大家好，今天給大家分享一款粗糧美食：玉米面蒸餃，做法簡(jiǎn)單，美味又健康，是一款極好的輕體美食。

在我們生活中玉米面已經(jīng)很少吃了，其實(shí)我們經(jīng)常吃些玉米面對(duì)身體是非常好的，它的鈣、鐵含量不較高，另外玉米面中的膳食纖維能夠吸水膨脹，從而增加飽腹感，它的熱量較低，吃多了也不用擔(dān)心長(zhǎng)胖。玉米被國(guó)際上公認(rèn)是黃金作物，所以這個(gè)玉米面蒸餃在營(yíng)養(yǎng)，口感和顏值上，都稱得上是粗糧中的佼佼者。

玉米面蒸餃

做蒸餃的餡料，我家一般用香菇、豆腐、肉和小蔥，大家也可以根據(jù)自己的口味更換。自從學(xué)會(huì)這個(gè)玉米面蒸餃的做法，連不愛(ài)吃玉米面的老婆，都說(shuō)好吃。玉米面有明目的作用，現(xiàn)在孩子天天上網(wǎng)課，給孩子多吃些也是不錯(cuò)的。下面我就把這個(gè)玉米面蒸餃的做法分享給大家，一起開(kāi)一下吧！

玉米面蒸餃

主面團(tuán)：細(xì)玉米面150克、中筋面粉150克、開(kāi)水150克、冷水60克

餡料：小蔥150克、生姜5克、大蒜、香菇5朵、豆腐干5片、豬肉200克、食用油45克、十三香、花椒、1勺鹽、2勺生抽、2勺料酒、1勺蠔油。

做法：

第一步：首先大碗中準(zhǔn)備150克玉米面（最好用接近面粉的細(xì)玉米面），再加入剛燒開(kāi)的開(kāi)水150克，邊倒邊快速的攪拌，攪拌成團(tuán)后加入常溫水60克，中筋面粉150克，繼續(xù)攪拌，攪拌成絮狀后別著急揉面，用碗中的面絮把邊緣的干粉刮下來(lái)，這樣才能做到盆光，手光，面光，然后下手揉成光滑偏軟的面團(tuán)，放一旁靜置備用。

第二步：接下來(lái)準(zhǔn)備餡料，先把香菇用開(kāi)水泡一下（這樣可以去掉菌類特有的腥味），再把小蔥清洗干凈，切成小碎末，然后把大蒜，生姜，泡好的香菇，豆腐干，都切成小碎丁，裝入大碗中備用，最后把備好的豬肉剁成肉餡備用。

第三步：鍋中加入適量的食用油，油加入后直接放入花椒，花椒的香味會(huì)隨著油溫的升高慢慢地全部炸出來(lái)，關(guān)火，把花椒撈出來(lái)，加入切好的蒜末、姜末，攪拌一下，然后加入少量的十三香，翻炒一下，再把它們倒入肉餡里面，加入1勺鹽，2勺料酒，2勺生抽，1勺蠔油，順著一個(gè)方向攪拌均勻，再把剩余的食材都加進(jìn)來(lái)，繼續(xù)攪拌均勻，我們的餡料就調(diào)好了備用。這樣做出來(lái)的餡料不會(huì)成團(tuán)，也不是特別松散，這樣的餡料很香，而且特別容易消化。

餡料

第四步：案板上撒些干面粉，醒好的面團(tuán)不用揉，直接取出一部分放案板上搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的劑子，再把每一個(gè)小劑子按扁，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮，放上調(diào)好的餡料，把它包成餃子，全部包好后備用。

我包了兩種造型的餃子，月亮型和柳葉型，我家孩子喜歡吃柳葉型的餃子。

玉米面蒸餃

第五步：開(kāi)始蒸餃子，蒸籠上放上墊子或者刷油，把包好的餃子放入蒸鍋中，蓋上蓋子，水燒開(kāi)后蒸15分鐘就可以了。這個(gè)蒸餃剛出鍋特別的漂亮，金燦燦的一籠，一口下去有玉米特有的香味和餃子的鮮香味完全融為一起，特別的好吃。

玉米面蒸餃

以上就是我分享的玉米面蒸餃的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？玉米面是一款飽腹感非常強(qiáng)的食物，因此這也是一款很好的營(yíng)養(yǎng)減肥餐。最近我家迷上了這餃子，三天兩頭做一回，每次全家都搶著吃。玉米面百吃不厭的做法，做法簡(jiǎn)單，美味又健康，很好的輕體美食。

好了今天的分享就到這里了，如果你能給個(gè)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)或者點(diǎn)個(gè)都是對(duì)我最大的支持。感謝閱讀，最后祝您生活愉快。

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