膳食纖維在1991年被世界衛(wèi)生組織推薦為人類膳食營養(yǎng)的必需品，成為繼碳水化合物物、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素之后的第七大營養(yǎng)元素。 膳食纖維這種特殊的營養(yǎng)素，本質(zhì)

膳食纖維在1991年被世界衛(wèi)生組織推薦為人類膳食營養(yǎng)的必需品，成為繼碳水化合物物、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素之后的“第七大營養(yǎng)元素”。

膳食纖維這種特殊的營養(yǎng)素，本質(zhì)是一種碳水化合物，不能被人體消化酶所分解的多糖類。根據(jù)是否溶于水，分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。

可溶性膳食纖維

來源：植物細胞液和細胞間質(zhì)中，果膠、植物膠、黏膠等

特點：可溶解于水，吸水膨脹，能被大腸中微生物酵解

作用：

在腸道中被腸道菌群發(fā)酵利用，產(chǎn)生短鏈脂肪酸。

能量極低，吸水性強，使人產(chǎn)生飽腹感，延長食物在胃內(nèi)停留的時間

減緩糖吸收速度，平穩(wěn)血糖。

與膽酸結合并隨糞便排出，有助于降低膽固醇，減少心腦血管疾病發(fā)病率、減少癥狀。

不可溶性膳食纖維

來源：植物的根、莖、干、葉、皮、果中。抗性淀粉、聚葡萄糖、低聚糖、木質(zhì)素、纖維素等。

特點：不能溶解于水，不能被大腸中微生物酵解。

作用：

促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道時間，減少有害物質(zhì)與腸道接觸。

吸收水分軟化大便，增加糞便的體積，預防便秘。

承擔保持消化道清潔，清除廢物垃圾的作用。

膳食纖維缺乏、飲食結構不平衡是造成現(xiàn)代人肥胖癥、糖尿病、動脈硬化、冠心病和惡性腫瘤的發(fā)病率大幅度增加的原因，2型糖尿病甚至直接被稱為膳食纖維缺乏癥。

最新研究顯示：膳食纖維攝入量與2型糖尿病發(fā)病有重要關系，增加膳食纖維的攝入能有效降低糖尿病的患病風險。

還有研究證實，增加膳食纖維攝入可降低糖尿病患者的病死率，且攝入量與糖尿病患者的全因病死率以及心血管疾病導致的病死率呈負相關。

目前中國平均每人日膳食纖維攝入量為13g，其中可溶性膳食纖維11g，遠低于中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》推薦的25g/天，達到該標準的人群不足5%。而《糖尿病醫(yī)學營養(yǎng)治療專家共識》指出，糖尿病患者需要最高50克/天的膳食纖維攝入量。

如何補充膳食纖維

01

在日常餐飲中多攝入富含膳食纖維的食物

膳食纖維存在于各種食物當中，尤其植物性食物中含量豐富。大部分食物都含有可溶性和不可溶性膳食纖維。其中不可溶性纖維主要存在于麥麩、堅果、蔬菜中；蔬菜、水果中；

而含有大量的果膠的蔬菜水果富含豐富的水溶性纖維，如：芹菜、胡蘿卜、小白菜、豆類、梨、柑橘、李子、蘋果、桃子等。

建議日常生活中注意攝入富含膳食纖維的谷類雜糧，蔬菜、水果，食物不過于精細，尤其減少精制的精米白面的 攝入量。

02

通過特制食品、保健品額外補充

發(fā)達的現(xiàn)代食品加工業(yè)為我們提供了大量選擇的機會，補充日常膳食不能滿足的部分所需，如高直鏈抗性淀粉、菊粉、聚葡萄糖、燕麥粉、魔芋粉等都是很好的膳食纖維補充來源。

推薦瑞辰健康逆糖系列的兩款產(chǎn)品，高膳食纖維粉（早餐粉）和高膳食纖維主食，你補充日常膳食纖維攝入不足的好幫手。

（圖為：高膳食纖維粉（早餐粉））

不僅能夠提供充足的營養(yǎng)，還能全面優(yōu)化腸道微生態(tài)平衡，有效增值腸道益生菌，增強人體自身免疫能力。

（圖為：瑞辰高膳食纖維主食圖）

還有良好的飽腹感，能在滿足基礎熱量、豐富維生素和礦物質(zhì)前提下，減少胃部排空感，降低多余的熱量攝入，非常適合有健身、減重需求的人。

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