中西面點工藝：本專業(yè)對接大健康產(chǎn)業(yè)中的現(xiàn)代餐飲服務(wù)業(yè)，面向中式面點師、西式面點師等職業(yè)，面點配料、中西面點制作、營養(yǎng)配餐、廚房運行管理等崗位（群），主要開設(shè)《飲食營養(yǎng)與配餐》、《西式面點工藝》、《中式面點工藝》、《西式面點制作》、《中式面點制作》、《風(fēng)味飲品制作與鑒賞》、《面點開發(fā)與創(chuàng)新》等課程，旨在培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和營養(yǎng)與衛(wèi)生、面點制作工藝、廚房管理等知識，具備中西面點生產(chǎn)與運行管理、食品營養(yǎng)分析、食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事面點原料采購、配料、中西面點制作、營養(yǎng)配餐、廚房運行管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

本專業(yè)與烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)共享教師團隊，多次參加全國殘疾人職業(yè)技能競賽、全國職業(yè)技能競賽、河南省第一屆職業(yè)技能大賽、全國高等職業(yè)教育技能大賽等各類大賽的專家及評委工作。近幾年，本專業(yè)學(xué)生團隊在職業(yè)技能大賽中，獲國賽三等獎1次，省賽一等獎2次，二等獎1次；本專業(yè)教師團隊在河南省高等職業(yè)教育教學(xué)能力比賽中，獲省賽一等獎1次。學(xué)生主要在星級酒店、特色餐飲就業(yè)，就業(yè)率連續(xù)多年在98%以上。

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