美國一項研究顯示，常吃巧克力且有運動習慣的健康人士身高體重指數（BMI）低于不常吃巧克力的人。換句話說，常吃巧克力或助保持身材。

指數低

美國加利福尼亞大學圣迭戈分校研究人員調查超過1000名成年人，了解他們的飲食習慣、熱量攝入情況并計算身高體重指數。

調查對象年齡從20歲至85歲，報告平均每周吃巧克力2次，鍛煉3.6次。數據顯示，巧克力攝入量超過平均數的調查對象身高體重指數比低于平均數的人更低。綜合考慮年齡、性別和鍛煉次數等因素后，研究人員發(fā)現，平均每周吃5次巧克力的人比不吃的人體重輕2.3千克至3.2千克。

身高體重指數是衡量人體胖瘦程度和是否健康的一個國際常用指標，計算方法是體重（公斤）除以身高（米）的平方。世界衛(wèi)生組織建議，身高體重指數在20至25之間為正常，25至30之間為超重，30及以上為肥胖。

舉例而言，一個人身高1.65米，那么體重超過68公斤即為超重，超過82公斤屬于肥胖。

重次數

研究人員認為，巧克力中的抗氧化物質兒茶酚能促進肌肉生長。因此，盡管巧克力具有高熱量且含糖，綜合來看，比起增重，它更有助保持身材。

法新社3月26日援引項目帶頭人比阿特麗斯·戈洛姆的話報道：“比起不常吃巧克力的成年人而言，常吃巧克力的人身高體重指數更低?！?/p>

另外，研究并未顯示出巧克力攝入量與身高體重指數的關系。也就是說，對保持身材而言，攝取次數重于攝入量。戈洛姆說：“我們的研究表明，決定體重的根本因素除了熱量的多少，還有熱量的構成?！?/p>

研究報告由3月26日出版的美國《內科學文獻》月刊發(fā)表。研究人員說，仍需開展更多臨床實驗以印證他們的研究結果。

需適度

戈洛姆等人的研究成果進一步加深巧克力有利心臟健康的概念。先前研究顯示，每天食用6.７克黑巧克力能最為有效地促進心臟健康，最多可減少罹患心臟病幾率三分之一。另外，與“超級水果”藍莓、蔓越莓、石榴、巴西莓相比，黑巧克力抗氧化作用更強，堪稱“超級食物”。

鑒于戈洛姆等人的研究并未建立起巧克力攝入量的合理或有益限度，專家呼吁食用巧克力仍需適度。

美國公共衛(wèi)生專家南希·科珀曼說：“在為保證身體健康而堅持每天吃巧克力之前，請牢記，一條巧克力含有超過200卡路里熱量，大部分來自飽和脂肪和糖分。”

膳食專家建議把巧克力作為均衡飲食中的一部分，人們日常還需攝取一些并不那么誘人的食物，如糙米、豆類、水果和蔬菜。（來源：新華社 喬穎）

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網址: 科學網—常吃巧克力或助保持身材 http://www.u1s5d6.cn/newsview660450.html