■健康直通車

　　“人生就像一盒巧克力，你不知道下一塊是什么口味的……”看過阿甘正傳的人應(yīng)該都記得這句經(jīng)典臺(tái)詞，但在營(yíng)養(yǎng)師看來，雖然不同口味的巧克力其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各不相同，但是從健康的角度來看，一定是越黑越苦越健康。

　　圣誕節(jié)將至，巧克力作為節(jié)日禮品開始熱銷。記者在珠海各大賣場(chǎng)看到，包裝精美的巧克力已經(jīng)提前被擺放到了顯眼的位置。不過，各式各樣的巧克力中哪種才最為健康呢？

　　超硬質(zhì)黑巧克力營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高

　　“巧克力具有緩解情緒低落，提高注意力和記憶力、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防癌癥，延緩衰老等功效”。珠海市朗京健康管理中心國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師韋永華表示，巧克力一般由可可、牛奶、糖、香料等組成，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低其實(shí)取決于可可含量。也就是說，可可含量越高的巧克力，就越有營(yíng)養(yǎng)。不過從口味上來看，可可含量越高的巧克力往往也就越苦。

　　韋永華指出，黑巧克力可可脂含量最高，超硬質(zhì)黑巧克力可高達(dá)38%至55%，因而其口感最苦，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高，其次是牛奶巧克力和白巧克力。果仁巧克力，在巧克力中添加了杏仁、榛子、核桃等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值視乎巧克力的種類而定。而超市常見的巧克力糖，主要是由糖和脂肪組成，基本不含可可成分，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低。

　　成人食用量應(yīng)控制在100克/天內(nèi)

　　不過韋永華提醒，不管是何種巧克力，都屬于高熱量、高脂肪、高糖分的特別糖類制品，，只能作為日常膳食補(bǔ)充適當(dāng)攝入。成年人天天食用巧克力的量應(yīng)該控制在100克以內(nèi)，兒童和青少年可在兩餐之間或大量運(yùn)動(dòng)之后吃一次黑巧克力，每次5至25克。此外，8歲以下的兒童、輕易頭痛的人、輕易胃熾熱的人、便秘者和糖尿病患者、膽結(jié)石患者、罹患嚴(yán)重心血管疾病者都不宜吃巧克力。

　　本版采寫:本報(bào)記者 米春艷

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