西紅柿是我們大家都喜歡吃的一種食物，它既可以當(dāng)成水果直接食用，也可以當(dāng)做蔬菜用來涼拌、炒菜、煲湯等，所以深受人們的喜愛。

西紅柿

西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，西紅柿味甘、酸、微寒、有清熱解毒，生津止渴，養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用，其中富含的番茄紅素，是目前在自然界植物中發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑之一，所以西紅柿被稱為“植物中的黃金”

西紅柿和什么食物搭配？才能吃出美味，吃出健康。下面就給大家分享五種西紅柿最佳搭配的吃法。

第一種：西紅柿和土豆搭配，這兩種食物搭配，不僅好吃，促進(jìn)食欲，而且它們營養(yǎng)價(jià)值也增強(qiáng)了

番茄土豆丁

推薦菜譜：番茄土豆丁

食材：番茄兩個(gè)，土豆一個(gè)

調(diào)料：蔥1根、番茄醬1勺、蠔油1勺、白糖、鹽少許、食用油適量

做法：1，番茄洗凈，底部切十字，放入開水中焯燙，燙至皮翹，取出后去皮，然后切成小塊備用，土豆去皮切小丁，蔥切成蔥花。

2，鍋中倒入清水燒開，放入土豆丁，煮二分鐘左右撈出，控干水分備用。

3，鍋中加入適量食用油，燒熱，放蔥花爆香，加入番茄翻炒出汁。

4，加入土豆丁、番茄醬、蠔油、生抽、白糖、鹽翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可，一道美味的番茄土豆丁就做好了，酸辣開胃又下飯。

第二種，西紅柿和茄子搭配，解膩又不酸，茄子愛吸油，西紅柿則不同，這道菜融合西紅柿的酸和茄子的嫩，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了西紅柿的酸味。

西紅柿燉茄子

推薦菜譜：西紅柿燉茄子

食材：茄子一個(gè)，番茄兩個(gè)

調(diào)料：蔥花適量、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、糖1勺、鹽少許、淀粉少許

做法：1，番茄切小塊，茄子去皮洗凈，切滾刀塊，加適量淀粉拌勻。

2，起鍋燒油，油熱下茄子塊，中小火煎至金黃盛出。

3，調(diào)汁：碗中加生抽2勺、老抽半勺，蠔油1勺、糖1勺、鹽少許、淀粉1勺、清水4勺調(diào)勻備用。

4，鍋留底油，蔥花爆香，倒入番茄丁炒出湯汁，再倒入煎熟的茄子和料汁，翻炒均勻即可裝盤，好吃又不油膩。

不喜歡茄子煎得，可以直接炒，清淡又省事。

第三種：西紅柿和菜花搭配，這道菜最適合老年人吃，是一道開胃佳肴。

西紅柿炒菜花

推薦菜譜：西紅柿炒菜花

食材；西紅柿1個(gè)，菜花半個(gè)

調(diào)料：白糖1勺、生抽1勺、蒜、鹽各適量、食用油適量

做法：1，西紅柿洗干凈，切小丁，菜花掰成小塊，洗干凈

2，鍋中燒適量的水，水開后把菜花放入燙一下，撈出控水。

3，鍋中油熱，加入蒜末炒出香味，加入西紅柿丁翻炒均勻，加少量水。

4，加入燙過的菜花，再加入生抽、白糖、鹽翻炒均勻，淋入適量水淀粉，快速翻炒均勻即可裝盤。

第四種：西紅柿和牛腩搭配，牛肉中含有豐富的血紅素鐵，能增加血氧含量，牛肉纖維較粗，不易消化，而西紅柿可以激發(fā)胃腸道活動(dòng)，促進(jìn)消化。

西紅柿牛腩燉土豆

推薦菜譜：西紅柿牛腩燉土豆

食材：牛腩500克、西紅柿兩個(gè)、土豆一個(gè)

調(diào)料：料酒、蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、鹽、黃豆醬

做法：1，牛腩切成小塊，放涼水中浸泡30分鐘。

2，起鍋燒水，加入牛肉、兩片姜煮開，撇去浮沫，撈出備用。

3，炒鍋放少許油，放入所有調(diào)味料煸香，倒入焯好的牛肉塊翻炒。

4，加入適量的料酒，黃豆醬一勺、加入適量溫水。倒入高壓鍋中，開燉肉檔燉制。

5，土豆去皮切塊，西紅柿去皮切丁。

6，炒鍋放少許油，放入西紅柿丁及番茄醬小火煸炒，放入土豆、翻炒均勻，再倒入燉好的牛肉，小火燉至土豆軟爛，加入適量的鹽即可。

西紅柿和包菜搭配，清淡又開胃，大人孩子都喜歡

西紅柿炒包菜

推薦菜譜：西紅柿炒包菜

食材：西紅柿兩個(gè)，包菜半個(gè)

調(diào)料：植物油、姜末適量、食鹽、味精適量

做法：1，西紅柿洗凈切塊，包菜洗凈撕成大小合適的小塊。

2，起鍋燒油，油熱加入姜末爆香，放入番茄煸炒，再加入包菜焯透，放適量的鹽，最后加點(diǎn)味精。炒勻即可裝盤。

西紅柿的吃法有很多：可以用西紅柿搭配雞蛋包餃子；也可以做成西紅柿雞蛋湯，大家可以根據(jù)自己的喜歡去選擇。

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