魔芋是一種非常具有營(yíng)養(yǎng)的食材，用這種食材烹調(diào)出來(lái)的菜肴非常的具有保健作用，而且口味也非常好，那么有魔芋烹調(diào)出來(lái)的食譜到底都有哪些呢?下面小編將為大家推薦兩道用魔芋做成的特色保健美食，希望能給那些喜歡吃魔芋的朋友提供一些幫助。

魔芋燒鴨

原料：準(zhǔn)備兩個(gè)魔芋，一只鴨子、紹酒、食用鹽、醬油、味精、嫩美、胡椒粉、蒜片等適量。

做法：

1、先把魔芋切成5厘米長(zhǎng)，1.3厘米寬的條，與茶葉（裝布袋中）一道放在沸水里氽兩次，讓茶葉把可能留在魔芋中的雜味吸去。

2、準(zhǔn)備好的鴨子宰殺后去內(nèi)臟清洗干凈，取其凈肉，切成同魔芋條相同的鴨條，入油鍋炒至呈淺黃色時(shí)取出。

3、把炒鍋燒熱，先下花椒粒和豆瓣醬，炒出香味，加肉湯煮沸，撈出花椒與豆瓣渣，再加紹酒、鹽、醬油、味精、嫩姜、胡椒粉、鴨條、魔芋條、蒜片，燒至汁濃鴨酥時(shí)，加青蒜苗段、味精，用濕淀粉勾芡推勻即成。

功效：魔芋燒鴨營(yíng)養(yǎng)較為豐富，但是脂肪含量非常低，對(duì)于患有高血壓或者是高血脂的人群來(lái)說(shuō)，是非常有益的，可以降血壓降血脂，此外還可以讓人體的免疫力得到提升。

魔芋豆腐

原料：準(zhǔn)備適量的魔芋粉、水、食用堿。

做法：

1、將魔芋粉和水按照1：7的比例放入鍋中。

2、鍋?zhàn)右贿吋訜嵋贿呌蒙鬃硬煌５臄噭?dòng)，直到魔芋粉糊變透明，不再有乳白色的生粉關(guān)火。

3、將食用堿按照千分之五的比例，調(diào)成水溶液倒入鍋中，攪拌均勻。再倒入容器中，待其冷卻成型后倒出來(lái)。

4、在食用前，應(yīng)切成需要的形狀后煮10分鐘就行，根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)味食用。

功效：魔芋豆腐清香可口，可以增進(jìn)食欲，開(kāi)胃健脾，促進(jìn)消化，能夠用于防治便秘。

魔芋燒鴨和魔芋豆腐是兩道非常美味的菜譜，而且也是非常具有保健效果的，如果體質(zhì)不是很好，比較虛弱，那么吃這兩道食譜來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)是比較有效的，如果您沒(méi)有吃過(guò)這兩道食譜的話，那么可以參照上文介紹的方法來(lái)進(jìn)行制作，相信您一定會(huì)喜歡的。

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