腸道菌群的幾種常見品種乳酸菌（圖）能保護(hù)人體健康。大腸桿菌則有可能讓人染病。雙歧桿菌末端常常分叉，它因此得名。 

雙歧桿菌 

人體腸道中的細(xì)菌總數(shù)驚人的龐大。很顯然，它們一定做了些什么。根據(jù)以前的研究，人體腸道中的細(xì)菌可以幫人分解一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、“訓(xùn)練”免疫系統(tǒng)、阻止有害菌的生長(zhǎng)、產(chǎn)生出一些人體需要的維生素，以及產(chǎn)生調(diào)節(jié)人體脂肪儲(chǔ)備的激素；同時(shí)，有些種類的腸道細(xì)菌可能會(huì)造成疾病，增加寄主癌癥的危險(xiǎn)。因?yàn)槟c道菌群過(guò)于復(fù)雜，所以之前人們對(duì)它們，以及它們和人體健康的關(guān)系知之甚少，甚至還不如我們對(duì)月球表面的了解。 

1 重要 細(xì)菌雖小作用多 

人體和很多微生物共生，其中大多數(shù)微生物都生活在腸道里，其中大多數(shù)是細(xì)菌，還有一些真菌和原生生物。在人的糞便中，大約有60%的干重是細(xì)菌。 

“這兒有這么多細(xì)菌，它們一定干了些什么?！薄叭梭w腸道菌群元基因組研究”的參與者恩里奇（Dusko Ehrilich）說(shuō)。之前，科學(xué)家通過(guò)研究，發(fā)現(xiàn)細(xì)菌并不是單純的“無(wú)害寄生物”，它和人類是互利互惠的關(guān)系，對(duì)人類健康有著至關(guān)重要的作用。 

  既然便便的大半是細(xì)菌，那么細(xì)菌肯定對(duì)排便有著很大影響，便秘肯定和“不好的菌群”有關(guān)。 

細(xì)菌能產(chǎn)生可以降解一些碳水化合物的酶，這些降解產(chǎn)物可以被人體利用。如果缺少這些細(xì)菌，人體可能無(wú)法降解一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說(shuō)人體需要特定的細(xì)菌才能降解乳糖，缺少了它們可能會(huì)患“乳糖不耐癥”。但是，當(dāng)細(xì)菌分解蛋白質(zhì)時(shí)，可能會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)。 

人體對(duì)脂肪的吸引和儲(chǔ)存也和腸道細(xì)菌有很大的關(guān)系，肥腸癥患者的腸道菌群和正常人不同。腸道細(xì)菌還會(huì)產(chǎn)生一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素K、維生素H、葉酸等，還能幫助人體吸收鈣、鎂、鐵等微量元素。 

腸內(nèi)菌群還會(huì)阻止有害細(xì)菌的繁殖，保護(hù)人體健康，方法之一是產(chǎn)生乳酸，把壞菌“酸死”。一些細(xì)菌還可以幫助防止腸炎的發(fā)生。 

人體腸道細(xì)菌甚至還會(huì)和人體產(chǎn)生一些更“直接”的作用，它可以加快腸道表皮細(xì)胞的生長(zhǎng)，控制它們的分化。它們還可能會(huì)促進(jìn)腸道附近的淋巴細(xì)胞的生長(zhǎng)。腸道菌群會(huì)刺激人體腸道免疫系統(tǒng)的發(fā)育，并且不斷“訓(xùn)練”它，讓它增加“分辨敵我”的能力。它還和防止人體過(guò)敏有關(guān)，經(jīng)過(guò)腸道菌群合理“訓(xùn)練”的人體免疫系統(tǒng)不會(huì)輕易做出過(guò)激的反應(yīng)，也就是說(shuō)讓人“過(guò)敏”。恩里奇說(shuō)，嬰兒獲取一些細(xì)菌，人體的免疫系統(tǒng)想要排除這些細(xì)菌，有些細(xì)菌活了下來(lái)。實(shí)際上每個(gè)人都在和自己的腸道細(xì)菌共同演化。 

2 了解 尚不知“從何而來(lái)” 

雖然已經(jīng)知道了腸道菌群的一些作用，但是科學(xué)家對(duì)它們本身，以及它們和人體之間的相互作用的認(rèn)識(shí)還剛起步。在記者和恩里奇的交流中，聽到的一個(gè)詞是“不知道”。 

恩里奇說(shuō)，“人體腸道菌群元基因組研究”是當(dāng)代最重要的研究之一。因?yàn)槿梭w腸道微生物對(duì)人的健康和日常幸福都關(guān)系重大。很多人都有便秘的問(wèn)題，雖然不算大病，但讓人每天都感到“不幸?！?；而和腸道微生物有關(guān)的腸炎往往反復(fù)發(fā)作，給病人造成極大痛苦；肥胖癥也和腸道細(xì)菌有關(guān)，很可能“瘦下來(lái)”的秘密就在人的腸子里。在“人體腸道菌群元基因組研究”選中的124個(gè)樣品提供者中，就有患有腸炎和肥胖癥的病人。通過(guò)第一階段的研究，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)病人腸道菌群的基因組成和正常人有很大不同，但具體的機(jī)理仍然不得而知。 

那么，這些細(xì)菌是如何進(jìn)入到人體里的呢？恩里奇說(shuō)，以前有人認(rèn)為嬰兒從母親的乳汁里得到腸道細(xì)菌，但研究發(fā)現(xiàn)嬰兒的腸內(nèi)細(xì)菌和母親的相似程度并不高。所以科學(xué)家認(rèn)為，很可能是嬰兒們?cè)谕嫠Ｖ谐赃M(jìn)了環(huán)境中的細(xì)菌。但是如果要追問(wèn)“到底是怎么回事”。對(duì)不起，目前科學(xué)家也不知道了。過(guò)去，因?yàn)槟c道細(xì)菌很難從外觀上分辨，也很難在實(shí)驗(yàn)室里培養(yǎng)，所以科學(xué)家們很難對(duì)它們進(jìn)行研究。基因測(cè)序技術(shù)提供了基本的手段?！拔磥?lái)我們可以跟蹤嬰兒的環(huán)境和腸內(nèi)細(xì)菌的情況，來(lái)了解細(xì)菌是如何進(jìn)入人體的?！倍骼锲嬲f(shuō)。 

那么，每個(gè)人的體質(zhì)不同，體內(nèi)的菌群也各不相同。對(duì)于菌群來(lái)說(shuō)，一個(gè)人的體質(zhì)就是它所處的“自然環(huán)境”，有的人好比“雨林”，有的人好比“沙漠”。那么，能否單純地通過(guò)改變菌群來(lái)改變?nèi)说慕】禒顟B(tài)，或者人的體質(zhì)決定了他擁有的菌群？恩里奇說(shuō)：這個(gè)問(wèn)題很好，但對(duì)不起，我們還不知道答案。 

那么了解到人體健康和菌群的關(guān)系，我們可以做些什么呢？恩里奇說(shuō)，我們肯定不只是搞科研，然后把病人扔在那里說(shuō)：“你就是這個(gè)樣子的”，我們肯定要想辦法幫助他們，但如何幫助呢？對(duì)不起，我們現(xiàn)在還不知道。 

現(xiàn)在，人類技術(shù)的發(fā)展和衛(wèi)生條件的提高已經(jīng)大大改變了環(huán)境，是否會(huì)影響到人體腸道細(xì)菌？恩里奇的回答如你所想依然是“不知道”。但他表示這個(gè)可能性是存在的。舉例來(lái)說(shuō)，瑞典50%的人患有過(guò)敏癥；而離瑞典不遠(yuǎn)的愛沙尼亞卻只有10%的人患有過(guò)敏癥，同時(shí)，后者的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度遠(yuǎn)不如前者。這或許說(shuō)明衛(wèi)生條件（太好）和過(guò)敏癥有關(guān)，而過(guò)敏癥又可能和腸道細(xì)胞有關(guān)。所以，中國(guó)人說(shuō)的“不干不凈，吃了沒病”可能真的有道理。 

3 未來(lái) 進(jìn)一步研究已經(jīng)開始 

現(xiàn)在我們對(duì)腸道菌群是“一問(wèn)三不知”，但恩里奇表示，有了基因測(cè)序的工具，對(duì)腸道微生物的研究將翻開新的一頁(yè)。不過(guò)，基因科學(xué)家并不了解醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)。未來(lái)他們將和醫(yī)學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家廣泛合作，深入了解腸道菌群和人體健康的關(guān)系。未來(lái)，他們將進(jìn)行更多的分組比較，了解年齡、食物、周圍環(huán)境等因素對(duì)腸內(nèi)菌群的影響。 

“人體腸道菌群元基因組研究”的主導(dǎo)者是歐洲的“MetaHIT”計(jì)劃，中國(guó)的深圳華大基因研究院負(fù)責(zé)基因測(cè)序工作。這項(xiàng)研究的124個(gè)樣本提供者都來(lái)自于歐洲?，F(xiàn)在，華大基因正在和北京大學(xué)深圳醫(yī)院合作，做中國(guó)人腸道菌群的研究。這個(gè)研究主要有兩個(gè)目的：第一，比較中國(guó)人與歐洲人在腸道菌群上的差異，畢竟二者的飲食文化迥異；第二，研究腸道菌群與糖尿病的關(guān)系。 

恩里奇說(shuō)，在10年內(nèi)，醫(yī)生看病不但會(huì)要你的血樣、尿樣，還會(huì)要你的便樣。而參與研究的伯克（Peer Bork）說(shuō)：“知道腸道微生物的基因組合對(duì)了解人做腸道微生物的平衡非常重要，我們以后就可以用糞樣這種非侵入性的檢查手段，作為人體健康的衡量標(biāo)準(zhǔn)之一?；蛟S有一天，我們可以通過(guò)喝下含有特定細(xì)菌的酸奶，就能解決某種健康問(wèn)題?！?/p>

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