菜花和西蘭花是一回事嗎？

發(fā)布時(shí)間：2020-05-06 09:14瀏覽次數(shù)：3582

菜花：菜花又叫花椰菜、花菜。是十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種的一種植物，是由野生甘藍(lán)演化而來(lái)，發(fā)源自地中海東部海岸。1490年引入意大利，17世紀(jì)傳到德、法、英等國(guó)。1822年由英國(guó)傳至印度，19世紀(jì)中葉傳入我國(guó)南方。

西蘭花：西蘭花與菜花同科、同屬、同種，只是與菜花分別屬于甘藍(lán)屬不同的亞種。親緣關(guān)系類似東北虎和華南虎的關(guān)系。別看它們親緣關(guān)系很近，它們的營(yíng)養(yǎng)成分還是有顯著差異的。最突出的就是西蘭花的胡蘿卜素含量很高，可以碾壓大多數(shù)常見(jiàn)的蔬菜和水果。西蘭花的蛋白質(zhì)含量為4.1g/100g，比菜花高出95%，在蔬菜中也處于中上水平。

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