一、70g雞胸肉熱量高嗎

　　100克的雞胸肉擁有133大卡的熱量，是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位，可以說在肉類中算是比較低的了，所以0g雞胸肉熱量不算高的。吃適量的雞胸肉是不會(huì)發(fā)胖的。

　　雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時(shí)雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。適合老人、病人、體弱者食用。肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動(dòng)脈硬化的人，應(yīng)該多吃雞胸肉。

　　總之，雞胸肉的熱量不高，在同類中算是很低了，營(yíng)養(yǎng)又好，那些需要減肥的，但又想補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的朋友可以適當(dāng)吃一點(diǎn)雞胸肉哦!那么，有哪幾款雞胸肉減肥餐呢？

　　一、藍(lán)莓雞肉

　　1.準(zhǔn)備醬汁材料，1/4茶茶匙的鹽，幾片新鮮羅勒葉切成片，1/4杯藍(lán)莓醬，一個(gè)小紅蔥頭切成丁，一只燈籠椒，一杯藍(lán)莓，將所有的材料放在碗中，用保鮮膜封好，放在冰箱里冷卻兩個(gè)小時(shí)以上。

　　2.雞胸肉適量，1/4茶匙的新鮮黑胡椒粉，兩根蔥、切粒，兩大湯匙橄欖油或者是食用油，1/4杯酸橙汁，將所有的東西放在一個(gè)碗中，攪拌一下，然后用保鮮膜封好，放在冰箱里冷卻三個(gè)小時(shí)以上。

　　3.先預(yù)熱烤箱，將溫度調(diào)到160度，將雞肉放到架子上烤十分鐘，然后將烤好的肌肉拿出，并且加上冷卻好的醬汁，這樣就大功告成。

　　二、雞肉意大利面

　　1.將雞胸肉劃上斜紋，然后涂上酸奶，放進(jìn)冰箱里冷卻一個(gè)小時(shí)以上。取一個(gè)盤子，將芝士、面粉、蒜粉、鹽調(diào)好，將意大利醬涂在雞胸肉上，撒上芝士，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，將溫度調(diào)到160度，烘烤25分鐘。

　　2.將烘焙好的肌肉放在煮好的意大利面上，并且按照個(gè)人喜好加入醬汁。

　　三、雞肉拌面

　　醬意大利面煮好待用。將雞肉放在平底鍋中翻炒幾分鐘，直到雞肉不再是粉紅色為止，然后加入蔬菜與意大利面，將胡椒粉、碎姜、麻油、炒香醬放進(jìn)平底鍋與蔬菜、雞肉意大利面一起翻炒，直至出現(xiàn)香味。

　　四、鱷梨玉米餅雞湯

　　將備好的雞湯煮沸，將玉米餅放在烤箱中烘焙大約5分鐘，直至變成金黃色，當(dāng)湯沸騰時(shí)加入雞肉、圣女果、胡椒等，將煮好的湯盛出，然后將切好的鱷梨和烤好的玉米餅放進(jìn)湯里。這樣就大功告成了，很好吃哦！

二、牛肉和雞胸肉哪個(gè)增肌效果更好

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)比

　　牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜;同時(shí)牛肉還富含肌氨酸、蛋白質(zhì)、微量元素鋅、鎂、鐵、鉀，以及維生素B6和B12。特別是肌氨酸和蛋白質(zhì)，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白質(zhì)，微量元素鋅、鉀等400多毫克。

　　雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　顧名思義，雞胸肉就是雞的胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹?。是不必?fù)?dān)心因動(dòng)物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。

　　雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位，且極易被人體吸收，快速補(bǔ)充人體所需。雞胸肉所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞胸肉雖好，可畢竟還是肌肉的一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也和雞肉大致相當(dāng)。其中每100克的雞肉中含蛋白質(zhì)21.5克，但微量元素含量極低，幾乎可以忽略不計(jì)。

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　　口味、烹飪對(duì)比

　　牛肉

　　不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或者是其他的烹飪手段，牛肉都能在口感和營(yíng)養(yǎng)方面做到面面俱到，讓你不會(huì)有單調(diào)的感覺。不管中外，特別是在歐美地區(qū)，牛肉是最受重視的主食之一，基本上是屬于“無牛肉不歡”。據(jù)研究表明，這或許也是歐美人種比較高大、強(qiáng)壯的原因之一。

　　雞胸肉

　　和牛肉的做法上有著一些差異，在增肌食譜中的雞胸肉一般只用來煮或者是炒，這樣才不會(huì)使其中的營(yíng)養(yǎng)流失太多，所以顯得口味比較單一，這也是為什么大多數(shù)人喜歡吃牛肉的程度多過肌肉的原因之一。

　　牛肉VS雞胸肉對(duì)比：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，牛肉在含微量元素方面獲勝;口味方面，牛肉則以較大的優(yōu)勢(shì)獲勝。結(jié)果也不言而喻。

三、雞胸肉的吃法

　　1.想限制熱量，且提心肥胖或糖尿病的人們，與想減少肝臟及胃腸等內(nèi)臟器官負(fù)擔(dān)的人們，最好少攝取脂肪及肉類，而改吃雞胸肉，以煮或蒸來料理，而不要用油調(diào)理。

　　2.由于是屬于低脂肪、高熱量的部位，因此經(jīng)過加熱之一，便于冷凍保存。可用塑膠包好放在冰箱保存。而做成雞湯或菜時(shí)，即可每天攝取到高蛋白的食物。

　　3.雞胸肉做成的沙拉菜，不會(huì)使動(dòng)物性脂肪攝取過量，也可減少調(diào)味醬的使用，而降低膽固醇，發(fā)揮植物油的優(yōu)點(diǎn)。

　　4.用酒蒸過的雞胸肉，將其撕開與煮熟的碗豆拌勻，放在鋪有沙拉菜的盤子上，再灑上已切細(xì)的杏仁。而調(diào)醬是用橄欖油、檸檬汁、姜、胡椒、鹽等，在食用之前淋上即可。

　　5.高蛋白、低脂肪的雞胸肉，應(yīng)以煮或蒸的方式，才可食用到營(yíng)養(yǎng)較高的肉。

　　雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時(shí)雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。

四、雞胸肉做法你知道嗎

　　談到雞胸肉的做法，水煮雞胸肉怎么能少呢？水煮雞胸肉以享受到健身大眾的喜愛稱之為健身食物，接下來就和小編看看水煮雞胸肉以及雞胸肉的其他做法吧。

　　1、水煮雞胸肉

　　原料：雞胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、雞精、白胡椒粉。

　　(1)熱鍋倒少許冷油、蔥姜熗鍋后倒入腌制好的雞肉翻炒至肉片兒變白即可。

　　(2)鍋中加入一碗水、放蘑菇并加入適量鹽、白胡椒粉和雞精大火煮。

　　(3)最后放入生菜生菜煮熟以后關(guān)火把帶油的湯倒掉即可。這樣雞肉和蔬菜不會(huì)沒有味道太難吃也沒有油。

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　　2、蜜汁雞脯

　　原料：雞胸肉4片兒、蜂蜜、醬油、芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末等。

　　(1)取4根竹簽子或者鐵簽子每個(gè)簽子上串上一片雞脯肉。

　　(2)把串好的雞肉串放在烤盤上，用竹簽子的話最好事先用水浸泡30分鐘，以免烤糊。

　　(3)準(zhǔn)備醬汁：蜂蜜、醬油、少許水放到一個(gè)小碗里調(diào)勻。

　　(4)把雞肉串上刷上一層醬汁然后用烤箱的上面的火力，把肉兩面烤熟即可(每面大約烤5分鐘左右)在烤的過程中注意刷幾次醬汁。

　　(5)煮熟的面條過冷水放上焯水后涼拌的蘆筍絲、切細(xì)的黃瓜絲、紫色甘藍(lán)絲、澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調(diào)好的醬汁擺上烤好的雞肉就好啦。

　　貼士：如果不想用烤箱的話可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許把雞肉平擺在鍋底一層倒入醬汁，蓋上蓋子中火煎8-12分鐘熟了即可。中間注意翻面火力不要大以免外焦里不熟。

　　3、鹵雞胸肉

　　原料：雞胸肉400公克、鹽水鹵汁1000㏄。

　　(1)雞胸肉以清水洗凈備用。

　　(2)取鍋加入鹽水鹵汁煮至滾沸再放入作法1的雞胸肉，改轉(zhuǎn)小火鹵約8分鐘后熄火再浸泡20分鐘即可撈出。

　　(3)食用前切片盛盤即可。

　　4、香煎雞脯肉

　　原料：雞脯肉、迷迭香、蘿勒、九里香、牛至、歐芹、蒜鹽、橄欖油。

　　(1)將雞肉改刀為長(zhǎng)方形邊、余料可用來炒肉丁、再斜刀劃菱形紋不要過深，切肉的厚度2/3、留1/3不切，以免把肉切斷這樣操作一是為容易入味、二是為相對(duì)容易熟透。

　　(2)將全部調(diào)料放在一小碗攪拌均勻，再逐漸倒入放雞肉的盤子里，用手輕輕搓均勻調(diào)料入肉里如用力過猛會(huì)弄斷雞塊。

　　(3)放在鍋里煎開中火，兩邊輪流煎煎至金黃色。

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