中秋節(jié)，作為中國(guó)傳統(tǒng)的重要節(jié)日之一，月餅作為節(jié)日的標(biāo)志性食品，不僅承載著團(tuán)圓的寓意，也成為了人們餐桌上的美味佳肴。然而，應(yīng)急總醫(yī)院消化內(nèi)科兼感染性疾病科主任、主任醫(yī)師劉曉川提醒大家，從健康角度來(lái)看，月餅雖美味，但因其高熱量、高脂肪、高糖分的特點(diǎn)，我們不可忽視月餅對(duì)健康的潛在影響，食用時(shí)需注意諸多事項(xiàng)。

　　月餅食用方式， 記住三點(diǎn)

　　1. 準(zhǔn)計(jì)量，適量為美

　　月餅雖小，熱量卻不容小覷。一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大小的月餅（約100克）往往蘊(yùn)含了相當(dāng)于幾碗米飯的熱量。為了維持健康的體態(tài)，建議每日攝入量控制在1-2個(gè)為宜。如果家中月餅種類(lèi)繁多，不妨采用“份額制”，將每個(gè)月餅切分為小塊，與家人共享，既增進(jìn)情感交流，又有效控制了總體攝入量。

　　2. 慢品細(xì)嘗，分食雅趣

　　月餅的精髓在于其細(xì)膩的口感與豐富的層次。在享受這份美味時(shí)，不妨放慢節(jié)奏，細(xì)細(xì)咀嚼，讓味蕾充分感受每一絲甜蜜與醇厚。同時(shí)，將月餅分多次食用，不僅可以延長(zhǎng)滿(mǎn)足感，還能有效避免一次性攝入過(guò)多熱量，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。

　　3. 智慧搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡

　　月餅雖好，但不可獨(dú)享。為了平衡其高熱量與高脂肪的特性，我們需要巧妙地搭配其他食物。一杯清新的綠茶或黑咖啡，不僅能夠解膩，還能促進(jìn)消化；一盤(pán)色彩斑斕的水果拼盤(pán)，富含維生素與礦物質(zhì)，能有效中和月餅中的糖分與脂肪；此外，減少主食的攝入量，如米飯、饅頭等，以避免碳水化合物總量超標(biāo)，保持血糖穩(wěn)定。（文中配圖來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）

　　實(shí)用小貼士：

　　時(shí)間選擇：盡量在飯后一段時(shí)間食用月餅，避免空腹時(shí)攝入過(guò)多糖分與脂肪。

　　溫度控制：月餅宜在室溫下食用，過(guò)冷或過(guò)熱的月餅都可能影響口感與消化。

　　保存方法：未食用的月餅應(yīng)密封保存于陰涼干燥處，避免受潮變質(zhì)。

　　創(chuàng)新嘗試：不妨嘗試將月餅融入早餐或下午茶中，如用月餅碎搭配酸奶、燕麥等制作創(chuàng)意料理，既健康又美味。

　　健康吃月餅，五類(lèi)特殊人群須注意

　　1. 糖尿病患者

　　典型實(shí)例：李女士是一位糖尿病患者，中秋節(jié)期間為了控制血糖購(gòu)買(mǎi)了無(wú)糖月餅。然而，在食用后她的血糖仍然出現(xiàn)了波動(dòng)。經(jīng)過(guò)咨詢(xún)醫(yī)生得知，無(wú)糖月餅雖然不含蔗糖等傳統(tǒng)甜味劑，但可能含有其他甜味劑或淀粉等成分，這些成分同樣會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖被身體吸收利用。因此，無(wú)糖月餅并非完全無(wú)糖，糖尿病患者仍需謹(jǐn)慎食用并控制攝入量。

　　專(zhuān)家支招：糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制月餅的攝入量，因?yàn)樵嘛炛械奶欠謽O易導(dǎo)致血糖升高。無(wú)糖月餅雖然不含蔗糖，但可能含有其他甜味劑或淀粉類(lèi)替代品，仍需謹(jǐn)慎食用。建議選擇低糖或無(wú)糖的月餅，并在食用前后監(jiān)測(cè)血糖變化。同時(shí)，增加膳食纖維的攝入，如多吃蔬菜、水果等，有助于控制血糖穩(wěn)定。

　　2. 高血壓、高血脂患者

　　典型實(shí)例：王叔叔患有高血壓和高血脂，中秋節(jié)時(shí)，家人準(zhǔn)備了豐盛的月餅。他一時(shí)沒(méi)忍住，連續(xù)吃了幾塊傳統(tǒng)的蓮蓉月餅。當(dāng)晚，他便感到頭暈不適，血壓飆升。原來(lái)，蓮蓉月餅中的高脂肪和高糖分對(duì)他本就脆弱的血管造成了壓力。這次經(jīng)歷讓王叔叔深刻認(rèn)識(shí)到，作為高血壓、高血脂患者，必須嚴(yán)格控制月餅的攝入量，并選擇低脂、低鈉的品種，同時(shí)注重飲食搭配，保持健康的生活方式。

　　專(zhuān)家支招：對(duì)于高血壓、高血脂患者來(lái)說(shuō)，月餅中的高脂肪和高鹽分是潛在的威脅。建議選擇低脂、低鈉的月餅品種，如冰皮月餅、綠茶月餅等。同時(shí)，注意控制食用量，避免一次性攝入過(guò)多熱量和脂肪。在食用月餅時(shí)，可以搭配一些富含鉀元素的食物，如香蕉、菠菜等，有助于降低血壓和血脂。

　　3. 胃腸疾病患者

　　典型實(shí)例：小李本來(lái)就患有胃炎，中秋佳節(jié)家人團(tuán)聚，他忍不住品嘗了幾塊蛋黃蓮蓉月餅。由于月餅油膩且不易消化，加上他未控制食量，不久后便開(kāi)始感到胃部隱隱作痛，接著出現(xiàn)胃脹、反酸等不適感。這次經(jīng)歷讓他深刻意識(shí)到，作為胃腸疾病患者，在享受節(jié)日美食時(shí)更需格外注意，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)，影響健康。

　　專(zhuān)家支招：胃腸疾病患者如胃炎、胃潰瘍等人群，在食用月餅時(shí)應(yīng)特別注意。月餅中的油膩和不易消化的食物容易加重胃腸負(fù)擔(dān)，引發(fā)胃痛、胃脹等不適癥狀。建議選擇易于消化的月餅品種，如五仁月餅（避免過(guò)多堅(jiān)果）或水果月餅（選擇新鮮水果餡料）。同時(shí)，保持飲食規(guī)律，避免在睡前或空腹時(shí)食用月餅。

　　4. 兒童

　　典型實(shí)例：張阿姨疼愛(ài)孫子，中秋節(jié)時(shí)買(mǎi)了許多他最?lèi)?ài)的蓮蓉月餅。由于孩子年紀(jì)小，不懂得節(jié)制，一口氣吃了好幾個(gè)。結(jié)果，當(dāng)天晚上孩子就出現(xiàn)了腹脹、消化不良的癥狀，整晚都睡不好覺(jué)。第二天，孩子還出現(xiàn)了輕微的腹瀉，讓張阿姨既心疼又后悔。原來(lái)，月餅的高糖高脂肪對(duì)孩子的消化系統(tǒng)造成了負(fù)擔(dān)，影響了正常的飲食和營(yíng)養(yǎng)吸收。這個(gè)經(jīng)歷讓張阿姨深刻意識(shí)到，即便是節(jié)日美食，也需適量食用，尤其要關(guān)注孩子的飲食健康。

　　專(zhuān)家支招：家長(zhǎng)因疼愛(ài)孩子而容易忽視健康飲食原則的問(wèn)題。張阿姨的初衷是好的，但缺乏對(duì)孩子飲食量的合理控制和對(duì)月餅高糖高脂肪特性的認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致孩子過(guò)量食用后出現(xiàn)消化不良和腹瀉等癥狀。兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，過(guò)量食用月餅不僅會(huì)導(dǎo)致肥胖，還可能影響正餐的食欲和營(yíng)養(yǎng)攝入。因此，家長(zhǎng)應(yīng)控制孩子的月餅攝入量，并引導(dǎo)孩子多吃蔬菜、水果等健康食品。

　　5. 孕婦

　　典型實(shí)例：李女士是一位孕婦，中秋節(jié)期間，她品嘗了幾塊高糖的豆沙月餅，沒(méi)有意識(shí)到過(guò)量攝入糖分可能對(duì)胎兒和自身健康不利。不久后，她感到頭暈、乏力，甚至出現(xiàn)了輕微的妊娠糖尿病癥狀。這次經(jīng)歷讓她警醒，意識(shí)到作為孕婦，在享受節(jié)日美食時(shí)更應(yīng)謹(jǐn)慎選擇，避免高糖高脂肪的月餅，確保母嬰健康。

　　專(zhuān)家支招：高糖月餅不僅可能導(dǎo)致孕婦自身血糖波動(dòng)，增加患妊娠糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，還可能影響胎兒的正常發(fā)育。孕婦的身體在孕期本就處于敏感狀態(tài)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和代謝能力也有所變化，因此更需要精細(xì)管理飲食。孕婦在中秋節(jié)期間，應(yīng)選擇低糖或無(wú)糖的月餅，如某些專(zhuān)為孕婦設(shè)計(jì)的健康月餅。同時(shí)，要控制食用量，避免一次性攝入過(guò)多糖分和脂肪。此外，保持飲食的多樣性和均衡性，多吃富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物，有助于母嬰健康。在享受節(jié)日美食的同時(shí)，也要關(guān)注自身的身體狀況，如有不適應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

　　智慧選月餅，記住三要點(diǎn)

　　1. 選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)

　　首先，購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)渠道，如大型超市、品牌專(zhuān)賣(mài)店等，以確保月餅的質(zhì)量和安全。近年來(lái)，市場(chǎng)上不乏假冒偽劣月餅，這些產(chǎn)品往往存在衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、添加劑超標(biāo)等問(wèn)題，給消費(fèi)者健康帶來(lái)隱患。例如，2016年中秋節(jié)前，上海市某超市銷(xiāo)售的月餅因標(biāo)簽未標(biāo)示食品添加劑通用名稱(chēng)而被處罰，這一案例提醒我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)時(shí)需仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽，確保合規(guī)合法。

　　2. 關(guān)注月餅的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

　　其次，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要關(guān)注月餅的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，盡量選擇脂肪和能量不高的產(chǎn)品。月餅種類(lèi)繁多，從傳統(tǒng)的豆沙、蓮蓉到現(xiàn)代的冰淇淋、巧克力等口味，不同種類(lèi)的月餅營(yíng)養(yǎng)成分差異較大。對(duì)于需要控制熱量和脂肪攝入的人群，如糖尿病患者、肥胖者等，應(yīng)選擇低糖、低脂的月餅。

　　3. 注意保質(zhì)期和生產(chǎn)日期

　　此外，購(gòu)買(mǎi)時(shí)還需注意月餅的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，確保購(gòu)買(mǎi)到的是新鮮、優(yōu)質(zhì)的月餅。過(guò)期的月餅不僅口感變差，還可能滋生細(xì)菌，對(duì)健康造成危害。

　　科學(xué)吃月餅，記住四要點(diǎn)

　　1. 控制攝入量

　　為了控制月餅的攝入量，可以提前規(guī)劃好每天的飲食計(jì)劃，將月餅作為其中的一部分進(jìn)行合理分配。例如，可以在早餐或下午茶時(shí)間食用月餅，并相應(yīng)減少其他高熱量食品的攝入量。

　　2. 增加運(yùn)動(dòng)量

　　在享受月餅美味的同時(shí)，可以適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)量以消耗多余的熱量。可以選擇散步、慢跑、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)方式，每天堅(jiān)持30分鐘以上即可有效促進(jìn)身體健康并減少脂肪堆積。

　　3. 多樣化選擇

　　在選擇月餅時(shí)可以嘗試多樣化的口味和種類(lèi)以滿(mǎn)足不同的口味需求。同時(shí)也要注意選擇低脂、低糖的產(chǎn)品以減少熱量和脂肪的攝入量。

　　4. 關(guān)注身體反應(yīng)

　　在食用月餅后要注意觀(guān)察身體的反應(yīng)情況。如果出現(xiàn)消化不良、腹脹、便秘等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并調(diào)整飲食計(jì)劃以避免病情加重。

　　專(zhuān)家推薦

　　劉曉川，應(yīng)急總醫(yī)院消化內(nèi)科兼感染性疾病科主任，主任醫(yī)師，醫(yī)學(xué)博士。

　　采寫(xiě)：莫鵬

[責(zé)任編輯：李丁丁]

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