媽網(wǎng)首頁(yè) 媽網(wǎng)首頁(yè) 知識(shí) 百 科 登錄 媽媽網(wǎng)登錄 QQ登錄 微博登錄 微信登錄 注冊(cè) 我的資料 我的問(wèn)答 備孕懷孕分娩月子新生兒0-1歲1-3歲3-6歲 食材能不能吃保健食品 婦科疾病男性疾病孕期疾病兒童疾病生活疾病 護(hù)膚美妝美體服飾發(fā)型美甲情感 媽媽用品寶寶用品海淘用品 理財(cái)家居運(yùn)動(dòng)健身家具

煎餅的面糊怎么做

【導(dǎo)讀】對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，煎餅是一種常見(jiàn)的小吃；而對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，煎餅卻是作為日常飲食中的主糧之一?？梢?jiàn)，煎餅在我們的飲食中的地位也是非同凡響的。在周末閑暇的時(shí)候，你也可以在家做個(gè)煎餅試試。比起外面買的煎餅，自制的要干凈衛(wèi)生很多。只要做法恰當(dāng)，花費(fèi)一番功夫，味道肯定也比外面的好多了。今天，媽網(wǎng)百科專區(qū)教你煎餅的面糊怎么做和煎餅怎么做好吃。更多相關(guān)的實(shí)用知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注下文。

在煎餅之前有個(gè)很關(guān)鍵的步驟，那就是做面糊。到底煎餅的面糊怎么做呢？是不是隨隨便便用面粉加水?dāng)嚢柘戮涂梢粤四?？要想把煎餅做得更好吃，?dāng)然不能那么馬虎啦。下面我們來(lái)看看煎餅的面糊怎么做吧。

我們和面糊的主要材料用的是面粉和清水，做法如下：

首先將面粉倒入足夠大的容器里，一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。這個(gè)時(shí)候要留意清水的分量， 千萬(wàn)不要倒多了。即使是放少問(wèn)題也不大，可以再次加 ，如果不小心放多了，而又不夠面粉的時(shí)候那可沒(méi)辦法挽救了。

然后用筷子將面糊攪拌均勻，一直攪到不會(huì)出現(xiàn)小顆粒為止。打好的面糊應(yīng)該是用勺子舀起一勺，往下倒的時(shí)候呈現(xiàn)出綿綿不斷的狀態(tài)。如果你呈現(xiàn)水滴的狀態(tài)，那說(shuō)明面糊還是很稠，應(yīng)該再加點(diǎn)水再攪拌。

當(dāng)你和好了面糊之后，那就可以開(kāi)始煎餅啦。煎餅有N多種，但是煎餅的步驟大多一致，如果你想做出不同口味的煎餅，只需要搭配好里面的餡料，比如：雞蛋煎餅、蔬菜煎餅、火腿煎餅等等。下面你只需要來(lái)掌握下煎餅怎么煎，然后再把喜歡的餡料卷到煎好的餅里面就OK了。

1、起油鍋，將煎餅面糊倒進(jìn)鍋里，然后雙手端起鍋，讓面糊向四周流動(dòng)均勻，成一個(gè)大餅狀；

2、用慢火，等到煎餅成型之后，然后用鏟子將餅翻倒另外一面，煎到兩面泛起金黃色。

如果你想吃得香脆一些，那么可以在倒面糊的時(shí)候，盡量把餅攤開(kāi)得薄一點(diǎn)，然后煎到兩面微微泛起焦黃色就可以了。最后，我們?cè)侔严矚g吃的材料搭配好，和煎餅卷在一起，再沾上醬料就更好吃了。

煎餅是我們常見(jiàn)的街邊小吃，如果你想吃得放心，吃得衛(wèi)生，那當(dāng)然得在家自己弄啦。但是，對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的菜鳥(niǎo)來(lái)說(shuō)，煎餅常常粘鍋焦底，弄出煎餅是黑炭色的，令人大掉胃口。那么，煎餅怎么煎不粘鍋呢？

首先，你得選對(duì)了鍋。用平底鍋煎餅最合適不過(guò)了，在平底鍋里面很容易就可以將面糊攤開(kāi)并且攤薄，而且翻到另外一面也不費(fèi)勁。

然后，加入適當(dāng)?shù)氖秤糜?。油的作用不但是可以給煎餅增添香味與提升口感，更大的作用就是讓煎餅不容易粘鍋。這個(gè)簡(jiǎn)單的道理，你懂的。

最后，用小火慢慢煎。正所謂：心急吃不了熱豆腐。煎餅需要一定的時(shí)間慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘鍋的黑炭。

煎餅是漢族的傳統(tǒng)美食，也是山東地區(qū)人們的最愛(ài)。既然如此，它肯定不僅僅是味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定也不錯(cuò)。但你清楚煎餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪嗎？下面我們一起來(lái)看看吧。

煎餅主要是用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物為原料制作而成的，它里面含有蛋白質(zhì)、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中，大量的粗纖維可以幫助人體清除垃圾，達(dá)到排毒的功效，而且可以中和人體的酸堿度，緩解疲勞。

常常吃煎餅還可以促進(jìn)血液循環(huán)、降血脂、促進(jìn)消化的功效，有益于腸胃健康。另外，煎餅的耐嚼，吃煎餅還可以增強(qiáng)我們牙齒的咀嚼能力，有益于牙齒健康。

煎餅有時(shí)候很難把握分量，特別是你在做煎餅之前很想吃，所以特意多弄了點(diǎn)。但是煎完餅之后卻發(fā)現(xiàn)分量多了，一次吃不完。為了不浪費(fèi)糧食，我們需要把剩下的保存起來(lái)。那到底煎餅可以存放多久呢？

如果是自制的煎餅或者是超市里買回的煎餅，可以用保鮮袋保存起來(lái)一天只內(nèi)吃都可以。如果時(shí)間久了，煎餅的口感就會(huì)變差，而且味道也不好。更重要的是，放久的時(shí)候會(huì)滋生細(xì)菌而變質(zhì)。另外，從冰箱里面拿出來(lái)的煎餅在解凍之后， 再放進(jìn)鍋里熱熱，煎餅還是熱乎乎的好吃些。要不冷冷的煎餅，讓你吃過(guò)一次之后就很有可能滅掉你以后對(duì)煎餅的幻想了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。 煎餅的熱量煎餅卷大蔥粗糧煎餅泡菜煎餅烙煎餅菜煎餅的做法煎餅果子的面怎么做煎餅果子的醬煎餅果子的熱量煎餅果子配方山東雜糧煎餅雜糧煎餅是什么山東煎餅煎餅的做法大全煎餅果子是什么煎餅卷串煎餅卷什么菜好吃菜煎餅的熱量山東雜糧煎餅熱量攤煎餅的技巧山東煎餅的熱量雜糧煎餅熱量雜糧煎餅配方雜糧煎餅果子雞蛋煎餅餅干

相關(guān)知識(shí)

雞蛋煎餅做法步驟，雞蛋煎餅怎么吃
菜煎餅熱量是多少呢
煎餅果子減肥早餐
納西青稞餅做法
晚上只吃菜煎餅會(huì)胖嗎
綠茶餅是怎么做的 孕婦可以吃綠茶餅嗎
健康減肥餐～煎雞脯肉的做法和步驟圖解
普洱茶渣餅做法大全
正宗西藏青稞餅的做法是什么？
青稞餅的家常做法圖片

網(wǎng)址: 【煎餅的面糊怎么做】煎餅的做法 http://www.u1s5d6.cn/newsview620501.html