香料番茄烤雞腿

食材用料

香料番茄烤雞腿的做法

1.小番茄切半、大蒜連皮切半、九層塔摘葉子洗凈、洋蔥切大丁。

2.準備一個有點深度的烤盤(或烤鍋)，盤底鋪上洋蔥，排上雞腿，切半小番茄、大蒜、九層塔依序均勻放置雞腿旁，盡量塞滿雞腿及雞腿間的空隙。擺放方法為此料理的重點，放入所有食材后，烤盤應擺放滿滿擠擠的，利用烘烤過程中洋蔥、番茄釋放出水份，讓雞腿達到類似燉煮的效果，讓肉汁保留住。

3.均勻灑上調味料，雞腿皮表面淋上橄欖油，抹勻，這樣雞皮才會酥脆喔!!!

4.烤箱預熱200度，送到烤箱烤約30分(時間與溫度視個人烤箱調整)，至雞腿表面上色即可出爐，過程中不需翻動。

小貼士

調味料的部分，我認為以鹽巴及黑胡椒為基礎，家中有其他的香料粉也都可以視個人口味加入~

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