《幸福晚餐》中既有適合上班族的快手小炒和電鍋菜，又有適合家庭宴請時的晚宴大菜，也有適合情侶在一起吃的具有異域風(fēng)情的晚餐菜譜，當(dāng)然，更少不了給減肥人士參考的低卡輕食。不僅詳細(xì)的給出了每種菜譜的原料、制作步驟等，還配有精美圖片和充滿情感的散文，以期再給讀者一份精神的小菜。 [1]

楊桃美食編輯部，一個美食興趣愛好者組織，成員由全國各地美食界人士、營養(yǎng)師、星級大廚所組成，以資深美食家、出版人王學(xué)典為總統(tǒng)籌，王學(xué)典作為新聞記者出身，愛好攝影美食，策劃大量健康美食類圖書，受到讀者的歡迎。 [1]

看庭前花開花落，望天空云卷云舒：輕松做晚餐需要大技巧

待到天明爛漫時：使隔夜晚餐也美味的秘訣

掌握關(guān)鍵點(diǎn)，美味就上桌：在家做菜的常用烹飪技巧

風(fēng)花雪月實(shí)無用，玉饌珍饈最可期：常見肉類食材的選購與保存 [1]

第一章

經(jīng)典快手小炒

鍋鏟真情

鄉(xiāng)愁是一盤盤的：回鍋肉

難比與君一相逢：香蒜干煸肉

冬日的溫暖美味：蔥爆肉絲

皇城根醬滋味：京醬肉絲

咕嚕咕嚕古老肉：咕咾肉

酸甜滋味，百種千名：糖醋里脊

腌漬小幸福：酸菜炒五花肉

渲染的風(fēng)采：黑木耳炒肉片

芬芳純粹營養(yǎng)餐：芹菜炒肉片

水晶之戀：粉絲炒肉末

快手小確幸：香腸炒小黃瓜

如意稱心：生炒豬心

美妙重口味：姜絲炒豬大腸

春色如許：韭菜炒豬肝

米飯大殺器：醬爆牛肉

溜入口中的嫩滑感受：滑蛋牛肉

招牌川菜：麻婆豆腐

無敵鮮美好滋味：蘑菇炒羊肉

冬日暖胃更暖心：姜絲炒羊肉片

永不消失的赤子心：三杯雞

酥與嫩的誘惑：辣椒醬炒魚片

細(xì)微的大海之味：香菜炒丁香魚 [1]

第二章

健康低卡輕晚餐

愛上輕簡生活

品味怡紅快綠：圣女果拌奶酪

當(dāng)酸甜邂逅鮮香：圣女果夾蝦仁

寒夜里的幸福之味：白酒奶油土豆

舌尖上的西西里：意式燉蔬菜

極致軟嫩濃滑：西班牙烘蛋派

裹不住的鮮嫩滋味：香菇嫩雞卷

怡人酸甜：蝦仁萵苣沙拉

夏娃的誘惑：蘋果雞絲沙拉

來自海洋的饋贈：葡萄柚金槍魚沙拉

極致和之味：日式生菜沙拉

鮮與辣的天作之合：辣味鮮魚沙拉

沙拉里的辛香派：通心粉沙拉

那一口東南亞風(fēng)情：泰式奶酪海鮮沙拉

第三章

高檔晚宴大菜

百花齊放的晚宴大菜

食之美色：紅燒獅子頭

不可辜負(fù)“齒留香”：東坡肉

傳統(tǒng)養(yǎng)生菜：香酥鴨

弄堂里的精細(xì)美味：蒜香蒸排骨

一派江南采蓮景：荷葉蒸排骨

雅致經(jīng)典開胃菜：花雕蒸全雞

原汁原味“霸一方”：白斬雞

純美的真愛：梅菜扣肉

酒香不怕巷子深：砂鍋魚頭 [1]

海中滋補(bǔ)珍品：紅燒海參

文人之思：紅燒鱸魚

西式烤箱料理：焗烤奶油小龍蝦

幸福的家常晚餐：蝦味蛋卷

菜鳥的華麗轉(zhuǎn)身：蒜味蒸孔雀貝

燒烤攤的消夏美味：炒蘆筍貝

水土情深：青蟹米糕

體虛者的福利：貴妃牛腩

臺灣特有的“四川料理”：五更腸旺

暖身的關(guān)愛：人參雞湯

最平民的“西湖仙子”：西湖牛肉羹

水潤肌膚喝出來：牛尾湯

暖胃祛寒食補(bǔ)藥：四寶豬肚湯

第四章

新時代電鍋菜

蒸出來的營養(yǎng)美味

一碗柔滑濃郁：百花豆腐肉

濃妝淡抹兩相怡：豆酥蒸鱈魚

傳統(tǒng)菜的幸福之味：客家釀豆腐

裹住繽紛美味：牛肉蔬菜卷

山珍配海味：鮮蝦香菇盒

一口軟嫩酥香：芋頭蒸雞腿

酸香開胃的回憶：紫蘇梅蒸肉片 [1]

靈感一現(xiàn)新滋味：酸奶燉肉

簡簡單單家常大餐：醬燒小排骨

小清新的口味：酸菜蒸鯛魚

千滋百味一盤燴：西紅柿豆腐肉片

鮮美香辣：剁椒魚

百種鮮香一碗中：蝦仁茶碗蒸

一口苦盡甘來：素味釀苦瓜

層層紅白翡翠塔：三色絲瓜面

濃郁與清新的碰撞：培根燴娃娃菜

鎖不住的鮮香：百花圓白菜卷

第五章

美味飯面主食

米面情緣

脫穎而出的美味：蒜酥香腸炒飯

炒飯終極版：揚(yáng)州炒飯

難以割舍的情懷：咸魚雞肉炒飯

美味鮮香料理：櫻花蝦炒飯

夏日的味道：夏威夷炒飯

初春的感覺：香椿蘑菇炒飯

幸運(yùn)難得的完美搭配：姜黃牛肉炒飯 [1]

美食源于用心：蝦仁蛋炒飯

偷懶健康餐：什錦炒面

精致的“日本精神”：日式炒烏冬面

愜意晚餐的選擇：肉絲炒面

第六章

異域燭光浪漫晚餐

舌尖上的旅行

肥美鮮嫩炒出來：法式炒蘑菇

熏香中的浪漫：迷迭香烤雞腿排

港式餐廳必點(diǎn)：奶油烤白菜

經(jīng)典西餐主菜：黑胡椒烤牛小排

加州陽光的香氣：奶油培根烤土豆

西京之王：味噌烤鱈魚

幸運(yùn)的微笑：日式炸豬排

深海的故事：和風(fēng)鯛魚片

如沐一場溫泉：日式茶碗蒸

泰國著名美食：泰式海鮮酸辣湯

那一味東南亞的熱情：酸辣檸檬蝦

閑時光的甜滋味：咖喱蘋果燉肉

韓式思密達(dá)：蔬菜色拉烤肉卷

用舌尖觸碰時尚：果律蝦球 [1]

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