相關推薦

于永超主治醫(yī)師中日友好醫(yī)院三甲全國第43饅頭的營養(yǎng)價值饅頭的主要營養(yǎng)成分包括碳水化合物、淀粉、蛋白質、多種微量元素、維生素等，全麥饅頭額外含有膳食纖維。面團發(fā)酵過程中，酵母菌分泌植酸酶，分解植酸，使面粉中的鈣、鐵、鎂、鋅等微量元素利用率上升；乳酸菌產生乳酸，使多種礦物質形成更可融的乳酸鹽，提高其利用率；此外還產生B族維生素，增加氨基酸含量，提高饅頭的營養(yǎng)價值。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲饅頭的營養(yǎng)價值及功效饅頭的營養(yǎng)價值與功效，具體見于以下幾點：1、提供能量：饅頭當中富含一定量的碳水化合物，也就是糖分，從西醫(yī)營養(yǎng)學的角度上分析，饅頭當中含有的每1g碳水化合物，能夠產生4000cal的熱量，因此適當?shù)爻责z頭為機體補充碳水化合物，提供能量，在緩解疲勞、恢復體力方面的功效會比較明顯；2、提高肌肉力量：饅頭當中的碳水化合物，還能夠為肌肉當中糖原的形成提供豐富的原料，因此對于經常體力勞動或者經常進行體育鍛煉的人，如果適當食用饅頭，為肌肉當中的糖原提供豐富的原料，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預防和緩解肌肉衰減癥方面的功效，也會比較明顯；3、緩解腦力疲勞：饅頭當中的碳水化合物，還能夠為大腦當中的代謝提供豐富的能量，因此對于腦力工作者容易出現(xiàn)的思維反應能力下降、記憶力差，如果適當?shù)爻责z頭，為大腦代謝提供能量，在緩解腦力疲勞、提高思維反應能力和記憶力方面的營養(yǎng)價值，也會比較明顯。竇攀副主任醫(yī)師北京大學第一醫(yī)院三甲全國第12一個饅頭熱量"饅頭是北方家庭常用的主食，各家各戶的饅頭，大小其實做的不一樣。取一個成年女性拳頭大小的饅頭，通常來說這樣的一個饅頭是一兩的面做的，熱量是180kcal。在吃饅頭的時候，有如下的幾個建議：n第一、每頓飯吃饅頭的量，掌握在1-2個拳頭大小就可以，比如女性每餐吃一個拳頭大小，男性因為身高比較大、體力活動相對來說比較多，所以可以吃兩個拳頭大小的饅頭。如果需要減肥，每頓飯可以吃半個拳頭大小的饅頭。n第二、饅頭質量，饅頭主要的食物成分是精細的白面，其中含有的各類維生素和礦物質，以及膳食纖維比較少。n建議在做饅頭的時候，應該適當?shù)奶砑右恍┤任锩娣郏热缬兔婊蛘咝←溊w維，以增加饅頭當中的維生素、礦物質和膳食纖維。"閆曉明副主任醫(yī)師黑龍江省中醫(yī)院三甲饅頭容易消化嗎"饅頭是我們日常生活中常食用的發(fā)面食品之一，在發(fā)面的過程中是使用一種我們常用的酵母發(fā)面，酵母發(fā)面以后會使面里面的分子物質能轉化成低分子容易消化的物質，所以吃饅頭比較容易消化。而且經過酵母的發(fā)酵，饅頭里面其它的一些物質更容易被身體吸收，而且酵母它還含有多種的酶類，就像我們消化系統(tǒng)里的酶一樣，多酶菌更容易使消化系統(tǒng)工作，所以吃饅頭是比較容易消化的。而且饅頭不像發(fā)面餅之類的含油量大，饅頭會更好消化。"劉澤灝副主任醫(yī)師中南大學湘雅醫(yī)院三甲全國第15一個饅頭升高多少血糖1個饅頭能夠升高多少血糖，沒有明確答復。首先取決于饅頭的大小，另外更主要的是不同的人群吃同樣的饅頭，升血糖的能量有很大的差別。因為每個人的消化吸收能力存在差異，可能有些人吃1個饅頭以后，血糖就只升高3-4mmol/L，但也有些人吃了以后，可能升高7-8mmol/L，個體差異非常明顯。作為醫(yī)生無法預計每個病人吃了饅頭以后血糖會升高多少，正因為醫(yī)生無法預計，所以才需要患者做饅頭餐試驗。先空腹抽血，然后再吃饅頭，吃了饅頭以后過一定的時間再進行抽血，可以看出不同的食物對人升血糖的能力是不同的。而同一種食物，對于不同的人升血糖的能力也不一樣，所以提示糖尿病患者在日常生活中，吃菜、吃飯，都一定要把握自己的規(guī)律，去了解某個食物對自己血糖的影響。而不是別人吃了以后不升血糖，自己也可以多吃，這種觀點是錯誤的，一定要制定合適自己的、個體化的飲食治療方案。胡偉主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院三甲全國第37什么是饅頭餐試驗"饅頭餐試驗是檢測糖吸收的能力是否正常，判斷是否有胰島功能的不正常，幫助診斷糖尿病，判斷糖尿病的分型也有一定的幫助。檢查的前一天晚上七點或晚餐以后，不再進食，只能正常喝白水。早上不吃飯，不服降糖藥，抽空腹血后，吃一個二兩的饅頭，100g面粉做的，記錄第一口饅頭的時間，十分鐘內吃完。吃完饅頭以后，每隔一小時抽血測定血糖、胰島素以及C肽，做的次數(shù)由醫(yī)生確定。正常人在吃完饅頭以后，血糖會短時間稍微升高，很快會恢復正常。對于懷疑糖尿病，有些人不能夠耐受葡萄糖負荷，可以采取饅頭餐試驗。如果已經診斷糖尿病，又不適合使用葡萄糖作為負荷，也可以用饅頭餐代替75g葡萄糖，通過饅頭餐試驗，診斷糖尿病的標準與葡萄糖耐量試驗相同。"邵瀅副主任醫(yī)師中國醫(yī)科大學附屬盛京醫(yī)院三甲全國第33一個饅頭升高多少血糖"一個饅頭升高多少血糖，主要跟患者胰島功能密切相關，不能泛泛說。舉一個最極端例子，如果是正常人，完全沒有糖尿病患者，吃完饅頭后即使血糖輕微升高，也不會超過正常范圍，可能僅僅升高1-2mmol/L血糖。n如果是嚴重糖尿病患者，比如1型糖尿病患者，胰島功能已經非常差，吃饅頭的同時沒有外源性給予胰島素，此時可能讓患者血糖波動非常大，甚至可以波動十幾毫摩爾每升，所以不能泛泛說一個饅頭可以升多少血糖。因為不知道患者胰島功能是什么樣，而且若是糖尿病患者，可能用正好的降糖藥也許升不了多少血糖。如果降糖方案不合適，可能就會升得很多。"張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲饅頭和米飯哪個容易發(fā)胖饅頭和米飯哪一個容易發(fā)胖，與進食饅頭和米飯數(shù)量，進食方式和進食完后是否有適當運動，有著密切關系。如果吃的是同等生重重量做成的饅頭和米飯，因為做饅頭用的小麥當中，含有的碳水化合物比做米飯的大米當中含量多，因此同等生重的饅頭比米飯含有的熱量高，吃饅頭比米飯就更容易發(fā)胖。但如果饅頭和米飯的數(shù)量不一樣，哪一個食物數(shù)量多就更容易發(fā)胖。如果吃300g饅頭和100g米飯，300克饅頭比100克米飯更容易胖。蘇玉鳳主治醫(yī)師滁州市第一人民醫(yī)院三甲木饅頭的藥用價值"木饅頭別名木蓮，水饅頭，爬墻果，王不留行，饅頭米殼，文頭果等。為?？浦参镛道蟮墓麑崳锛静墒諏⑹斓墓麑嵓羧ス?，投入沸水中浸煮，曬干或鮮用。味甘，性平，歸腎，胃，大腸經。功能主治：補腎固精，清熱利濕，活血通經，催乳，解消腫，主腎虛遺精，陽病，小便淋濁，久痢，痔血，腸風下血，久痢脫肛，閉經，疝氣，乳汁不下，咽喉痛，痄腮，癰腫，疥癬。可以煎湯內服，也可以外用。"劉澤灝副主任醫(yī)師中南大學湘雅醫(yī)院三甲全國第15米飯和饅頭哪個血糖高米飯和饅頭哪個升血糖高取決于兩個因素，第一是進食的量，第二是不同人群的個體差異。如果米飯和饅頭進食的量不一樣，進食多的肯定血糖升高會更為明顯。如果米飯和饅頭的進食量都一樣，血糖升高還要取決于人本身對食物的消化吸收的能力。在臨床工作中已經發(fā)現(xiàn)很多這樣的現(xiàn)象，兩個不同的糖尿病患者都是吃同樣的米飯或者饅頭，但餐后血糖值卻有一定差別，有的血糖升高明顯，有的卻波動并不是很大，這取決于每個人對食物的消化吸收能力不一樣。另外一方面就是不同的食物對于同一個人，血糖升高能力也不一樣。比如把100g米飯和100g饅頭給同一個人吃，可能有的人吃米飯血糖波動明顯，吃饅頭卻波動較小?？傊?，醫(yī)生是無法預期某個患者吃饅頭還是吃米飯升血糖會更明顯，只有靠患者自己在生活中去監(jiān)測血糖，以了解某種食物對自己血糖的影響。

相關知識

為什么饅頭比較有營養(yǎng)呢？
紅棗饅頭：傳統(tǒng)美味，健康又營養(yǎng)，做法大揭秘！
【饅頭知識百科】饅頭的種類及制作方法大全 家常饅頭怎么蒸怎么保存
雜糧饅頭的做法
家常饅頭制作方法：和面技巧與營養(yǎng)豐富
坐月子吃饅頭好嗎
5種饅頭的詳細做法，學會這樣做，饅頭光滑暄軟，營養(yǎng)更豐富
青稞的營養(yǎng)價值及功效
控糖時代，怎樣健康吃饅頭？
減肥早上可以吃饅頭嗎

網址: 饅頭的營養(yǎng)價值 http://www.u1s5d6.cn/newsview620989.html