11沙拉醬沙拉醬這種看來(lái)健康的食品已被證實(shí)暗藏了大量的熱量。 霍爾:有些研究表明食用大量沙拉的婦女每日攝取的脂肪總量的60%來(lái)自于沙拉醬。 加入些奶酪,或幾塊薰肉,幾片油炸面包,你的午餐會(huì)變得比較不健康,有損你的膳食結(jié)構(gòu)。7/11早餐檔不要被包裝愚弄了?；魻?有些早點(diǎn)攤看起來(lái)健康,甚至在包裝上印了健康標(biāo)志,但只要看看這些食品配料中額外的糖份和實(shí)際卡路里,你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它所含的熱量真的很高?？纯词称放淞蠁紊鲜裁磾[在最前面就可以揭穿這些包裝的謊言。只要擺在最前面的兩種或三種配料含大量的果糖,那你就要小心它們含高熱量了。而早點(diǎn)檔提供的食物恰恰就是這樣的。8/11水果干和麥片像葡萄干,蘋(píng)果干和杏干這些食品表面上看來(lái)很健康,但實(shí)際上卻暗藏了超過(guò)其理應(yīng)含有量的卡路里。 萊維斯基:水果干不含任何水分,這使得其卡路里濃度非常大。只吃一把當(dāng)然沒(méi)什么,但如果你認(rèn)為它們是低卡的,可以坐下來(lái)將一袋水果干吃的精光,那你就錯(cuò)了。9/11桔汁和汽水上午你喝了一瓶桔汁,下午又喝了一瓶汽水。你可知道,你已經(jīng)在這些飲料里攝取了超過(guò)400卡的熱量。 萊維斯基:人們常認(rèn)為桔汁和汽水僅僅只是飲料而根本沒(méi)考慮過(guò)它們的卡路里含量。但它們的的確確增加了人們卡路里的攝取量。沒(méi)有比水更低卡的飲料了。

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