魔芋中的膳食纖維比較高，可以增強飽腹感，還可以阻礙人體對糖、脂肪的過量吸收，成為一種大家喜歡的減肥食品。菜市場會經(jīng)常看見魔芋絲，最近經(jīng)常買兩盒回來，簡單涼拌一下，口感很棒，我喜歡比較辣的，所以加的辣椒面比較多，不喜歡吃辣可以少加辣，或者不加，有些調(diào)料可以適量調(diào)整一下。魔芋絲還可以和其它的食材一起涼拌，黃瓜、菠菜、木耳等等，總之，自己喜歡就好。魔芋絲的口感與粉絲差不多，尤其是馬上夏天了，沒胃口的時候，做一盤涼拌魔芋絲，好吃還不會長肉，大膽吃起來。

涼拌魔芋絲

所需食材：魔芋絲400克、蒜末1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、蔥花1勺、熱油2勺、生抽2勺、醋半勺、白糖半勺、香菜1根、小米辣2個、鹽適量。

制作方法：

1、切蔥花、蒜末、小米辣段、香菜段，再買兩盒魔芋絲，大約400克左右。

2、鍋中加入適量的清水，煮至沸騰后，加入魔芋絲，焯水30秒，撈出來，過一遍涼水，然后撈出來放入盤中備用。

3、準備一個涼拌汁：蒜末1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、蔥花1勺，生抽2勺、醋半勺、白糖半勺、香菜1根、鹽適量，淋上兩勺熱油，攪拌均勻，涼拌汁就做好了。

4、把調(diào)制好的涼拌汁倒入魔芋絲中，攪拌均勻。

5、裝盤以后，再撒上小米辣和香菜段，好吃又簡單的涼拌魔芋絲就做好了。返回搜狐，查看更多

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