菊花是中國傳統(tǒng)中藥材之一，每年9~11月，于花朵盛開時(shí)，分批進(jìn)行采收。按產(chǎn)地和加工方法不同，分為亳菊、滁菊、貢菊、杭菊、懷菊等?！侗静菥V目》中有“菊之品九百種”的記載。

　　1.秋天喝菊花茶好處多

　　菊花得天地之清氣，含金水之精英，飽經(jīng)露霜，備受四氣，善清上焦風(fēng)熱，平肝明目，清熱解毒。閑來泡杯菊花茶品一品，不僅充滿情調(diào)，還有益健康。菊花茶的作用是廣泛的。

　　降火除秋燥

　　進(jìn)入秋季，很多人常覺得口舌、鼻咽、皮膚干燥，這些都是屬于秋燥的癥狀，而喝菊花茶具有清熱的功效，還能補(bǔ)充水分，對于除秋燥有一定幫助。

　　護(hù)眼

　　菊花茶具有較好的護(hù)眼功效，對于長期在電腦前工作的人群來說，喝菊花茶能夠緩解眼睛疲勞和干澀，與枸杞子同服可增強(qiáng)養(yǎng)肝明目的作用。

　　秋乏

　　秋季容易出現(xiàn)犯困、疲乏、精神不振的情況，而菊花獨(dú)特的香氣能消除人體疲乏，幫助放松身心。

　　2.硫熏菊花有害健康

　　硫磺熏制是一種簡便有效的處理中藥材的方式，常用于中藥炮制。因?yàn)橹兴幉拇蠖鄟碓从谔烊恢参?，易長蟲、發(fā)霉，從而影響藥效，而用硫磺熏制后，有利于中藥材的存儲以及保持藥效的穩(wěn)定。硫磺熏制菊花還可以去掉其表面的蠟質(zhì)，使菊花快速干燥，節(jié)省時(shí)間和成本，并且熏過的菊花又大又白，十分漂亮。

　　雖然硫磺熏制的方法一直在使用，但對于使用范圍和硫磺使用量都有規(guī)定。近年來，不良商販一味追求藥材的賣相及延長存儲時(shí)間，使用大量硫磺來熏制中藥材。過度熏制的藥材，不僅色澤鮮艷好看，由于熏制過程中需用到水，還能使藥材增重。

　　硫磺在熏蒸過程中與氧結(jié)合，產(chǎn)生二氧化硫。醫(yī)學(xué)研究已證實(shí)，二氧化硫?qū)θ梭w健康有一定損害，對呼吸道黏膜、消化道黏膜有嚴(yán)重的損害作用，長期接觸，輕者會出現(xiàn)眼紅、眼痛、流淚、失眠、頭暈、嘔吐、惡心、乏力等癥狀，重者可能會出現(xiàn)反射性聲門痙攣，說話能力下降、吞咽困難、憋氣等癥狀。二氧化硫?qū)Ω文I功能也有不良影響。

　　3.鑒別硫熏菊花小技巧

　　在市場上購買菊花時(shí)，切不可只盯著白、大、亮的。下面教大家一些鑒別小技巧。

　　眼看 自然干燥的菊花干品略帶黃色，花心較花葉顏色重，色澤不均勻，花托偏綠。而硫磺熏過的菊花顏色偏灰白，色澤均勻，花托顏色偏淡綠。

　　鼻聞 未熏硫的菊花只有淡淡的清香味道，而被硫磺熏過的菊花則有刺鼻的酸味，甚至還能夠聞到嗆鼻的硫磺味。

　　手捏 沒有被硫磺熏過的菊花質(zhì)地相對松軟、順滑，而被熏過的則質(zhì)地偏干、偏硬，捏起來手感不同。

　　需要注意的是，菊花茶雖然對身體有益，但是性微寒，脾胃虛寒、陽虛體質(zhì)者盡量少喝。由于菊花有一定的降壓的作用，低血壓患者最好不喝菊花茶，以免出現(xiàn)頭暈眼花的現(xiàn)象。傷寒感冒后也不宜喝菊花茶。

　　另外菊花含有黃酮類成分，具有抗氧化、抗衰老作用，但浸泡時(shí)間一長就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致菊花茶水的顏色變綠，因此要隨沏隨喝，不要喝隔夜菊花茶。

　　菊花還能這么吃

　　菊花養(yǎng)生粥

　　材料：糯米150g，干菊花50g，干桑葉10g，冰糖100g。

　　做法：取鍋加水，以大火煮沸，轉(zhuǎn)小火放入菊花、桑葉15分鐘，撈出菊花、桑葉。倒入洗凈的糯米，繼續(xù)煮50分鐘，加冰糖調(diào)味。本品可疏風(fēng)清熱，對于熬夜上火的人群尤為適宜。

　　菊花百合湯

　　材料：菊花15g，鮮百合30g，銀耳1朵，無花果1個(gè)，食鹽或冰糖適量。

　　做法：銀耳泡發(fā)，撕成小塊。鍋內(nèi)加水煮沸，加入所有食材，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲50分鐘，調(diào)味即可。本品清肝潤肺，適合肝火盛又咽干口燥人群。

來源：健康廣東

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