一般人對(duì)粗糧的認(rèn)識(shí)還不多。但我們平時(shí)所吃的食物中有很多是粗糧制品，如玉米黑窩窩頭、餅子、鍋貼、煎餅、玉米粥、小米粥、高粱粥、黑米粥、玉米面糊糊、黑麥饅頭、黑麥花卷等。粗糧尤其適合處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和體弱多病的老人。5款粗糧吃出肌膚大變化。下面一起來看一下。

目錄不適宜吃粗糧的十類人5款粗糧吃出肌膚大變化粗糧好處細(xì)細(xì)數(shù)便秘吃什么粗糧高纖粗糧減肥食譜

1不適宜吃粗糧的十類人

　　1、消化能力有問題的人

　　消化能力有問題的人(例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧，因?yàn)檫@些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會(huì)造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。

　　2、患消化系統(tǒng)疾病的人群

　　如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。提醒：有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因?yàn)槭w麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。

　　3、貧血、少鈣的人

　　谷物的植酸、草酸含量高，會(huì)抑制鈣質(zhì)，尤其抑制鐵質(zhì)的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，例如，牛奶不能跟五谷飯一起吃，才不會(huì)吸收不了鈣質(zhì)。

　　另外，紅肉所含的血基質(zhì)鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五谷雜糧，會(huì)很糟，有些人因?yàn)殡s糧吃太多，貧血一直無法改善。女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補(bǔ)充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉。

　　4、腎臟病人

　　腎臟病人反而需要吃精致白米。因?yàn)槲骞入s糧的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高，當(dāng)成主食容易吃多，病人身體無法耐受。

　　5、糖尿病人

　　糖尿病人要控制淀粉攝取，即使吃五谷雜糧，也要控制份量。而且五谷雜糧雖然因?yàn)槔w維夠，有助于降血糖，醫(yī)護(hù)人員多鼓勵(lì)糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并腎病變，這時(shí)就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已。

　　6、痛風(fēng)病人

　　痛風(fēng)病人吃多豆類，會(huì)引發(fā)尿酸增高，五谷當(dāng)中的豆類攝取份量就要降到最低。

　　7、免疫力低下的人群

　　如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素超過50克，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

　　8、體力活動(dòng)比較重的人群

　　粗糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、供能少，對(duì)于從事重體力勞動(dòng)的人而言營(yíng)養(yǎng)提供不足。

　　9、生長(zhǎng)發(fā)育期青少年

　　由于生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對(duì)于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。

　　10、老年人和小孩

　　因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對(duì)于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長(zhǎng)發(fā)育。

25款粗糧吃出肌膚大變化

　　1、玉米

　　玉米被公認(rèn)為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。

　　2、綠豆

　　綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。

　　3、蕎麥

　　蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，它的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。同時(shí)，蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對(duì)糖尿病也有療效。

　　4、糙米

　　新鮮糙米又比精米對(duì)健康更為有利，因糧食加工得愈精維生素、蛋白質(zhì)、纖維素?fù)p失愈多。

　　5、粗糧

　　粗糧的諸多益處，直接給皮膚帶來好處，如粗糧中的纖維素加速腸部蠕動(dòng)，促進(jìn)排便排毒，減少長(zhǎng)暗瘡等皮膚病;粗糧利尿消腫讓皮膚細(xì)膩均勻;對(duì)皮膚來說，豆類及堅(jiān)果中的油脂富含維生素E，能幫助抗氧化和消除自由基，是保護(hù)皮膚的天使;特別是粗糧中還含有大量鎂，可促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，有減肥之功效，這也是保證皮膚健美的關(guān)鍵。

3粗糧好處細(xì)細(xì)數(shù)

　　長(zhǎng)假已過，不知你的腸胃“歇息”過來沒有，是否還有大魚大肉的“余膩”在作怪?如今秋高氣爽，正是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，不如用清淡食物清理一下腸胃，好好調(diào)理以備來日再“戰(zhàn)”!

　　“粗糧”是相對(duì)于大米、白面等“細(xì)糧”而言的，主要指玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥及各種豆類等在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品。

　　一般人對(duì)粗糧的認(rèn)識(shí)還不多。但我們平時(shí)所吃的食物中有很多是粗糧制品，如玉米黑窩窩頭、餅子、鍋貼、煎餅、玉米粥、小米粥、高粱粥、黑米粥、玉米面糊糊、黑麥饅頭、黑麥花卷等。

　　粗糧尤其適合處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和體弱多病的老人。

　　天天都吃白面米飯、大魚大肉的人是不是該清理一下自己的腸胃呢?吃些粗糧可以使你的腸胃更健康，食欲更強(qiáng)。古諺云“五谷為養(yǎng)”，意思是粗糧、細(xì)糧均有豐富的營(yíng)養(yǎng)，搭配吃對(duì)健康有利。我們知道，不同品種的糧食其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不盡相同：燕麥富含蛋白質(zhì)，小米富含色氨酸、胡蘿卜素，豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白，高粱富含脂肪酸及鐵元素，薯類富含胡蘿卜素和維生素c。

　　防病：粗糧具有藥性。如玉米被公認(rèn)為“黃金作物”。它的纖維素要比精米、精面粉高4至10倍。纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，清除大腸癌細(xì)胞，減少膽固醇的吸收量，預(yù)防冠心病。綠豆味甘、性寒，有利尿、消腫、解毒和清涼解渴的作用。蕎麥含有其他農(nóng)作物所不具有的葉綠素和蘆丁。蕎麥中的維生素b1、b2比小麥多2倍，煙酸則多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對(duì)糖尿病也有一定療效。

　　新鮮的糙米比精米對(duì)健康更有利。因?yàn)榧Z食加工得愈精，維生素、蛋白質(zhì)、纖維素?fù)p失就愈多。粗糧中的纖維素雖然不能被人體消化吸收，但能通腸化氣，清理廢物，促使食物殘?jiān)M早排出體外。

　　減肥：粗糧還有減肥功效。玉米中含有大量的鎂元素。鎂元素能加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促使體內(nèi)廢物盡早排泄，對(duì)減肥非常有利。玉米須有利尿作用，也對(duì)減肥有利。我們可以把玉米煮湯當(dāng)茶飲，也可把玉米制作成玉米糕、玉米餅等。膨化后的玉米花兒體積很大，食后可消除饑餓感。玉米花兒所含熱量非常低，是減肥的綠色食品。

　　專家指出，我們每周至少要吃三次粗糧。只有經(jīng)常吃粗糧，才能讓我們遠(yuǎn)離疾病，保持身體健康。

4便秘吃什么粗糧

　　便秘是一種常見現(xiàn)象，它雖然不算是一種嚴(yán)重性的疾病，但是它給人們帶來的危害也很大。常便秘的人，臉部容易長(zhǎng)痘痘，而且便秘也容易造成腦血管疾病的發(fā)生。因此，必須要對(duì)便秘進(jìn)行及時(shí)有效的治療。在治療便秘當(dāng)中，食療是最常用的方法，像粗糧也是治療便秘的一種食療法，那便秘吃什么粗糧?

　　粗糧中含有著豐富的膳食纖維，而這些膳食纖維能促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，同時(shí)還能起到鎖水的功能，這樣就可以讓大便保持松軟，有利于排出。像紅薯、玉米等粗糧都可以緩解便秘。

　　給大家推薦一款治療便秘的粗糧：白果松仁玉米

　　材料：玉米250g，白果10顆，松仁70g，胡蘿卜、黃瓜各適量，油、鹽、糖、干淀粉各適量。

　　做法：

　　1、白果敲開，去掉外殼和外皮。放入水中，加少許鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮3分鐘，然后迅速放入冷水中過涼，并浸泡半小時(shí)，最后剝干凈表皮，瀝干水分備用。

　　2、另起鍋燒水，水開后，將玉米粒下鍋汆燙1分鐘，撈出備用。

　　3、松子放入微波爐中小火一分鐘，拿出后稍涼剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>

　　4、一小勺淀粉用適量清水化開，攪拌均勻成水淀粉。黃瓜洗凈切成小丁，胡蘿卜削皮切成小丁。

　　5、鍋中放少許油，將黃瓜丁和胡蘿卜丁放入煸炒，等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒。

　　6、加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一勺糖，將處理過的白果和松仁倒入，倒入水淀粉，翻炒至粘稠即可關(guān)火。

5高纖粗糧減肥食譜

　　一、糯米

　　糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解，所以糯米是超級(jí)有腹飽感的食物哦，減肥的妹紙可以吃哦!

　　糯米丸子

　　原料：紫糯米，圓糯米各200克。

　　配料：精肉沫50克，花生粉50克，紅辣椒末1條，姜末15克，香菇2朵，素高湯3大匙。

　　調(diào)料：素雞粉1/4匙，糖半匙，太白粉半匙，麻油少許。

　　制作方法：

　　1.紫糯米，圓糯米拌均勻，加入冷水浸泡5小時(shí)，再加上淹過糯米之水量 入蒸鍋蒸40分鐘。

　　2.精肉沫、香菇切成沫，和姜沫、紅椒絲入鍋爆香，加入素高湯，小火慢滾10分鐘后下調(diào)料。

　　3.將炒好的精肉香茹餡和蒸好的糯米均勻攪拌，拌勻后用手捏成球狀，再入蒸籠蒸3分鐘左右就可以了。

相關(guān)知識(shí)

5款美味粗糧餅，口感好不粗糙，大人小孩都愛吃，當(dāng)早餐也不錯(cuò)！
寶寶吃粗糧的9大好處
冬天吃什么粗糧好 15款粗糧要多吃
5款美容養(yǎng)顏茶 喝出來的好肌膚
吃粗糧=減肥？
寶寶怎么正確吃粗糧
14款貓糧測(cè)試：珍寶粗蛋白不達(dá)標(biāo)；皇家、冠能、喜躍等4款鈣磷比欠佳
孕婦適合吃什么粗糧
不宜吃粗糧的6大人群
告別粗腿！5款瘦腿霜評(píng)測(cè)

網(wǎng)址: 5款粗糧吃出肌膚大變化 http://www.u1s5d6.cn/newsview607592.html