1、巧克力的成分是什么

目前巧克力的主要成分是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黃油等。而代可可脂巧克力制品指的是“用代可可脂巧克力與其他食品按一定比例加工制成的食品”。巧克力(chocolate)，原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是"xocolatl"，意為"苦水"。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。

2、純黑巧克力的成分是什么

1、純黑巧克力主要是由可可脂、乳質(zhì)和少量糖組成，其硬度較大，可可脂含量較高，味道會比普通巧克力更苦一些。純黑巧克力的可可含量在70%-90%之間，一般情況下，55%-70%的可可含量味道最好，含量越高味道越苦。

2、純黑巧克力的脂肪含量在20%-24%之間，相比牛奶巧克力，其脂肪含量更低。黑巧克力的乳質(zhì)含量低于12%，普通的牛奶巧克力乳質(zhì)含量最少為12%。通常每人每天食用黑巧克力的量不得超過50克，否則會引起肥胖，每天食用10克效果最好。

3、研究表明，黑巧克力中含有較多的抗氧化成分，適量食用可以有效預防色素積累，改善皮膚皺紋，延緩衰老。黑巧克力中含有咖啡因，有一定的增強飽腹感，控制食欲的作用。黑巧克力還能增強腸胃蠕動，促進消化吸收，緩解腹瀉

3、巧克力的成分都有什么

巧克力含有30%的脂肪，其中60%是飽和脂，然而巧克力飽和脂中含有獨特的硬脂酸成分。這種絕無僅有的成分幫助科學家們解釋“吃巧克力不用怕胖”的道理。硬脂酸使巧克力的飽和脂與別的脂肪類食品中的飽和脂有著根本性的不同功能。即使長期或較大量地食入巧克力，人體血漿內(nèi)的膽固醇也不會有絲毫變化，還能幫助抑制LDL的氧化，甚至能幫助增加高濃度脂蛋白，俗稱“好的膽固醇”。

4、黑巧克力的成分是什么

黑巧克力或稱純巧克力，主要由可可脂、少量糖組成，硬度較大，可可脂含量較高，微苦。

黑巧克力和牛奶巧克力口味不同。兩者的區(qū)別在于，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力，黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克，而且黑巧克力所含的鹽分少、糖分多。味道極苦。市面上的黑巧克力乳質(zhì)含量少于百分之12。

巧克力，原產(chǎn)中南美洲。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，對多種動物有毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效?？煽珊斜揭野罚婚g流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。

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