概要

近期，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)發(fā)布2020年第12期食品安全監(jiān)督抽檢信息，其中 標(biāo)稱中鹽工程技術(shù)研究院有限公司生產(chǎn)的“中鹽”低鈉尚品海鹽（300克/袋 ）中鈉和鉀含量均超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，提高心血管疾病和高血壓等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

那么什么是低鈉鹽？低鈉鹽適合所有人使用嗎？我們普通人在選鹽吃鹽時(shí)需要注意哪些問(wèn)題？來(lái)讓我們一起看看吧。

標(biāo)稱中鹽工程技術(shù)研究院有限公司生產(chǎn)的 “中鹽”低鈉尚品海鹽（300克/袋 ）， 氯化鈉(以干基計(jì))檢出值為88.04g/100g，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定65.0-80.0（g/100g）， 氯化鉀(以干基計(jì))檢出值為11.46g/100g，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定20.0-35.0（g/100g）。

目前 京東商城已經(jīng) 搜索不到該商品。

鈉和鉀含量是食鹽尤其是低鈉鹽中的重要質(zhì)量指標(biāo) 。食鹽中的鈉和鉀對(duì)人體內(nèi)鈉鉀平衡起到重要作用， 大量研究表明， 高鈉飲食會(huì)增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，繼而導(dǎo)致腦卒中、心肌梗死等疾病，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致死亡。

低鈉鹽中鈉含量低，鉀含量高，更有助于人體鈉鉀平衡，能有效降低心血管疾病和高血壓風(fēng)險(xiǎn)，因此該不合格產(chǎn)品鈉含量超過(guò)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，可能影響部分消費(fèi)者身體健康。

那么什么是低鈉鹽？低鈉鹽適合所有人使用嗎？我們普通人在選鹽吃鹽時(shí)需要注意哪些問(wèn)題？

什么是低鈉鹽

低鈉鹽，是以碘鹽為原料，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，能夠改善體內(nèi)鈉(Na+)、鉀(K+)、鎂(Mg2+)的平衡狀態(tài)，預(yù)防高血壓。與普通鈉鹽相比，低鈉鹽含鈉低（氯化鈉70%左右），富含鉀（氯化鉀30%左右）。

來(lái)自臺(tái)灣的研究表明，使用低鈉鹽和使用傳統(tǒng)精鹽相比， 食用低鈉鹽的居民死于心臟血管疾病的死亡率低了一半。

低鈉鹽適合所有人使用嗎

低鈉鹽并非人人適宜。

因低鈉鹽中鉀含量較高， 像高溫作業(yè)者、重體力勞動(dòng)強(qiáng)度工作者、腎功能障礙者等則應(yīng)該謹(jǐn)慎長(zhǎng)時(shí)間吃低鈉鹽。

腎病患者，尤其是排尿功能出現(xiàn)障礙(例如尿毒癥)的患者，因?yàn)榈外c鹽中鉀含量較高，不能將鉀有效排出體外，易造成高血鉀，出現(xiàn)心律不齊等癥，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)心力衰竭。

普通人在選鹽吃鹽時(shí)需要注意三點(diǎn)

1、優(yōu)先選碘鹽

目前，食鹽加碘依然是需要推行的，在購(gòu)買食鹽時(shí)，大家還是優(yōu)先選加碘鹽。

如果是為了幫助控制血壓，預(yù)防心腦血管疾病，那么在市場(chǎng)上購(gòu)買鹽的時(shí)候，一定要注意看一下其中的氯化鈉含量有多少，在不期望影響口味過(guò)多的前提下，可以選擇低鈉鹽。

3、控制量：5 g

不論是什么鹽，它的主要成分還是氯化鈉，如果多吃，都可能造成鈉攝入過(guò)高，不利于心血管健康。

控制量就要牢記這個(gè)警戒線：5g！

國(guó)家衛(wèi)計(jì)委疾控局發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南(2016)》強(qiáng)調(diào)，成人每天鹽的攝入量要少于5克。

說(shuō)了這么多你知道怎么科學(xué)用鹽了嗎？

文章來(lái)源： 中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)、春雨醫(yī)生、廈門(mén)名醫(yī)、四川省人民醫(yī)院

相關(guān)資訊

添加劑+鹽+過(guò)期產(chǎn)品=醬油？！成本6塊錢一箱，都賣給了誰(shuí)？

麥德龍所售不合格鹽水鴨核查處置情況通告

更多好物，盡在揚(yáng)州廣電嚴(yán)選

▼

編輯|婁正青

審核|嵇恒毅

監(jiān)制|戴新生返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：