（第十三屆健康中國(guó)論壇記者 喬靖芳）“除了氧氣以外，水也是對(duì)生命和健康有直接作用的?！?021年4月28日，在由人民日?qǐng)?bào)健康客戶端、健康時(shí)報(bào)聯(lián)合主辦的“第十三屆健康中國(guó)論壇·健康飲水：蘇打水產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展分論壇”上，原國(guó)家衛(wèi)生部副部長(zhǎng)、中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)殷大奎介紹說，不吃東西，人的生命可以持續(xù)至少十天甚至更長(zhǎng)時(shí)間，但如果身體脫水20%，基本上一兩天就沒有生命體征了。

原國(guó)家衛(wèi)生部副部長(zhǎng)、中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)殷大奎

人體缺水很危險(xiǎn)：體內(nèi)水分含量越高，身體越顯年輕

“我跟醫(yī)學(xué)打交道63年，深知水的重要性。人體組成中，水分約占到70%，如果沒有水，這個(gè)生命就受到嚴(yán)重威脅，一般來說，人體脫水1%，會(huì)感覺口渴，脫水10%，就會(huì)產(chǎn)生代謝性酸中毒，脫水到20%，生命就很危險(xiǎn)了?！币蟠罂鼤?huì)長(zhǎng)說。

因此，不要等渴了再喝水，要養(yǎng)成多喝水、常喝水的習(xí)慣！《中國(guó)居民膳食指南（2016年）》建議，成年人每人每天應(yīng)攝入1500-1700毫升水，這個(gè)基本的飲水要求一定要達(dá)到。

首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂部理事長(zhǎng)王旭峰

“體內(nèi)水分含量越高，身體越會(huì)顯年輕?！笔锥急＝I(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂部理事長(zhǎng)王旭峰解釋，常喝水，多做一些運(yùn)動(dòng)，讓肌肉含量高一些，肌肉含量高，肌肉會(huì)吸水，讓身體水分含量保持在更高水平，就會(huì)讓人看起來更年輕。同時(shí)，喝水和減肥也有一定的關(guān)系。

飲水趨向健康化：蘇打水成健康時(shí)尚新飲品

近些年，隨著人們健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者對(duì)飲品的健康性和功能性有了更深層次的需求，低糖、0糖、低熱量、少添加這樣的水逐漸成為消費(fèi)趨勢(shì)，以蘇打水為代表的輕口味飲品，逐步走入人們的生活，成為一種健康時(shí)尚飲品。

“蘇打水的含糖量比普通甜飲料要低一些，更健康一些。從口感來說，蘇打水比純水要好，尤其喝無糖的蘇打水，是比較健康的補(bǔ)水方式?！蓖跣穹鍟?huì)長(zhǎng)分析對(duì)比了一些市場(chǎng)上常見的飲品后總結(jié)。

北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部主任、北京營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事馬方

除了口感好和含糖量相對(duì)比較低，其實(shí)蘇打水還有更多保健方面的作用。北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部主任、北京營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事馬方介紹了一些蘇打水在臨床上的研究：喝蘇打水在一定程度上有助于降低血尿酸；可減輕劇烈運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛；對(duì)于有胃酸分泌過多引起胃痛的人群，喝蘇打水可以中和胃酸，減輕胃痛；可在一定程度上緩解消化不良和便秘等癥狀；對(duì)于口腔潰瘍或有口腔真菌感染的患者，含服蘇打水可以輔助治療口腔潰瘍及清潔口腔。

蘇打水產(chǎn)業(yè)崛起：引導(dǎo)蘇打水行業(yè)健康發(fā)展

焦作市明仁天然藥物有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)李青川

“隨著健康意識(shí)的提高，蘇打水行業(yè)這兩年呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢(shì)。”焦作市明仁天然藥物有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)李青川說。

尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2016年，我國(guó)蘇打水市場(chǎng)規(guī)模為79億元，未來10年內(nèi)蘇打水品類的整體市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到400億-500億元。

如今，中國(guó)國(guó)蘇打水行業(yè)仍處于快速成長(zhǎng)的野蠻生長(zhǎng)期，市場(chǎng)前景非常廣闊。目前，我國(guó)蘇打水市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范包括《飲用天然無氣蘇打水》(CAS229-2013)和飲料行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《飲用天然蘇打水》《無氣蘇打水飲料》《蘇打水飲料》，但還未形成統(tǒng)一的行業(yè)監(jiān)管。

焦作市明仁天然藥物有限責(zé)任公司作為責(zé)任心的蘇打水企業(yè)之一，也一直在助推行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展，并不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供了更多選擇。

蘇打水健康研究院揭牌儀式

為了引導(dǎo)蘇打水行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范、健康地發(fā)展，在本次論壇上，由人民日?qǐng)?bào)健康客戶端、人民日?qǐng)?bào)社健康時(shí)報(bào)、焦作市明仁天然藥物有限責(zé)任公司聯(lián)合成立的“蘇打水健康研究院”揭牌，未來將每年發(fā)布蘇打水行業(yè)報(bào)告，不斷推進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，填補(bǔ)蘇打水行業(yè)的理論空白，在產(chǎn)品創(chuàng)新上下功夫，形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的閉環(huán)。

本文來源：健康時(shí)報(bào)

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