匠心筑茶，精益求精。一杯好茶，是匠人多年累積的經(jīng)驗(yàn)及制茶心得的凝結(jié)，是無數(shù)次打磨之后得到的精華呈現(xiàn)。

“以制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，“86道質(zhì)量把關(guān)”貫穿了生產(chǎn)全過程，理想華萊構(gòu)建了以科學(xué)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化為核心的生產(chǎn)體系，在匠心傳承、精益求精地不斷提高質(zhì)量管理水平的同時(shí)，用科學(xué)創(chuàng)新為產(chǎn)業(yè)賦能，高效助推黑茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

“生產(chǎn)容不得半點(diǎn)瑕疵，每一道工序都有可能影響到產(chǎn)品的品質(zhì)，只有嚴(yán)格按照工藝流程，才能生產(chǎn)出口感如一的好茶 ”，從事制茶行業(yè)四十余年的湖南華萊產(chǎn)品質(zhì)量總監(jiān)王大量說出自己的制茶心得。

精益求精 匠制金花

在萬隆黑茶產(chǎn)業(yè)園廠區(qū)三樓，有兩排一字排開的房間，濃濃的茶香從里面散發(fā)出來，讓人流連忘返，這里就是“金花”的“孵化地”。所有的磚茶類產(chǎn)品，在出廠前，都要在此經(jīng)歷淬煉和蛻變，其中最為著名的，就是被譽(yù)為“中國古絲綢之路上神秘之茶”——茯磚茶，其神秘的“金花”，就誕生于此。

“金花” 學(xué)名為“冠突散囊菌”，為國家二級(jí)保護(hù)菌種，屬益生菌，是茯磚茶在特定溫濕度條件下，通過“發(fā)花”工藝長(zhǎng)成的自然益生菌體?！鞍l(fā)花”是茯磚茶加工過程中形成“金花”的關(guān)鍵工藝，“發(fā)花”的實(shí)質(zhì)是通過控制一定的溫濕度條件，促使優(yōu)勢(shì)菌——“冠突散囊菌”的生長(zhǎng)繁殖，它在茯磚茶中的含量與茶葉滋味、香氣密切相關(guān)，直接影響茯磚茶的品質(zhì)，古時(shí)茶人歷來是根據(jù)“金花”的質(zhì)量和數(shù)量來判斷茯磚茶品質(zhì)的優(yōu)劣，并有“茶好金花開，花多茶質(zhì)好”之說。

茯磚茶“發(fā)花”過程受溫度和濕度影響較大，一旦出現(xiàn)偏差，產(chǎn)品就會(huì)出現(xiàn)偏差被銷毀，因此，早期的茯茶，只在每年氣溫最高的“三伏天”才能夠生產(chǎn)，所以也叫“伏茶”。

理想華萊的黑茶烘房車間，又稱“冠突散囊菌培育中心”，在萬隆黑茶產(chǎn)業(yè)園，理想華萊擁有87間烘房，包括冷市黑茶產(chǎn)業(yè)園的57間烘房及葉子基地的6間烘房，公司共有150間烘房，所有烘房同時(shí)啟動(dòng)，可同時(shí)生產(chǎn)45萬片產(chǎn)品，是茶行業(yè)中規(guī)模最大、產(chǎn)量最大、設(shè)備最為先進(jìn)的烘房車間。

相比于傳統(tǒng)生產(chǎn)，理想華萊的“烘房”，加入了更多的智能化管理元素，公司采取了智能烘房控制系統(tǒng)和內(nèi)循環(huán)均勻系統(tǒng)，對(duì)烘房?jī)?nèi)溫濕度做了嚴(yán)格的設(shè)定，當(dāng)溫度或者濕度超出設(shè)定范圍時(shí)，系統(tǒng)會(huì)即刻進(jìn)入自動(dòng)調(diào)節(jié)狀態(tài)，確保為產(chǎn)品生產(chǎn)提供穩(wěn)定的條件，有效保證產(chǎn)品的質(zhì)量，產(chǎn)品合格率百分之九十九以上。

“我們嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茯磚茶制作技藝要求，利用現(xiàn)代化智能設(shè)備，以智能化、自動(dòng)化模式，讓茯磚茶在最佳的環(huán)境下自然發(fā)花，使得茯磚茶的口感更穩(wěn)定、品質(zhì)更純粹”，烘房負(fù)責(zé)人宋亮華表示。

科技賦能 鑄就華萊品質(zhì)

工匠之心，在于專注。每一次細(xì)致挑選，只為一杯好茶；每一次苛求細(xì)節(jié)，只為精益求精；每一次默默鉆研，只為成就匠心臻品。

面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，理想華萊始終堅(jiān)守初心，將品質(zhì)的堅(jiān)守作為企業(yè)發(fā)展的根本。正如董事長(zhǎng)陳社強(qiáng)所講，“做好安全、標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)質(zhì)的安化黑茶，這是華萊的根本，也是底線，我們的宗旨只有一條，那就是要做就做最好的黑茶”。

在生產(chǎn)過程中，理想華萊始終遵循“科學(xué)化、制度化、信息化、精細(xì)化”的生產(chǎn)規(guī)范和要求，通過引進(jìn)頂端的高科技生產(chǎn)工藝和數(shù)字化智能管理模式，利用精密、優(yōu)良的專業(yè)設(shè)備，在無菌環(huán)境中生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的安化黑茶。

在日常工作中，理想華萊全體員工精心選料、優(yōu)質(zhì)加工、嚴(yán)格把關(guān)，在滿足市場(chǎng)需求的同時(shí)，也為廣大消費(fèi)者提供真正優(yōu)質(zhì)的黑茶產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)理想華萊的品牌價(jià)值。

目前，理想華萊擁有眾多業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的安化黑茶生產(chǎn)加工設(shè)備，其生產(chǎn)線多達(dá)30條，年產(chǎn)安化黑茶5.5萬噸?！耙灾扑幍慕?jīng)驗(yàn)制茶”“86道質(zhì)量把關(guān)”貫穿生產(chǎn)全過程，構(gòu)建了科學(xué)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)體系，確保銷售出去的每一片茶都達(dá)到業(yè)內(nèi)一流水平。

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