下面小編為大家介紹美味的補(bǔ)腦湯。

　　健腦益智胖頭魚頭湯

　　推薦理由：魚頭和豆腐都是高蛋白、低脂肪和高維生素的食品，二者均含有豐富的健腦物質(zhì)，特別是胖頭魚的頭部腦髓含量高，可健腦益智，增強(qiáng)記憶力，對(duì)胎兒大腦發(fā)育有益。

　　在燉煮魚頭之前，一定別忘了把魚頭先用油炒一下，這樣燉出來的魚頭湯才會(huì)呈現(xiàn)出如牛奶一般的乳白色。

　　補(bǔ)腦魚頭湯

　　材料：胖頭魚頭1個(gè)（約600克）、豆腐200克、枸杞20克

　　調(diào)料：鹽、料酒、姜絲、蔥段、清湯（或水）各適量

　　做法：

　　1.將胖頭魚頭去鱗和鰓，洗凈，剁成兩半或小塊;豆腐切成塊;枸杞用水泡透。

　　2.鍋中熱油爆香蔥段，再放入胖頭魚頭炒幾分鐘，加入料酒去腥，然后加入清湯（以沒過魚頭為準(zhǔn)）用小火煎燒，加入姜絲，用大火熬煮。

　　3.熬煮至湯呈乳白色時(shí)，加入豆腐、構(gòu)祀和鹽，繼續(xù)煮5分鐘即可食用。

　　簡(jiǎn)單食材大功效，讓健腦益智不在難

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素玲）

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