原創(chuàng) 生物世界 生物世界 收錄于話題#飲食與健康38個(gè)

撰文 | 王聰

編輯 | 王多魚

排版 | 水成文

限時(shí)飲食（Time-Restricted Eating，TRE）是間歇性禁食的一種類型，將飲食限制在一天中的特定時(shí)間，這種飲食方法在減肥圈中引起了越來越多的關(guān)注。

之前的許多研究表明，限時(shí)飲食會(huì)帶來多種健康益處，但其中大多數(shù)研究是在年輕的雄性小鼠上進(jìn)行的，那么這種飲食方式對(duì)其他性別和年齡段的群體是否也有類似的益處呢？

2021年8月17日，美國索爾克研究和猶他大學(xué)的研究人員在 Cell Reports 期刊發(fā)表了題為：Sex- and age-dependent outcomes of 9-hour time-restricted feeding of a Western high-fat high-sucrose diet in C57BL/6J mice 的研究論文。

這項(xiàng)研究表明，限時(shí)飲食具有多種健康益處，能夠保護(hù)男女老少免受脂肪肝和葡萄糖不耐受的影響，還能保護(hù)它們免死于敗血癥。這些健康益處部分與性別有關(guān)，例如限時(shí)飲食能夠減輕年輕和老年雄性小鼠體重，但對(duì)雌性無效。限時(shí)飲食還能使雄性小鼠保持和增加肌肉質(zhì)量并改善肌肉性能，但對(duì)雌性同樣無效。

這表明限時(shí)飲食不僅對(duì)代謝疾病有益，而且能夠提高對(duì)傳染病的抵抗能力，還能減輕體重，但部分健康益處與性別有關(guān)。

葡萄糖不耐受是非酒精性脂肪肝和肝癌的第一步，肝癌是過去25到30年里發(fā)病率和死亡率均增加的少數(shù)癌癥之一。此外，越來越多的患上糖尿病或糖尿病前期，這些趨勢使得尋找一種簡單的葡萄糖不耐受療法成為首要任務(wù)。

研究團(tuán)隊(duì)打破了之前大多數(shù)研究中只使用年輕雄性小鼠的模式，給3月齡（相當(dāng)于人類20歲）的年輕雌性和雄性小鼠及12月齡（相當(dāng)于人類42歲）的中年雌性和雄性小鼠喂食高脂肪、高糖飲食，并將進(jìn)食時(shí)間限制在每天的9個(gè)小時(shí)內(nèi)。

然后研究團(tuán)隊(duì)檢測了脂肪肝、葡萄糖調(diào)節(jié)、肌肉質(zhì)量、耐力，以及感染敗血癥后的存活率，以確定年齡和性別如何影響限時(shí)飲食對(duì)各種健康參數(shù)的結(jié)果。研究團(tuán)隊(duì)還將實(shí)驗(yàn)室條件與動(dòng)物的生物鐘（小鼠白天睡覺，晚上活動(dòng)）相匹配，通過夜視鏡和專用照明設(shè)備進(jìn)行工作。

禁食16小時(shí)后，對(duì)小鼠進(jìn)行的口服葡萄糖耐量試驗(yàn)表明，限時(shí)飲食與雄性小鼠的血糖升高較低和更快恢復(fù)正常血糖水平有關(guān)，并顯著改善了雌性小鼠的葡萄糖耐量。這一發(fā)現(xiàn)表明，限時(shí)飲食可能是一種低成本甚至無成本的、用戶友好的預(yù)防或治療糖尿病的方法。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，限時(shí)飲食可以保護(hù)雄性和雌性免受敗血癥引起的死亡，敗血癥是重癥監(jiān)護(hù)病房中的一種特殊常見危險(xiǎn)，尤其是在新冠大流行期間。研究人員還給小鼠注射了誘導(dǎo)敗血癥的毒素，然后監(jiān)測了13天的小鼠存活率，發(fā)現(xiàn)限時(shí)飲食保護(hù)雄性和雌性小鼠免死于敗血癥。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，這些小鼠無論年齡、性別或體重減輕情況如何，限時(shí)飲食都能有效預(yù)防脂肪肝疾病，脂肪肝影響了全世界數(shù)以億計(jì)的人口，而且沒有獲批上市的藥物。

這些結(jié)果表明，限時(shí)飲食不僅可以預(yù)防脂肪肝、糖尿病和敗血癥導(dǎo)致的死亡，甚至使雄性小鼠能夠保持和增加肌肉質(zhì)量并改善肌肉性能（這種效果不適用于雌性）。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)老年人尤其重要，因?yàn)楦纳萍∪庑阅苡兄诜乐沟埂?/p>

研究團(tuán)隊(duì)表示，限時(shí)飲食對(duì)肌肉的改善非常令人驚訝，實(shí)驗(yàn)室將進(jìn)一步研究限時(shí)飲食是否有助于肌肉的修復(fù)和再生，以及對(duì)肌肉代謝和再生的具體影響。

論文鏈接：

https://doi.org/10.1016/j.celrep.2021.109543

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