該【可溶性魔芋膳食纖維片及其制作方法 】是由【開心果】上傳分享，文檔一共【6】頁，該文檔可以免費(fèi)在線閱讀，需要了解更多關(guān)于【可溶性魔芋膳食纖維片及其制作方法 】的內(nèi)容，可以使用淘豆網(wǎng)的站內(nèi)搜索功能，選擇自己適合的文檔，以下文字是截取該文章內(nèi)的部分文字，如需要獲得完整電子版，請(qǐng)下載此文檔到您的設(shè)備，方便您編輯和打印?？扇苄阅в笊攀忱w維片及其制作方法
專利名稱:可溶性魔芋膳食纖維片及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種減肥食品及其制作方法,具體涉及的是以魔芋精粉或微粉為原料制作的可溶性膳食纖維片及其制作方法。
背景技術(shù):
可溶性膳食纖維被譽(yù)為人類第七營養(yǎng)素,是當(dāng)今保健品的一個(gè)大類,魔芋產(chǎn)品即屬于其中之一。長期以來,人們對(duì)魔芋的開發(fā)研究從未間斷過,截至目前,陸續(xù)出現(xiàn)了魔芋膠膠囊和純化魔芋精粉膠囊,它們都是以魔芋中的葡萄甘露聚糖為原料的膳食纖維補(bǔ)充劑,屬于較好的減肥保健食品,然而這種膠囊制劑的儲(chǔ)存環(huán)境要求很高,必須嚴(yán)格防潮。實(shí)踐證明,這種膠囊制劑存在著保質(zhì)期短和不方便攜帶等缺陷;另外,膠囊的還存在適口性差的不足。以魔芋葡萄甘露聚糖為原料制作具有減肥和保健功能的可溶性膳食纖維片劑是人們的理想選擇,可是由于葡甘聚糖吸濕性極強(qiáng),遇水后急劇膨脹形成不可逆凝膠,按照現(xiàn)有技術(shù),不僅很難壓片,即使成功壓片后,片劑產(chǎn)品也會(huì)很快吸潮膨脹而崩散,這是魔芋膳食纖維片劑產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)用的一大瓶頸。到目前為止,還沒有解決這一難題的有效方法。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于公開一種可溶性魔芋膳食纖維片及其制作方法,按照該片劑的組分配比,不僅容易壓片,而且該產(chǎn)品的物理性能穩(wěn)定,在常態(tài)下能夠長時(shí)間貯存,也方便攜帶和食用。實(shí)現(xiàn)上述目的的技術(shù)方案是一種可溶性魔芋膳食纖維片,物料重量組分配比為魔芋純化微粉或精粉600900份,低聚異麥芽糖120180份,純凈水90120份,淀粉120180份,碳酸鈣3045份,微晶纖維素1827份,95%乙醇90120份,氫氧化鈣812份,滑石粉812份,硬脂酸鎂46份。上述可溶性魔芋膳食纖維片的制作方法按下述步驟進(jìn)行(1)備料各種物料分別過100-120目篩;(2)溶漿將麥芽糖溶于水中,微晶纖維素溶于乙醇中;(3)造粒將魔芋純化微粉或精粉、淀粉、碳酸鈣、氫氧化鈣混合攪拌均勻后與麥芽糖漿混合攪拌,過30目篩造粒,在60°C以下烘干至含水量為6%以下,再過30目篩整粒;(4)壓片將滑石粉和硬脂酸鎂加入上述造粒中,壓片得到素片,然后用微晶纖維素醇溶液對(duì)素片進(jìn)行包衣,得到魔芋膳食纖維片成品。本發(fā)明的一種優(yōu)選方案,其各種物料重量組分配比為魔芋純化微粉或精粉600720份,淀粉120150份,碳酸鈣3040份,氫氧化鈣812份,滑石粉812份,硬脂酸鎂46份,低聚異麥芽糖120150份,純水90120份,微晶纖維素18M份,95%乙醇90120份。本發(fā)明的另一種優(yōu)選方案,其各種物料重量組分配比為魔芋純化微粉或精粉700850份,淀粉100150份,碳酸鈣
3540份,氫氧化鈣812份,滑石粉812份,硬脂酸鎂46份,低聚異麥芽糖120150份,純水90120份,微晶纖維素18M份,95%乙醇90120份。本發(fā)明的又一種優(yōu)選方案,其各種物料重量組分配比為魔芋純化微粉或精粉800900份,淀粉150180份,碳酸鈣4045份,氫氧化鈣810份,滑石粉912份,硬脂酸鎂46份,低聚異麥芽糖120150份,純水90120份,微晶纖維素18M份,95%乙醇90120份。上述可溶性魔芋膳食纖維片中的淀粉優(yōu)選為玉米淀粉。本發(fā)明解決了魔芋葡甘露聚糖壓片難的問題,使魔芋膳食纖維片劑產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)用中的瓶頸難題得以克服,其片劑產(chǎn)品的物理特性穩(wěn)定,在常態(tài)下能夠長期貯存,不會(huì)崩散,方便攜帶和食用,適口性很好。本發(fā)明產(chǎn)品中含豐富的人體必需攝入的可溶性膳食纖維,服用后既可以降脂減肥、調(diào)整糖代謝,又可清腸排毒、防治便秘,還可以適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì),促進(jìn)微量元素吸收,對(duì)人體有良好的保健作用。,推薦服用量是一日二次,每次2-3片。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。實(shí)施例1一種可溶性魔芋膳食纖維片及其制作方法一、物料配比魔芋純化微粉68kg,玉米淀粉14kg,碳酸鈣3.^g,氫氧化鈣1kg,滑石粉1kg,硬脂酸鎂0.^g,低聚異麥芽糖13kg,純水11kg,微晶纖維素^cg,95%乙醇10kg。二、-120目篩。;微晶纖維素溶于乙醇中。
、玉米淀粉、碳酸鈣、氫氧化鈣混合攪拌均勻后與麥芽糖漿混合攪拌,過30目篩造粒,然后在60°C以下烘干至含水量為6%以下,再過30目篩整粒。,,然后用微晶纖維素醇溶液對(duì)素片進(jìn)行包衣,即得到可溶性魔芋膳食纖維片成品。實(shí)施例2物料配比取魔芋純化微粉80kg,玉米淀粉14kg,碳酸鈣4kg,氫氧化鈣1kg,滑石粉1kg,硬脂酸鎂0.^g,低聚異麥芽糖13kg,純水11kg,微晶纖維素^cg,95%乙醇10kg。制作方法按照實(shí)施例1中所述方法完成即可。實(shí)施例3物料配比取魔芋純化精粉85kg,玉米淀粉Wkg,,氫氧化鈣1kg,,硬脂酸鎂0.^g,低聚異麥芽糖13kg,純水11kg,微晶纖維素^cg,95%乙醇IOkg0制作方法按照實(shí)施例1中所述方法完成即可。
權(quán)利要求
,其特征在于物料重量組分配比為魔芋純化微粉或精粉600900份,低聚異麥芽糖120180份,純凈水90120份,淀粉120180份,碳酸鈣3045份,微晶纖維素1827份,95%乙醇90120份,氫氧化鈣812份,滑石粉812份,硬脂酸鎂46份。
,其特征在于按下述步
驟進(jìn)行,(1)備料各種物料分別過100-120目篩;(2)溶漿將麥芽糖溶于水中,微晶纖維素溶于乙醇中;(3)造粒將魔芋純化微粉或精粉、淀粉、碳酸鈣、氫氧化鈣混合攪拌均勻后與麥芽糖漿混合攪拌,過30目篩造粒,在60°C以下烘干至含水量為6%以下,再過30目篩整粒;(4)壓片將滑石粉和硬脂酸鎂加入上述造粒中,壓片得到素片,然后用微晶纖維素醇溶液對(duì)素片進(jìn)行包衣,得到魔芋膳食纖維片成品。
,其特征在于物料重量組分配比為魔芋純化微粉或精粉600720份,淀粉120150份,碳酸鈣3040份,氫氧化鈣812份,滑石粉812份,硬脂酸鎂46份,低聚異麥芽糖120150份,純水90120份,微晶纖維素18M份,95%乙醇90120份。
,其特征在于物料重量組分配比為魔芋純化微粉或精粉700850份,淀粉100150份,碳酸鈣3540份,氫氧化鈣812份,滑石粉812份,硬脂酸鎂46份,低聚異麥芽糖120150份,純水90120份,微晶纖維素18M份,95%乙醇90120份。
,其特征在于物料重量組分配比為魔芋純化微粉或精粉800900份,淀粉150180份,碳酸鈣4045份,氫氧化鈣810份,滑石粉912份,硬脂酸鎂46份,低聚異麥芽糖120150份,純水
90120份,微晶纖維素18M份,95%乙醇90120份。
、3、4、5任何一項(xiàng)所述的可溶性魔芋膳食纖維片,其特征在于所述的淀粉為玉米淀粉。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種可溶性魔芋膳食纖維片及其制作方法,片劑的物料重量組分配比為魔芋純化微粉或精粉600~900份,低聚異麥芽糖120~180份,純凈水90~120份,淀粉120~180份,碳酸鈣30~45份,微晶纖維素18~27份,95%乙醇90~120份,氫氧化鈣8~12份,滑石粉8~12份,硬脂酸鎂4~6份。其制作方法是先將魔芋純化微粉或精粉、淀粉、碳酸鈣、氫氧化鈣混合均勻后與麥芽糖漿混合攪拌、造粒,然后將滑石粉和硬脂酸鎂加入其中,壓片,最后用微晶纖維素醇溶液包衣,即得成品。本發(fā)明產(chǎn)品的物理特性穩(wěn)定,在常態(tài)下能夠長期貯存;具有降脂減肥、防治便秘、補(bǔ)鈣等保健作用。

可溶性魔芋膳食纖維片及其制作方法 來自淘豆網(wǎng)www.taodocs.com轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明出處.

相關(guān)知識(shí)

【魔芋膳食纖維】魔芋膳食纖維減肥原理 魔芋膳食纖維的副作用
哪些食物中含有可溶性膳食纖維
一致 果蔬代餐粉(魔芋膳食纖維)熱量
代餐食品及其制作方法
果蔬膳食纖維
減肥片及其制備方法與流程
吃魔芋有什么好處 魔芋真不愧是健康又瘦身的魔力食品
膳食纖維的減肥作用
魔芋粉怎么吃有減肥的作用
營養(yǎng)減肥餐單 力挺魔芋瘦身

網(wǎng)址: 可溶性魔芋膳食纖維片及其制作方法 http://www.u1s5d6.cn/newsview598504.html