蘿卜丸子是白蘿卜的經(jīng)典吃法，可蒸可炸，老少皆宜。M AIgoo網(wǎng)小編了解到，蒸蘿卜丸子是將炒好的五花肉丁、香菇丁等和白蘿卜絲、調(diào)料拌好后，捏成丸子，上碟蒸熟，口感軟糯，不僅不油膩，還保留了蘿卜的香味；而炸蘿卜丸子則是將蘿卜擦成細絲、擠去水分后拌入面粉，加上蔥姜末炸成金黃色，撈出控油即可，色澤金黃透綠，口感脆嫩酥香，口味鮮美。

蘿卜干是以白蘿卜為原料，通過腌漬、晾干等過程處理而制成的一種風味獨特、易于保存美食，是蘿卜的十大美味吃法之一。腌蘿卜干根據(jù)添加的調(diào)味料不同，可以做成不同的口味，如麻辣蘿卜干、香辣蘿卜干、五香蘿卜干、甜辣蘿卜干等，不管是哪一種蘿卜干，都口感酥脆、味道清香，咬起來“嘎吱”作響，給人帶來獨特的口感體驗，是很受歡迎的下酒菜和下飯菜。

白蘿卜湯

蘿卜糕是中式傳統(tǒng)的糕點，既是街頭小吃，也可以作為餐桌佳肴，吃法多樣，好吃又營養(yǎng)。自制蘿卜糕很簡單，大米磨漿，蘿卜刨絲，先將蘿卜絲煮熟，再加調(diào)料拌勻，再倒入米漿中，蒸熟分切成小塊即可，平底鍋煎過、烤箱烘烤或切塊炒后吃更香。蒸蘿卜糕口感韌軟，味道香甜，咸香不膩，煎蘿卜糕外焦里嫩，軟硬適中，勁道爽口，蘿卜和大米的清香完美的融合在一起。

蘿卜牛腩是一道家常菜，也是十種最受歡迎的蘿卜做法之一。這道菜以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成，只要保證牛肉不被燉碎，燉得越久越入味、越好吃。蘿卜和牛腩是最佳搭配，牛腩口感勁道軟糯，香氣撲鼻，吸收牛肉湯汁的蘿卜酥爛好吃，味美香甜，好吃下飯。以白蘿卜為主料的燉菜還有蘿卜燉豬肚、蘿卜燉排骨、肉汁燉蘿卜、白蘿卜燉羊蝎子、白蘿卜燉排骨等。

清脆爽口的白蘿卜，簡簡單單清炒就很好吃。素炒白蘿卜絲做法不難，把白蘿卜擦成絲，用蔥絲爆鍋，下蘿卜絲大火炒，依次放調(diào)料，出鍋裝盤即可，如果想口味更豐富，還可以加其他肉類或蔬菜，如白蘿卜絲炒黃豆。要想素炒白蘿卜絲好吃，食材的新鮮度很重要，要選擇外表光滑，沒有黑點或爛點的，炒之前可以用鹽腌制五六分鐘，可以把甜味激發(fā)出來，炒出來格外香甜清脆。

白蘿卜是腌制泡菜的最佳食材之一，泡菜蘿卜以白蘿卜為原料，經(jīng)洗滌、切片等預處理后放入泡菜壇，加一定濃度的食鹽溶液，再經(jīng)乳酸發(fā)酵制作而成。買 購網(wǎng)小編提醒，白蘿卜越腌越入味，不過腌兩三天吃味道是最好的，而且里面有香油不能久放，所以一次不要做太多，腌制好的蘿卜泡菜，酸甜口味中帶一點兒辣，吃起來特別的爽脆，大魚大肉吃多了，它可以很好的解膩。

涼拌蘿卜絲是白蘿卜最簡單的吃法，也是白蘿卜最常見的做法之一。做這道菜先將白蘿卜洗凈，削去老皮，然后切成絲，鹽腌后洗凈擠干水分，加香油、味精等調(diào)料，拌勻即可食用。拌好的蘿卜絲裝進盤子里稍微靜置一會，吃起來口感脆爽，味道清淡，非常開胃好吃，而且清爽解膩，同時可以去除火氣，雖然是一道涼拌菜，但是無論是搭配上白粥、饅頭，還是米飯都很不錯。

白蘿卜有哪些吃法？選水分少的旱蘿卜做干鍋白蘿卜，雖然湯汁較少，但口味麻辣鮮香，特別下飯。將蘿卜切成大的滾刀塊沸水，五花肉切塊沸水，將五花肉和蘿卜下鍋煸炒，老抽上色，加入高湯，用小火燉至酥爛，在鍋子里面放煸炒的洋蔥絲，再將蘿卜和五花肉倒進去即可。做好的干鍋白蘿卜十分入味，而且很有嚼頭，除了搭配五花肉，用香菇爆鍋，做成全素的也很好吃。

家常做法的紅燒白蘿卜，味道鮮香，口感軟爛，比肉還好吃。白蘿卜切塊備用，鍋里加入水，下蘿卜煮開，燜一會兒撈出備用，鍋里加豬油、干辣椒和八角炒香，下白蘿卜翻炒，加入生抽、老抽、鹽和冰糖，再加入適量的清水，大火煮至收汁即可。Ma igoo網(wǎng)小編提醒，紅燒白蘿卜好吃的秘訣是蘿卜要切得大小適宜，太大不容易成熟，也不容易入味，太小了則沒口感。

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