信陽燒魚塊

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 在人間已是顛

用料  

信陽燒魚塊的做法  

第一步：將鰱魚或者胖頭魚切成塊備用

第二步：腌制，加入小蔥、姜、生抽、鹽、辣椒等腌制兩個(gè)小時(shí)。

第三步：將腌好的魚煎制，其實(shí)地道的河南做法應(yīng)該先炸魚塊，但是提倡健康飲食，所以用煎代替炸，口感不失也能吃得更健康。
煎魚時(shí)油熱后降溫到三分熱再下魚，小火煎，定型后再翻動，盡快減少翻動次數(shù)。

第四步：將煎好的魚塊盛出，起鍋，加入花椒、蔥、姜、蒜頭炒香，再加入青、紅椒、西紅柿炒熟，把魚回鍋，加入鹽，醬油，雞精調(diào)味。

第五步：加入水，開始紅燒。直到湯收沒，加入少許水淀粉勾芡。

上傳你做的信陽燒魚塊

隨便看看

該菜譜發(fā)布于 2020-09-12 12:01:51

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