其實，生活中我們很多人都意識到了一日三餐的重要性，但是，由于工作和時間的關系，大部分人只有將最豐盛的食物保留到晚餐烹飪，因為只有晚餐才有充裕的時間來烹飪和享受這些美食。事實上，晚餐不宜吃得太豐盛了，也不宜吃得太高能量了。那么，健康晚餐應該怎樣吃呢?

　　健康晚餐的飲食禁忌

　　營養(yǎng)專家指出，晚餐不僅要吃少，而且要吃素，吃得清淡，才更有益于健康，也許大家會說工作了一整天，就盼著這頓晚餐能犒勞一下自己了，而且家里的老人也比較心疼年輕人上班很累，需要補充一下能量。但是，為了健康，任何人都應該遵守健康飲食的原則，下面我們就來看看健康晚餐有哪些飲食禁忌。

　　一、禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患結石

　　晚餐早吃是醫(yī)學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發(fā)病率。

　　人的排鈣高峰期常在進餐后4—5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。

　　二、禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌

　　晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。

　　但在現實生活中，由于大多數家庭晚餐準備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏松癥;另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒質，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

　　若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對失眠者尤為有益。

　　三、禁晚餐吃太飽：晚餐吃少睡眠好

　　與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動脈硬化;長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。

　　此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。

　　溫馨提示：以上已經詳細介紹了有關健康晚餐的飲食禁忌，希望大家盡量安排好時間，控制晚餐的量，搭配好一日三餐的營養(yǎng)，遵循科學飲食的原則，否則，如果違背了以上原則，健康就會受到威脅，如今又很多上班族年紀輕輕就患上三高，有很大一部分原因都在于飲食上。

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