首頁資訊健康增肥食譜椒鹽排骨的做法

健康增肥食譜椒鹽排骨的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月19日 23:22

　　下面推薦一道健康增肥食譜：椒鹽排骨。椒鹽排骨美味之余還能增肥。如此簡(jiǎn)單易做的健康增肥食譜，今晚就來試試椒鹽排骨吧!

　　【食療功效】豬排骨味甘，性平，有補(bǔ)虛弱、壯腰膝、強(qiáng)筋骨、益氣力、生乳汁的作用。

　　【原料】豬排骨 250 克，料酒、醬油、白糖、醋、味精、淀粉、色拉油、花椒鹽適量。

　　【制作方法】將排骨剁成 6 厘米長(zhǎng)、2 厘米寬的塊，加少量醬油、料酒、味精、淀粉拌腌 1 小時(shí)入味。用白糖、醋、醬油、清水調(diào)成糖醋汁。鍋置旺火上，下色拉油燒熱，放入排骨炸至熟透撈出裝盤。鍋中留少許油，下糖醋汁燒沸后用濕淀粉勾芡，淋熱油盛入碗內(nèi)。將花椒鹽裝入小盤內(nèi)，吃時(shí)可蘸花椒鹽、糖醋汁。

　　【操作要領(lǐng)】排骨汁要腌漬入味。炸排骨時(shí)油溫要掌握好，高油溫炸至排骨定型，再用小火炸熟，然后用高油溫重炸一次，這樣可使排骨香酥、含油少。

　　【特別提示】本品特別適合營(yíng)養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱、小兒軟骨病等病人及青少年的食療滋補(bǔ)作用。

（實(shí)習(xí)編輯：江燕）

39健康網(wǎng)(www.39.net)專稿，未經(jīng)書面授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。