西芹可以減肥嗎 西芹的熱量

　　別名：西洋芹菜、美芹

　　熱量：12 大卡(100克可食部分)

　　分類：蔬菜類

　　評(píng)價(jià)：雖然與水芹菜是同科植物，但纖維含量要比水芹菜高出很多，推薦減肥期間食用。

　　營(yíng)養(yǎng)信息

　　營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)12.00碳水化合物(克)4.80脂肪(克)0.10蛋白質(zhì)(克)0.60纖維素(克)2.60維生素A(微克)一西芹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效;

　　2.鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁;

　　3.利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿;

　　4.防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的;

　　5.養(yǎng)血補(bǔ)虛：芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　西芹的吃法

　　將西芹先放沸水中焯燙(焯水后要馬上過(guò)涼)，除了可以使成菜顏色翠綠，還可以減少炒菜的時(shí)間，來(lái)減少油脂對(duì)蔬菜“入侵”的時(shí)間。

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