竹笙杞子煲山雞

類別：
工藝:原燉    口味:咸鮮味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 野雞800克  
輔料： 竹蓀(干}20克   枸杞子10克  
調料: 姜3克   鹽5克   味精2克  
指數(shù): 營養(yǎng)8   難易4   時間2  

做法步驟

'1.山雞宰殺，煺凈毛，除去內臟，用水洗凈后剁成塊；
2.竹笙用水浸泡，洗凈后切段；
3.枸杞子用水洗凈；
4.鍋內放水燒沸，把剁好的山雞塊焯一下水；
5.焯好的山雞塊及竹笙段和姜片放入煲內，用大火燒沸，撇去表面浮沫；
6.加入枸杞子、蓋好蓋，改用小火煲3小時左右；
7.至雞肉熟爛時，放精鹽、味精調好口味即成。

食譜營養(yǎng)

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人...    詳細介紹

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