《科學減肥營養(yǎng)代餐》是四川大學出版社在2019年7月10日出版的一本保健類科普讀物，主編是莫始奎 賈冬英教授。該書編者從肥胖的危害入手，重點闡述了三大營養(yǎng)素（脂肪 碳水化合物 蛋白質(zhì)）與肥胖的關系，指出常見的錯誤減肥觀念和減肥誤區(qū)，提出了科學減肥的綜合措施及其實際應用方案。該書通俗易懂附帶真實案例，對減肥計劃的訂制，減肥速度的選擇，減肥周期，減肥方式均進行了詳細的指導和講解。 [1-2]

通過極端的手段減肥，不僅容易反彈，出現(xiàn)溜溜球效應，使得減肥越來越難，還會出現(xiàn)免疫功能降低、內(nèi)分泌紊亂、骨質(zhì)疏松、神經(jīng)性厭食癥等多種健康問題。該書根據(jù)《中國食物成分表》制訂了九大飲食模塊及每日食用量。 [1-2]

該書詳細講解了大眾減肥的六大常見誤區(qū)：饑餓療法——見效快，反彈快單純依靠減肥藥——是藥三分毒盲目追求減肥速度——減肌不減脂追求局部減肥——減肥是全身脂肪按比例縮減盲目采用針灸按摩等中醫(yī)藥療法——離不開飲食控制和適當運動寄希望于外科手術——可能引發(fā)不同程度的并發(fā)癥。 [1-2]

作者背景

主編

莫始奎

2019.07.10 主編出版《科學減肥，營養(yǎng)代餐》 [1-2]

賈冬英

副主編

李云

尹宗寧

作品目錄

第一章 能量與能量的消耗 [1]

第二章 能量從哪里來 [1]

第三章 肥胖是怎么發(fā)生的 [1]

第四章 肥胖的危害 [1]

第五章 減肥須知 [1]

第六章 營養(yǎng)代餐 科學減肥 [1]

第七章 科學減肥實施方案 [1]

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