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導(dǎo)語(yǔ)：番茄魚(yú)片是一道非常受歡迎的家常菜，其色香味俱佳，口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素C和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，深受人們的喜愛(ài)。今天，我們就來(lái)介紹一下番茄魚(yú)片的做法，讓你輕松在家制作出美味可口的番茄魚(yú)片。

一、準(zhǔn)備材料

材料：鮮活魚(yú)片（可以選擇草魚(yú)、鱸魚(yú)等）、番茄、蔥、姜、蒜、食用油、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、水淀粉等。

二、制作步驟

1. 將魚(yú)片洗凈，加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘左右，讓魚(yú)片更加入味。

2. 番茄去皮，切成小塊；蔥切段，姜切片，蒜切末備用。

3. 將腌制好的魚(yú)片放在盤(pán)中，加入適量的水淀粉，攪拌均勻，讓魚(yú)片均勻地裹上淀粉。

4. 熱鍋冷油，將蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味，再加入番茄塊，翻炒均勻。

5. 加入適量的水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉煮10分鐘左右，讓番茄燉煮出濃郁的湯汁。

6. 將裹上淀粉的魚(yú)片放入鍋中，煮至魚(yú)片變色，撈出放在盤(pán)中。

7. 將鍋中的番茄湯汁煮濃稠，加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉，攪拌均勻，倒在魚(yú)片上即可。

三、番茄魚(yú)片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

番茄魚(yú)片不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。其中，番茄富含豐富的維生素C和番茄紅素，有抗氧化、預(yù)防癌癥的作用；魚(yú)肉含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)身體免疫力、預(yù)防心血管疾病等。

此外，番茄魚(yú)片還具有促進(jìn)消化、降血壓、降血脂等功效，對(duì)于改善人體健康有很大的幫助。

四、小貼士

1. 魚(yú)片要選擇新鮮的，以保證口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2. 番茄要去皮，以免影響口感。

3. 煮番茄魚(yú)片的湯汁要濃稠，以便更好地裹住魚(yú)片和番茄。

4. 加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉，以增加口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

總之，番茄魚(yú)片是一道美味又健康的家常菜，不僅口感鮮嫩入味，而且酸酸的味道也十分開(kāi)胃爽口。

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