降脂食譜：香蕉蜂蜜蛋糕

　　材料：香蕉3根、雞蛋2個、低脂酸奶100克、蜂蜜30克、全麥高筋面粉250克、蘇打粉5克、核桃適量。 

　　做法：1.香蕉去皮，用勺子把香蕉壓成泥。2.雞蛋打成漿，拌入香蕉泥中，加入低脂酸奶和蜂蜜拌勻。3.用篩子分幾次將全麥面粉加進(jìn)香蕉泥中，充分拌勻。4.加入蘇打粉，拌勻后把混合物倒入容器，上面撒上核桃。建議容器里面先涂上薄薄一層油，以便取出蛋糕。5.隔水蒸20分鐘后即成。 

　　營養(yǎng)功效：市面上賣的香蕉蛋糕常添加牛油或奶油，自制蛋糕可用酸奶取代這類高脂材料。全麥高筋面粉中的膳食纖維含量較高。香蕉和蜂蜜能為蛋糕帶來天然甜味，可以避免使用白糖。建議用小型的杯子作為容器來蒸蛋糕，以便控制分量。

　　（澳大利亞注冊營養(yǎng)師曾綺媛)

(責(zé)編：權(quán)娟、許心怡)

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