下班回家看到有新鮮的海虹賣，初春的海虹特別的肥美，每斤只要2元錢，價格也不算貴。用來做疙瘩湯

    海虹又名青口，肉質(zhì)鮮美，有彈性。海虹味咸、性溫，無毒，入肝、腎經(jīng)?？裳a腎益精、調(diào)肝養(yǎng)血、消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓的功效。海虹含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。海虹適尤其適宜中老年人體質(zhì)虛弱、氣血不足者、營養(yǎng)不良之人食用；腎虛之人腰痛、陽痿、盜汗、小便余瀝、婦女白帶多者、耳鳴眩暈之人食用；適宜患有癭瘤(甲狀腺腫)，疝瘕者食用。

    番茄又稱為西紅柿，還有豐富的維生素，其中含量最多的就是胡蘿卜素中的一種———番茄紅素。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基；預(yù)防心血管疾病的發(fā)生；阻止前列腺的癌變進程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。一個成年人每天食用100—200克西紅柿，就能滿足身體對番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿，這樣并不利于番茄紅素的吸收，因為它是一種脂溶性的維生素，經(jīng)過加熱和油脂烹調(diào)后，才更有利于發(fā)揮它的健康功效。由于番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養(yǎng)成分

主料：海虹1500克，番茄150克，面粉500克，雞蛋1個

配料：大蔥5克，生姜5克，香蔥5克，料酒1茶匙，鹽3/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味精1/4茶匙

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