大河健康報記者 梁露露 文 王曉偉 圖
營養(yǎng)均衡的精髓在于搭配，不是吃多吃少的問題。
5月17日下午，由鄭州市衛(wèi)健委、鄭州市教育局主辦，鄭州營養(yǎng)學會、大河健康報社承辦，鄭州市中醫(yī)院、鄭州市疾病預防控制中心協(xié)辦的“鄭州市2022全民營養(yǎng)周暨‘5·20’中國學生營養(yǎng)日”啟動儀式成功舉辦。

全民營養(yǎng)周暨中國學生營養(yǎng)日主題宣傳活動是貫徹落實國務院《健康中國行動（2019-2030年）》和《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》，深入推進合理膳食行動、學生營養(yǎng)改善專項行動的重要措施，迄今為止已連續(xù)舉辦八屆。
2022年全民營養(yǎng)周傳播主題為“會烹會選 會看標簽”，宣傳口號為“健康中國?營養(yǎng)先行”“膳食新指南 健康常相伴”，中國學生營養(yǎng)日傳播主題為“知營養(yǎng) 會運動 防肥胖 促健康”。
鄭州市衛(wèi)生健康委食品安全處處長沙偉，鄭州市教育局體衛(wèi)藝處副處長白天，鄭州市疾病預防控制中心公共衛(wèi)生監(jiān)測與評價所所長陳彥哲，大河健康報社總編輯王麗娜，河南省營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員、鄭州市中醫(yī)院業(yè)務副院長薛玉珠參加此次活動，該活動由鄭州營養(yǎng)學會執(zhí)行會長史向陽主持。

沙偉：合理膳食行動工作對促進全民健康意義重大

鄭州市衛(wèi)生健康委食品安全處處長沙偉在致辭中提到，鄭州市作為一個突破千萬的人口大市，開展全民營養(yǎng)周營養(yǎng)科普宣傳活動，做好合理膳食行動工作對于落實健康中原、健康鄭州行動，促進全民健康意義重大。
全市衛(wèi)生健康系統(tǒng)將運用各自平臺資源，采取講座、義診、咨詢、電子屏幕展示、海報張貼、宣傳折頁自取、微信群信息發(fā)布等公眾參與、簡單易行的多種形式，落實好營養(yǎng)科普知識進社區(qū)、進鄉(xiāng)村、進學校、進場館、進超市、進餐廳等活動，提高居民營養(yǎng)健康知識知曉率，將合理膳食、營養(yǎng)健康普及到每一個家庭，惠及到每一位居民，讓合理營養(yǎng)、平衡膳食蔚然成風。

白天：開足體育課，結(jié)合營養(yǎng)知識教育促學生健康成長

“學校食品安全與營養(yǎng)健康關(guān)系青少年身體健康，因此我們要建立健全學校食品安全與營養(yǎng)健康相關(guān)管理制度，有條件的區(qū)縣（市）成立學生營養(yǎng)健康專業(yè)指導機構(gòu)，引導合理搭配飲食。還要強化體育課和課外鍛煉，落實每天鍛煉一小時的要求，開足體育課，優(yōu)化體育課程內(nèi)容和教學方式方法，通過營養(yǎng)健康知識教育和強化體育鍛煉，促進廣大學生的健康成長?！编嵵菔薪逃煮w衛(wèi)藝處副處長白天在啟動儀式中表示。

王麗娜：合理膳食，免疫基石

大河健康報社總編輯王麗娜提到，合理膳食，免疫基石?！叭駹I養(yǎng)周”活動是貫徹推進健康中國行動，落實國民營養(yǎng)計劃、提升全民健康素養(yǎng)、助力健康中國建設非常好的一個活動載體，是一場全社會、多渠道、集中力量、傳播核心營養(yǎng)知識的實踐活動。做好全民營養(yǎng)周科普宣傳活動，是倡導飲食健康文明、鞏固新冠肺炎疫情防控成果的一項重要舉措。

薛玉珠：新版指南，營養(yǎng)均衡精髓在于搭配

今年4月，《中國居民膳食指南（2022）》正式發(fā)布。新版指南有哪些變化？怎樣吃才能更健康？活動現(xiàn)場，河南省營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員、鄭州市中醫(yī)院業(yè)務副院長薛玉珠為大家答疑解惑。
她介紹，民以食為天，吃不僅是維持生命的最基本的行為，吃得科學、合理還可以保持營養(yǎng)良好、預防慢性病的發(fā)生、讓健康狀態(tài)更持久。
新版膳食指南提出8條平衡膳食準則：

薛玉珠建議，餐餐有蔬菜，在一餐的食物中，首先保證蔬菜重量大約占 1/2，這樣才能滿足一天“量”的目標；

天天吃水果，選擇新鮮應季的水果，變換種類購買，在家中或工作單位把水果放在容易看到和方便拿到的地方，這樣隨時可以吃到；蔬果巧搭配，以蔬菜菜肴為中心，嘗試一些新的食譜和搭配，讓五顏六色的蔬菜水果裝點餐桌，愉悅心情。

她提到，我們應堅持以谷類為主的平衡膳食模式。每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類食物；平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，合理搭配；每天攝入谷類食物200~300g，其中包含全谷物和雜豆類50~150g；薯類50~100g。
薛玉珠認為，很多人覺得哪種食物營養(yǎng)價值高就得多吃。其實營養(yǎng)均衡的精髓在于搭配，不是吃多吃少的問題。將葷素、粗細、植物性原料和動物性原料合理搭配，才能達到健康飲食的目的。

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