今天，我要和大家分享的是一道清爽又美味的竹筍涼拌菜。竹筍作為一種低卡又營養(yǎng)豐富的食材，不僅口感清脆爽口，還能有效解膩。讓我們一起來看看，如何制作出一道香辣開胃的竹筍涼拌菜吧！

在開始制作之前，我們需要準(zhǔn)備以下食材：小竹筍、線椒、小米辣和蒜。接下來，讓我們一步步來制作這道美味的竹筍涼拌菜。

首先，將剝好的竹筍放入冷水中，加入適量的鹽。待水開后，再煮2分鐘。然后撈出竹筍，用冷水過一下，讓竹筍保持清脆的口感，再對半撕開切斷狀。

接下來，將線椒、小米辣和蒜切碎備用。在鍋中用小火炒香蒜末，然后加入辣椒繼續(xù)炒2分鐘。最后，加入適量的辣椒面，翻炒均勻后關(guān)火。

現(xiàn)在，將3勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油、半勺鹽和少許雞精混合攪勻，然后倒入竹筍碗中，攪拌均勻。這樣，我們的竹筍涼拌菜就制作完成了！這道菜不僅香辣開胃，還散發(fā)著泰國風(fēng)味的香氣。

竹筍作為一種低脂低卡的食材，富含豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)消化和降低脂肪吸收。因此，對于正在減脂期的姐妹們來說，這道竹筍涼拌菜是非常適合的選擇。不僅能夠滿足口腹之欲，還能夠幫助控制體重，保持健康的身材。

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