養(yǎng)氣滋補(bǔ)牛肉湯

最近火氣很旺，想喝點(diǎn)湯養(yǎng)養(yǎng)生，豬瘟不敢吃豬肉，所以買(mǎi)些牛肉回來(lái)清燉，健身減肥的人群不用怕油膩，牛肉順氣養(yǎng)血～清熱生津，喝完全身暖暖的，配上蘿卜，湯的口感很清甜，又有淮南牛肉湯的鮮香味！燉湯選用牛腩會(huì)比牛腱更有味道。

用料：

牛腩500克，白蘿卜一根，紅蘿卜一根，蔥一把，生姜適量，八角兩個(gè)，花椒，一中勺黃酒，適量鹽，雞精適量，香菜適量

養(yǎng)氣滋補(bǔ)牛肉湯的做法：

把牛腩洗凈，冷水下鍋大火燒開(kāi)，焯掉血沫后撈出

牛腩放入燉鍋，加入純凈水，適量生姜片，兩個(gè)八角，一勺花椒，蔥打結(jié)，倒少許黃酒去腥，開(kāi)始慢燉！一個(gè)小時(shí)就聞到很香的料味

牛腩燉至半熟時(shí)，撈出變黃的蔥結(jié)，白蘿卜、胡蘿卜去皮切塊，有時(shí)間蘿卜最好也焯下水，再加入湯里一起燉。

燉至湯色濃郁，蘿卜熟透微黃，牛腩軟爛爛的，湯里加入適量鹽、雞精調(diào)味，準(zhǔn)備出鍋，撒上蔥花、香菜就可以喝啦！鮮香濃郁，非?？煽凇?/p>

小貼士：我用的是慢燜鍋，差不多燉了五小時(shí)，大家可以根據(jù)鍋具不同調(diào)整時(shí)間，一般的電壓力鍋或者燉鍋三小時(shí)足夠！蘿卜晚點(diǎn)放入是怕燉太久化掉。

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