許多女孩為了消耗體內(nèi)多余的脂肪、保持苗條的身材，往往會(huì)嘗試各種各樣的瘦身方法，比如運(yùn)動(dòng)、按摩、拔罐、吃減肥藥等，但是效果都不夠理想。這是因?yàn)槎紱](méi)有從源頭上阻止脂肪的堆積，平時(shí)大多時(shí)候，攝入的熱量遠(yuǎn)大于消耗的熱量，瘦不下去也就不奇怪了。保證飲食的合理規(guī)律、嚴(yán)格控制熱量的攝入，這才是科學(xué)瘦身的基礎(chǔ)

為了做到控制熱量的攝入，先要對(duì)不同食物熱量的多少有個(gè)形象的概念

我們每日需要的熱量=人體基礎(chǔ)代謝需要的基本熱量+體力活動(dòng)所需要的熱量+消化食物所需要的熱量，對(duì)于這一點(diǎn)，美眉們心里得有個(gè)譜，若你不從事體力勞動(dòng)，一天大約需要1400～1800卡的熱量，如果超出會(huì)發(fā)胖，但如果嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)則會(huì)發(fā)生體力不支，同樣影響身體健康。

為了對(duì)熱量的多少有形象的認(rèn)識(shí)，我們拿日常食物來(lái)舉例，比如4兩面條約540卡，1斤蔬菜約125卡，100克香蕉約87卡，1支冰激淋約190卡，50克瘦豬肉約200卡，100克鮮奶約140卡，1只雞蛋約120卡。

如果超過(guò)1400～1800卡的熱量標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)出現(xiàn)熱量堆積，導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。若你正在實(shí)行瘦身計(jì)劃，那么一天只能進(jìn)食1 000～1 200卡的熱量哦。如果一星期減少一公斤的體重，那么要減少7700卡的熱量

建立起對(duì)熱量的初步量化概念后，在平時(shí)飲食結(jié)構(gòu)中可以多搭配一些熱量較少的飲食，并采用能減少熱量的烹飪方法

1. 主食不要用餃子、包子、酥餅、點(diǎn)心等加了油脂、白糖或豬肉的食品來(lái)代替饅頭、米飯、素面。因?yàn)轱溩拥缺让罪?、饅頭、素面的熱量高得多

2. 如果吃了土豆、甘薯等含熱量高的菜肴或零食，就應(yīng)適量減少其它主食。而且最好用土豆、紅薯作主食，它們所含熱量比米面低，而且膳食纖維十分豐富

3. 用豆腐代替動(dòng)物性食品，豆腐富含蛋白質(zhì)且不含膽固醇，脂肪含量比動(dòng)物性食品低，且多為不飽和脂肪酸

4. 經(jīng)常用海帶、蘑菇、木耳、魔芋、新鮮蔬菜等作菜肴，它們本身熱量很低，還具有“填充”作用，可以使胃產(chǎn)生飽脹感，有利于控制熱量攝入

5. 在烹調(diào)時(shí)少用熱量高的油脂或盡量去掉高熱量的油脂

6. 少做油炸、煎、烙的食品，炒菜時(shí)盡量少放油，最好放植物油

7. 湯要清淡，油膩的湯會(huì)增加熱量。煮肉湯或排骨湯時(shí)，應(yīng)當(dāng)先將上層的油撇去

8. 多做蒸、煮和涼拌菜，比如用蒸蛋羹代替炒雞蛋，用拌茄泥代替油燜茄子。

9. 做餃子、包子時(shí)，餡里面可多放些蔬菜如筍、韭菜等，還可用豆腐、蝦仁、雞胸脯肉等低脂肪原料代替肥肉

10. 做紅燒肉、紅燒排骨等高脂肪食物時(shí)，可多加些土豆、蘑菇、干菜、蘿卜、海帶等，盡量減少脂肪量的攝入

11. 米飯煮軟些，既有利于消化，又可增加其體積。用小盤(pán)子盛菜，做到少量多樣。

12. 菜味宜清淡，減少鹽和油的攝入

最后，推薦一些控制熱量的妙招，對(duì)正在減肥的你一定有幫助哦

妙招1：用量杯、量匙、食物稱(chēng)

控制食物量是控制熱量的最基本方法。但許多人對(duì)食物量的概念很模糊，很難注意食物的分量，因此常常無(wú)意間攝入過(guò)量的食物。因此，女孩們要想控制熱量，首先要學(xué)會(huì)使用量杯、量匙、食物稱(chēng)等量器來(lái)使飲食用量規(guī)范

妙招2：肉眼估計(jì)分量

如果嫌使用量器太麻煩，大家也可注意訓(xùn)練自己用肉眼估計(jì)重量的能力，但這是建立在前期計(jì)量的基礎(chǔ)上的

妙招3：控制用油量

脂肪的熱量最多，在家烹飪食物倒油時(shí)，應(yīng)先將油倒入量匙再放入鍋中，并盡量使用富含不飽和脂肪酸的植物油

妙招4：大碟換小碟

食物的分量對(duì)女孩們的食欲有很大影響。因此，應(yīng)盡量減少食物的分量，吃飯時(shí)可使用較小的食具

妙招5：獨(dú)食難肥

為了控制食量和熱量，可先將適量飯菜放入自己的碟中，吃完了就算，避免再添菜或添飯，這便不會(huì)吃多。同時(shí)應(yīng)注意多菜少肉。

妙招6：先加奶，后加咖啡

喝咖啡時(shí)最好先加牛奶，這便容易控制牛奶的分量和熱量

妙招7：自備午餐盒

辦公室一族外出午膳時(shí)，經(jīng)常遇上餐廳提供分量過(guò)大的午間套餐，遠(yuǎn)超個(gè)人需要，但又不知不覺(jué)全吃完，就容易攝入過(guò)多熱量。因此，最好自備午餐盒，選配好蔬菜肉類(lèi)及面飯的分量，這樣不容易吃多

妙招8：外出進(jìn)餐要慎選

餐館提供的餐飲分量大多超出個(gè)人需要，因此外出進(jìn)餐時(shí)盡量選擇小份的食物規(guī)格。如果套餐分量較多，可二人分享，再點(diǎn)一份沙拉

參考文獻(xiàn)

1. 常宇編著,美麗從養(yǎng)瘦開(kāi)始,中國(guó)紡織出版社,2014.05,第14頁(yè)

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4. 高媛，徐麗主編,每天樂(lè)活不生病：居家保健的365堂必修課,青島出版社,2013.05,第386頁(yè)

5. 葛靜編著,臉要窮養(yǎng)，身要教養(yǎng)全書(shū) 超值白金版,天津科學(xué)技術(shù)出版社,2013.09,第316頁(yè)

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