熱量消耗減少30%到40%，有助于動物、昆蟲和其它生物延長三分之一甚至更長的壽命。

Helena，一名30歲的女性，她的同齡人正在肥胖、心臟病、癌癥等各種疾病中掙扎，Helena確信，她得趕緊減肥了。每個(gè)人最先想到的便是控制熱量的攝入。所以Helena決定間歇性禁食，也就是節(jié)食減肥，每周三天啥都不吃，剩下四天隨便吃。

且不說減肥，這對健康真的沒問題嗎？禁食有很多種形式，一天三頓變兩頓，或者一整天24小時(shí)只喝水，又或是連著幾天節(jié)食。無論哪一種，研究人員一直在探究禁食對健康的正面影響。其結(jié)果表明，熱量消耗減少30%到40%，有助于動物、昆蟲和其它生物延長三分之一甚至更長的壽命。

雖然有關(guān)禁食對人體影響的研究比較少，但有個(gè)假設(shè)是，這種影響的的結(jié)果與動物實(shí)驗(yàn)相似。禁食帶來的好處還有減少癡呆、糖尿病等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。例如在美國老齡化研究所的老鼠研究中，經(jīng)常禁食的實(shí)驗(yàn)鼠具有更高的胰島素敏感性，其血液中胰島素和葡萄糖水平也較低。這就降低了它患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

事實(shí)證明，禁食有可能產(chǎn)生各種有利于人們的荷爾蒙和新陳代謝的改變。有證據(jù)表明，適度的間歇性禁食，比如跳過一餐或是每天只吃500到800卡路里，可以降低與癌癥、糖尿病、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯相關(guān)的激素水平，還能抑制自由基和炎癥。

美國衰老研究所神經(jīng)科學(xué)主任Mark Mattson教授進(jìn)行過一項(xiàng)小型研究，其結(jié)果顯示，哮喘患者禁食八周后，其炎癥反應(yīng)下降了90%。但若要說禁食對其它類型的人體會產(chǎn)生何種效果，是否與動物實(shí)驗(yàn)類似，則需要進(jìn)行更多人體實(shí)驗(yàn)才能知曉。甚至在骨質(zhì)疏松和不孕方面的影響實(shí)驗(yàn)也在進(jìn)行中。

不過對于普羅大眾來說，限制某些食物或減少每日的卡路里的攝入，帶來的肉眼可見的效果倒是更令人雀躍——瘦啦！

蝌蚪五線譜編譯自howstuffworks，譯者 狗格格，轉(zhuǎn)載須授權(quán)

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