相信大家都吃過用西葫蘆做出來的美食，也吃過用豆腐做出來的美食，那么你們吃過用西葫蘆和豆腐搭配起來做成的美食嗎？今天就用這兩種食材搭配起來跟大家分享一道西葫蘆燉豆腐，這道西葫蘆燉豆腐的做法特別簡單，做出來之后湯鮮味美，開胃又下飯。那么接下來咱們就一塊去看一下這道西葫蘆燉豆腐是如何制作出來的吧。

【西葫蘆燉豆腐】

【制作食材】豆腐，西葫蘆，食用鹽，西紅柿，食用油，小蔥，十三香，雞精，香油

【制作步驟】

1、西葫蘆燉豆腐做起來特別簡單，吃起來湯鮮味美，開胃下飯，先來把做西葫蘆燉豆腐需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備一塊老豆腐，大概在半斤左右，然后再準(zhǔn)備一根西葫蘆。接著再準(zhǔn)備一個西紅柿，一根小蔥，適量的食用鹽，食用油，十三香，雞精和香油就可以了。將這些做西葫蘆燉豆腐的食材全部準(zhǔn)備好了之后咱們就開始它的烹飪吧。

2、先來把豆腐處理一下，將準(zhǔn)備好的豆腐切成大片，然后再切成長條，最后切成小塊，塊要稍微小一點(diǎn)，切完之后將其放到一個大碗中，碗要稍微大一點(diǎn)，然后再放上一點(diǎn)開水，開水要沒過豆腐，然后加上食用鹽將它們攪拌均勻浸泡5分鐘，這樣做的目的是去除豆腐中的豆腥味，使豆腐吃起來非常鮮嫩爽口。

3、豆腐處理完了，接著咱們再把西葫蘆切一下，將西葫蘆先洗凈然后切頭去尾，再從中間對半切開，然后再一次對半切開，切完之后將其切成薄片。切好的西葫蘆薄片放到大盤中備用，然后咱們再來把番茄切成小塊，塊要稍微小一點(diǎn)，切完之后咱們將其放到盤中備用。

4、小蔥切成蔥花，然后起鍋燒油，油熱之后放入蔥花炒香，炒出香味之后加入番茄翻炒出汁，然后放上一點(diǎn)食用鹽，繼續(xù)翻炒。等到西紅柿變得非常軟爛的時候咱們加入適量的清水將水煮開。

5、水開后咱們把豆腐放進(jìn)去煮一下，在煮的時候要蓋上鍋蓋。時間在兩分鐘左右，時間到了之后咱們倒入西葫蘆片煮至斷生。等到西葫蘆片斷生之后咱們就可以開始調(diào)味了，向鍋中加入適量的十三香，雞精調(diào)味，然后再蓋上蓋煮兩分鐘。

6、兩分鐘的時間到了之后，咱們淋上一點(diǎn)香油，然后將它們翻拌均勻就可以出鍋裝盤了。一道特別美味的西葫蘆燉豆腐就這樣完成了，你喜不喜歡西葫蘆搭配豆腐這樣的做法呢？

【小貼士】

1、豆腐塊要切的稍微小一點(diǎn)，西葫蘆片也要切得稍微薄一點(diǎn)。

2、西紅柿一定要炒到軟爛出汁，然后再倒入清水。

3、去除豆腐的豆腥味有好幾種方法，可以直接將其放到開水中稍微焯一下水，也可以和上面提到的那樣，放一點(diǎn)開水，然后加上適量的食用鹽浸泡5分鐘。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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