首頁 資訊 混搭玩法!透過龜甲萬的新品“Del Monte富鐵葡萄混合果凍”,看風(fēng)味

混搭玩法!透過龜甲萬的新品“Del Monte富鐵葡萄混合果凍”,看風(fēng)味

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月17日 15:51

  從傳統(tǒng)果肉果凍到天然的梅凍果凍,再到當(dāng)前市場正火的蒟蒻果凍,果凍品類不斷被創(chuàng)新重構(gòu),其延伸品類風(fēng)味果凍飲品也在加速創(chuàng)新,從包裝、口味,逐漸向注重營養(yǎng)、健康方向邁進(jìn)。在很長一段時(shí)間內(nèi),果凍飲品所面向的消費(fèi)群體局限于兒童,在市場競爭越來越激烈的大環(huán)境下,果凍飲品品牌也需要采取措施應(yīng)對(duì)市場變化。

  在產(chǎn)品的迭代升級(jí)下,當(dāng)前市場中出現(xiàn)了各種各樣的果凍飲品,打破了原有的消費(fèi)市場限制,拓展消費(fèi)人群的同時(shí)也為品牌帶來了新的發(fā)展機(jī)會(huì),未來果凍飲品市場在飲品與果凍市場發(fā)展的雙重影響下還將不斷變化升級(jí),可能會(huì)朝著高端化、多元化、功能化轉(zhuǎn)變。

  Section 1

  龜甲萬食品株式會(huì)社推出果凍新品

  近期,龜甲萬食品株式會(huì)社上新Del Monte富鐵葡萄混合果凍,據(jù)介紹,該產(chǎn)品為葡萄風(fēng)味果凍飲品,混合了葡萄、蘋果和西梅等水果以及紫胡蘿卜和番茄等蔬菜,一瓶(160克)可提供6.8克的鐵。這為果凍飲品市場提供了更加豐富的產(chǎn)品選擇,也反映出當(dāng)前果凍飲品市場的創(chuàng)新正在朝著健康、營養(yǎng)方向發(fā)展。

  實(shí)際上這一趨勢早就有所顯現(xiàn),走健康化路線成為了相關(guān)品牌轉(zhuǎn)型的必經(jīng)之路,近兩年市場中不斷涌現(xiàn)相關(guān)產(chǎn)品,比如某品牌推出的草本植物蒟蒻果凍、某品牌推出的草本輕凍等產(chǎn)品,主要以草本配方為基礎(chǔ),以草本精華為賣點(diǎn)宣稱“健康輕負(fù)擔(dān)”等。此外,在產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)及市場需求變化下,產(chǎn)品的“健康”趨勢更上一層樓,比如?;撬峥晌麅?、益生菌果凍、膠原蛋白肽果凍等產(chǎn)品在市場中出鏡率越來越高。

  從“Del Monte富鐵葡萄混合果凍”的產(chǎn)品介紹可以看出產(chǎn)品的主要賣點(diǎn)就是鐵元素含量,而這正好符合當(dāng)前市場的健康化趨勢。隨著全球健康化浪潮的推進(jìn),市場對(duì)健康的關(guān)注度越來越高,需求也越來越多樣化,風(fēng)味果凍飲品也需要“健康、營養(yǎng)”上不斷深耕,來滿足市場需求的同時(shí)提高產(chǎn)品在市場中的占比及產(chǎn)品競爭力,從消費(fèi)端來看,產(chǎn)品有良好的消費(fèi)基礎(chǔ)。

  從產(chǎn)品端來看,龜甲萬食品株式會(huì)社發(fā)展歷史悠久,其重視海外市場和產(chǎn)品線擴(kuò)張的發(fā)展戰(zhàn)略,使其在國內(nèi)建立了相對(duì)廣闊的銷售網(wǎng)絡(luò)。在此之前也曾推出“Del Monte富含番茄紅素的果味番茄果凍”和“Del Monte富含膳食纖維的甜胡蘿卜果凍”,可以為新品的發(fā)展提供一定的經(jīng)驗(yàn)。而且當(dāng)前國內(nèi)市場中明確在風(fēng)味果凍飲品中添加營養(yǎng)元素并標(biāo)明的產(chǎn)品并不多,加上其在國內(nèi)市場中品牌知名度及影響力,“Del Monte富鐵葡萄混合果凍”的市場前景不容小覷。

  Section 2

  風(fēng)味果凍飲品市場增長趨勢明顯

  果凍產(chǎn)品可追溯至上世紀(jì)90年代,品類迅速興起后,涌現(xiàn)了一大批傳統(tǒng)果凍企業(yè),在品牌的努力下果凍市場快速成長,并吸引了更多品牌加入這一賽道,競爭也陷入白熱化階段。品牌集中度較高、產(chǎn)品高度同質(zhì)化、價(jià)格差異不明顯等一系列問題逐漸顯現(xiàn),市場增速放緩,相關(guān)企業(yè)亟需尋求新的突破點(diǎn)來提高品牌產(chǎn)品的競爭力,從而在激烈的市場競爭中存活發(fā)展。

  隨著市場的不斷迭變,傳統(tǒng)類目的果凍產(chǎn)品已無法滿足當(dāng)下消費(fèi)者的多元需求,面對(duì)這樣的壓力風(fēng)味果凍飲品作為其延伸產(chǎn)品憑借其獨(dú)特的口感和創(chuàng)新的搭配在市場中吸引了不少消費(fèi)者的目光。風(fēng)味果凍飲品在食用方式上打破了傳統(tǒng)的固態(tài),在包裝上更加便捷、易攜帶,在口感、口味上更加豐富,其市場規(guī)模也在不斷增長。

  主要也是得益于風(fēng)味果凍飲品在市場中的拓展,果凍在很長一段時(shí)間發(fā)展過程中,主要的消費(fèi)人群似乎就被定義為“孩童”。發(fā)展至今在品牌的不斷努力下,果凍主力消費(fèi)人群也完成從兒童向年輕人的過渡,更是擴(kuò)展到了全年齡段。各品牌通過提升果凍的配方、口感等方面,使產(chǎn)品不斷與消費(fèi)群體建立更多的聯(lián)系,從而拓寬果凍產(chǎn)品的消費(fèi)群體以及消費(fèi)邊界。

  但市場是不斷發(fā)展變化的,風(fēng)味果凍飲品在市場中仍需不斷創(chuàng)新來保持品牌的競爭力,當(dāng)前市場逐漸從“方便好吃”到“營養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變,且表現(xiàn)出更加具有針對(duì)性的特點(diǎn),比如一些品牌紛紛加碼布局女性消費(fèi)市場,某品牌推出的膠原蛋白肽茶凍可吸果凍,宣稱“創(chuàng)新添加了磷脂酰絲氨酸,滿足女性美味與愛美的雙重需求”;某品牌推出的輕美力可吸凍,宣稱添加了青梅酵素、蜂蜜、檸檬、膠原蛋白等成分等等。未來在市場的不斷發(fā)展過程中,可能會(huì)出現(xiàn)越來越多添加營養(yǎng)成分的風(fēng)味果凍飲品,其市場規(guī)?;?qū)⒌玫竭M(jìn)一步提高。

  Section 3

  一線果凍品牌占約60%—80%市場份額

  當(dāng)前市場中推出風(fēng)味果凍飲品的品牌大部分為果凍食品品牌,而果凍行業(yè)品牌集中度較高,一線果凍品牌占據(jù)了約60%—80%的市場份額,尤以喜之郎、親親、蠟筆小新、櫻桃小丸子等品牌為代表。在風(fēng)味果凍飲料市場中這些品牌同樣占據(jù)較大的市場份額和市場地位,徐福記、雅客、鹽津鋪?zhàn)拥忍枪闶称放齐m然也有涉及風(fēng)味果凍飲品的趨勢,但在這樣的大環(huán)境下,也將面臨較大的競爭壓力,這也使得風(fēng)味果凍飲品行業(yè)競爭越來越激烈。

  目前市場中相關(guān)產(chǎn)品并不少,比如某品牌蒟蒻果汁果凍飲料宣傳“添加膠原蛋白肽和維生素E、0脂肪、0糖、0卡”,使用蒟蒻果凍并添加營養(yǎng)成分正好符合當(dāng)前市場健康、營養(yǎng)的需求,但該產(chǎn)品凈含量900克2售價(jià)23.9元,同品牌的其它風(fēng)味果凍飲品凈含量1500克售價(jià)19.9元,整體價(jià)格較高,且在產(chǎn)品介紹上并沒有標(biāo)明營養(yǎng)成分含量,很大可能只是將其作為產(chǎn)品噱頭來提高產(chǎn)品溢價(jià)。

  某品牌推出的風(fēng)味果凍飲品宣稱其果汁含量≥15%,720克售價(jià)19.9元;某品牌果凍飲料468克售價(jià)9.9元,通過觀察上述產(chǎn)品配料表發(fā)現(xiàn),卡拉膠、黃原膠、檸檬酸、甜蜜素等添加劑都出現(xiàn)在產(chǎn)品中,相比于蒟蒻果凍做為主要原料的果凍飲品,健康屬性大打折扣。這樣的產(chǎn)品在價(jià)格上更有優(yōu)勢,但對(duì)于注重健康、營養(yǎng)的消費(fèi)者來說其競爭力并不大。

  作為風(fēng)味果凍飲品品牌,需要全方位、多層次的考慮產(chǎn)品線的布局,市場中注重健康的消費(fèi)者越來越多,需要拓展更加健康化的產(chǎn)品線來滿足市場需求的升級(jí),但偏向于選擇普通產(chǎn)品的消費(fèi)者也存在,所以在產(chǎn)品創(chuàng)新上需要有所保留。比如某品牌既有蒟蒻果凍飲料又有凍凍果飲、乳酸菌果凍飲料這樣的普通產(chǎn)品,這樣有利于覆蓋更廣泛的消費(fèi)人群,從而提高品牌的市場占有率。

  

  Section 4

  口味、包裝、營銷……

  隨著市場的不斷迭變,傳統(tǒng)的風(fēng)味果凍飲品已無法滿足當(dāng)下消費(fèi)者多元化的需求,這就需要品牌探索新出路,尋找產(chǎn)品新的增長點(diǎn)。比如產(chǎn)品口味日益多元化,除了常見的桃子、橘子等水果口味外,一些小眾水果口味也被應(yīng)用到產(chǎn)品中。此外,在健康化浪潮的滲透下,涼茶味、羅漢果菊花味、梨膏琵琶味等一些草本植物風(fēng)味也被挖掘出來,為市場帶來新口味的同時(shí)也為其他品牌創(chuàng)新發(fā)展提供了借鑒方向。

  在產(chǎn)品形式上也有品牌積極創(chuàng)新,比如某品牌創(chuàng)新性的將果凍與汽水相結(jié)合,推出汽水果凍“嘿凍”,豐富了產(chǎn)品的同時(shí)也增加了產(chǎn)品的趣味性;某一釀酒團(tuán)隊(duì)與果凍品牌合作共同研發(fā)了一款可以吸的雞尾酒果凍來迎合當(dāng)前“早c晚a”的需求;還有品牌將果凍與茶結(jié)合推出可以“嚼著”喝的茶。甚至有品牌推出能夠補(bǔ)充鹽分,具有防暑降溫功能的果凍飲料,這些為風(fēng)味果凍飲品市場帶來了更多發(fā)展的可能。

  在產(chǎn)品成份上,一些品牌在產(chǎn)品中添加功能性成分來突出產(chǎn)品健康的屬性,比如?;撬帷⒁嫔?、膠原蛋白肽、乳酸菌酵素等等被越來越多品牌應(yīng)用到產(chǎn)品中。在產(chǎn)品包裝上,隨著消費(fèi)者審美觀的變化和環(huán)保概念的加強(qiáng),相比于之前“花里胡哨”的包裝更吸引人眼球,現(xiàn)在精致、簡單、環(huán)保的包裝更能吸引消費(fèi)者。

  在產(chǎn)品營銷上,這些成分、口味的創(chuàng)新為其帶來了天然的流量,憑借其差異化的特點(diǎn)在各大社交平臺(tái)上引起較廣泛的討論,背后所帶來的流量價(jià)值往往要大于銷售價(jià)值。在營銷手段上,風(fēng)味果凍飲品也可以參考當(dāng)前市場中跨界、IP聯(lián)名等方式,通過此方式進(jìn)一步打開品牌的知名度,從而帶動(dòng)產(chǎn)品銷量的增長。

  在當(dāng)下健康消費(fèi)的背景下,消費(fèi)者對(duì)于健康消費(fèi)的理念更加深入,在風(fēng)味果凍飲品中加入健康化元素,更容易俘獲消費(fèi)者的心,提高其購買意愿。且當(dāng)前市場的主要消費(fèi)群體為年輕人,個(gè)性化需求增長,更愿意接受并嘗試新鮮食物,產(chǎn)品多方面的創(chuàng)新更容易吸引當(dāng)前消費(fèi)者的目光,但未來發(fā)展還是要以產(chǎn)品本身為核心,才能為之后的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  Section 5

  健康風(fēng)潮下的產(chǎn)品發(fā)展

  從追求包裝、口味到注重營養(yǎng)、健康,市場對(duì)于飲品需求的轉(zhuǎn)變,正在倒逼風(fēng)味果凍飲品行業(yè)加速創(chuàng)新。低糖、低脂、無添加、有機(jī)等健康概念成為飲料市場的重要趨勢,許多飲料品牌紛紛推出符合健康概念的飲品。而且在市場對(duì)于健康飲品的宣傳教育下,消費(fèi)者對(duì)原料、營養(yǎng)成分有一定的了解后,更加關(guān)注產(chǎn)品的配料表,風(fēng)味果凍飲品做為飲料市場的細(xì)分品類之一,消費(fèi)者對(duì)相關(guān)產(chǎn)品健康因素的關(guān)注程度也越來越高。

  想要在眾多同類型產(chǎn)品中脫穎而出,“健康”因素必不可少。在成分上,果凍及風(fēng)味果凍飲品市場中,以創(chuàng)新化發(fā)展為代表的蒟蒻原料憑借其富含食物纖維、多種氨基酸和微量元素的健康屬性在市場中迅速崛起,開辟出潛力巨大的藍(lán)海市場。目前市場中的大部分風(fēng)味果凍飲品都是用蒟蒻果凍作為原料,這一成分也逐漸成為健康果凍的“代名詞”。

  有數(shù)據(jù)顯示,截至2023年底,中國健康飲料市場規(guī)模增長至為11643.5億元,同比增長3.3%,健康化已經(jīng)成為飲料市場的主導(dǎo)趨勢。在這樣的趨勢下,營養(yǎng)價(jià)值也是消費(fèi)者判斷飲品是否健康的重要指標(biāo)之一。一些風(fēng)味果凍飲品在宣傳時(shí)會(huì)著重標(biāo)明添加維生素C、鐵元素、?;撬岬瘸煞?,作為品牌突出產(chǎn)品健康屬性的一大賣點(diǎn)。而且對(duì)其功能性需求逐漸增強(qiáng),從一些品牌產(chǎn)品可以看出,具有特定功能的飲料產(chǎn)品或?qū)⒊蔀槭袌龅男聦櫋?/p>

  在市場中更加直觀且明顯的能夠突出產(chǎn)品健康的就是“低糖、低脂”特點(diǎn)的標(biāo)注,按照之前市場中的產(chǎn)品特點(diǎn),果凍+飲品的組合無疑是“糖分炸彈”。在健康理念的滲透下,對(duì)于糖含量過高的危害更加了解,整個(gè)飲品市場中都被“低糖低脂”席卷,風(fēng)味果凍飲品也不例外,目前市場中大部分產(chǎn)品以蒟蒻果凍作為原料來突出其“0糖、0脂”的特點(diǎn)。

  Section 6

  果凍進(jìn)入餐飲渠道

  對(duì)于已經(jīng)入局風(fēng)味果凍飲品的品牌而言,想要在競爭日益激烈的市場中站穩(wěn)腳跟并打出聲量,除了在產(chǎn)品包裝、口味等多方面創(chuàng)新外,品牌營銷也是其不能忽略的重要一環(huán)。正確的營銷策略不僅能夠幫助品牌將相關(guān)產(chǎn)品推廣出去,提高品牌產(chǎn)品的知名度,還有利于將品牌形象更好的傳達(dá)給消費(fèi)者,提高市場對(duì)于品牌的信任度,從而帶動(dòng)品牌其他品類的增長。

  一些品牌借助健康化風(fēng)潮推出添加某中營養(yǎng)元素或草本精華的產(chǎn)品,迎合了市場對(duì)于健康輕負(fù)擔(dān)需求的同時(shí)將品牌產(chǎn)品推廣出去,在短時(shí)間內(nèi)以健康的差異化優(yōu)勢在市場中站住腳跟。還有一些品牌投入大量的資金去“打廣告”,迅速打開產(chǎn)品的知名度,以此來拉動(dòng)產(chǎn)品銷售額的增長。

  渠道拓展在品牌營銷過程中也占據(jù)重要地位,飲料品牌在市場中的發(fā)展還是比較依賴渠道上的拓展,某一飲品品牌在十幾年前網(wǎng)絡(luò)并不發(fā)達(dá)的時(shí)候占據(jù)較大的市場份額,主要靠的就是品牌在渠道上的拓展,無論是一、二線城市還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有其產(chǎn)品,在市場中取得較高的知名度。風(fēng)味果凍飲品品牌也深諳這一道理,線上電商平臺(tái)中產(chǎn)品種類多種多樣,在商超、便利店甚至近兩年較火的量販類便利店中都有其身影。

  但如今時(shí)代在發(fā)展,風(fēng)味果凍飲品在餐飲渠道也大有作為,因?yàn)椴惋嬊赖南M(fèi)量非常大,這對(duì)果凍進(jìn)入餐飲渠道是非常大的一個(gè)吸引力。并且餐飲渠道的消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格敏感度不高,這也給了企業(yè)更大的溢價(jià)空間和更強(qiáng)的盈利能力。另外,社交平臺(tái)中也有不少帖子分享關(guān)于使用風(fēng)味果凍飲品自制飲品的教程,這也能側(cè)面反映出其在現(xiàn)制茶飲渠道中也有一定的發(fā)展空間。

  Section 7

  還可以充分利用特有的食物資源

  風(fēng)味果凍飲品作為果凍與飲料的結(jié)合體,其市場發(fā)展前景廣闊,從果凍領(lǐng)域來看,果凍作為一個(gè)超百億消費(fèi)總量的快消品,目前國內(nèi)的果凍企業(yè)超過300家,果凍市場規(guī)模約250億,是全球較大的果凍生產(chǎn)國和消費(fèi)市場,每年以兩位數(shù)增長,市場容量及發(fā)展?jié)摿Χ驾^大。從飲料市場看,當(dāng)前市場競爭激烈,像風(fēng)味果凍飲品這種在口感等方面具有差異化賣點(diǎn)的產(chǎn)品頗受歡迎。

  在良好發(fā)展前景的驅(qū)動(dòng)下,未來風(fēng)味果凍產(chǎn)品還將迎來進(jìn)一步發(fā)展,只不過還需要品牌不斷創(chuàng)新為市場注入新的活力。此次龜甲萬食品株式會(huì)社上新的Del Monte富鐵葡萄混合果凍,為國內(nèi)相關(guān)品牌提供了一定的創(chuàng)新方向,可以將日常所需的微量元素或營養(yǎng)元素額外添加到產(chǎn)品中來突出產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值,提高其附加值。

  在未來風(fēng)味果凍飲品創(chuàng)新中,還可以充分利用特有的食物資源,將風(fēng)味果凍飲品的營養(yǎng)健康與消費(fèi)者需求相結(jié)合,將傳統(tǒng)飲食文化與特有資源相結(jié)合,開發(fā)出更具健康特性的產(chǎn)品。比如五谷與風(fēng)味果凍飲品的結(jié)合,刺梨、沙棘等小眾水果或干果類與風(fēng)味果凍飲品的結(jié)合等等,不僅可以提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值還為風(fēng)味果凍飲品的增加了賣點(diǎn)。

  但機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)并存,在這樣的創(chuàng)新趨勢下,對(duì)與品牌來說較大的考驗(yàn)就是技術(shù)能力,無論是添加營養(yǎng)元素還是與其它成分相結(jié)合,背后需要品牌不斷地嘗試、科學(xué)配比來保障產(chǎn)品口味的同時(shí)還需保障成分的合理。還有就是在價(jià)格上,創(chuàng)新性產(chǎn)品的價(jià)格普遍高于市場中普通產(chǎn)品的價(jià)格,但在消費(fèi)愈發(fā)理性的現(xiàn)在,性價(jià)比成為選擇產(chǎn)品時(shí)的重要考慮因素,因此如何說服市場接受其較高的價(jià)格對(duì)品牌來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。還有就是同質(zhì)化問題,在產(chǎn)品推出后大概率會(huì)有品牌跟風(fēng)模仿,想要保持品牌競爭力還需不斷創(chuàng)新來提高品牌壁壘。

  行業(yè)思考:風(fēng)味果凍飲品作為果凍+飲品的結(jié)合,在市場中本身就有一定的差異化,這也吸引了不少品牌向此領(lǐng)域布局,但主要還是以果凍品牌為主,所以在果凍市場中知名度較高的品牌在風(fēng)味果凍飲料賽道中也會(huì)有一定的競爭優(yōu)勢。按照當(dāng)前市場發(fā)展趨勢,風(fēng)味果凍飲品市場發(fā)展空間較大,想要走的長遠(yuǎn)離不開不斷創(chuàng)新及營銷策略的制定。

特別聲明:以上文章內(nèi)容僅代表作者本人觀點(diǎn),不代表新浪網(wǎng)觀點(diǎn)或立場。如有關(guān)于作品內(nèi)容、版權(quán)或其它問題請于作品發(fā)表后的30日內(nèi)與新浪網(wǎng)聯(lián)系。

相關(guān)知識(shí)

10款營養(yǎng)美味的果蔬汁搭配推薦 10種混合果蔬汁越喝越健康
葡萄搭配什么更健康?健康養(yǎng)生的葡萄食療方有哪些
哪些果蔬混搭具有養(yǎng)顏效果
XIZHILANG 喜之郎 蒟蒻果汁果凍400g 5口味草莓葡萄青梅果凍布丁兒童零食代餐 16.06元(需用券)
純草藥和水果混合風(fēng)味茶配方
水果蔬菜混搭新趨勢:健康與美味的完美結(jié)合
揭秘葡萄酒的保質(zhì)期?處理過期葡萄酒有方法
甲殼素混紡紗線衣服 甲殼素混紡紗線 榮宜達(dá)甲殼素面料
【葡萄柚】葡萄柚的功效
富硒葡萄有機(jī)水果

網(wǎng)址: 混搭玩法!透過龜甲萬的新品“Del Monte富鐵葡萄混合果凍”,看風(fēng)味 http://www.u1s5d6.cn/newsview598642.html

推薦資訊